Павідла з яблыкаў і іншай садавіны

Каб зварыць смачнае павідла з яблыкаў і іншай садавіны, трэба браць пераспелыя плён. У залежнасці ад выкарыстоўваных садавіны, можна дадаваць розная колькасць цукру. Але калі павідла з яблыкаў зварана без цукру, то яго проста неабходна стэрылізаваць. Для варэння гэтага дэсерту лепш за ўсё выкарыстоўваць вялікія каструлі з шырокім дном, каб вадкасць хутчэй выпаралася.

Цукар трэба дадаваць у самым канцы. Варыць садавіна трэба, памешваючы, каб нічога не прыгарэла. Правільна зваранае павідла не патрабуе стэрылізацыі і доўга захоўваецца.

Павідла з яблыкаў класічнае

неабходна:

• два кілаграма яблыкаў;
• кілаграм цукру.

Яблыкі добранька прамыць, пакласці ў падрыхтаваную рондаль і, наліўшы халоднай вады, прыпусціце. Вараныя яблыкі перамалоць, перакласці ў іншы рондаль. Затым да іх трэба пакласці цукар, перашкодзіць лыжкай і стамляць пару гадзін. Гатовы дэсерт раскласці ў чыстыя ёмістасці і зачыніць вечкамі. Стэрылізаваць.

Павідла з айвы

спатрэбіцца:

• кілаграм айвы;
• шклянку вады;
• столькі ж цукру;
• лыжка цытрынавай кіслаты.

Айву для павідла трэба браць у саспелай выглядзе. Яе варта пачысціць і парэзаць на невялікія кавалачкі. Кавалачкі айвы заліць вадой і стамляць пад вечкам да гатовасці. Працерці. На адзін кілаграм пюрэ бярэм шклянку вады і столькі ж цукру. Ваду змешваем з цукрам, і гэтым сіропам заліваем пюрэ. У сумесь дадаем цытрынавую кіслату і знемагаючы да загустевания. Раскладваем ў банкі, астуджаем. Стэрылізуем.

Павідла з трускаўкі

неабходна:

• два кілаграмы цукру;
• пяць кілаграм свежых ягад трускаўкі.

Трускаўку прамыць, прыбраць сапсуюць ягады, выдаліць пладаножкі. Ягады перакласці ў рондаль. Трускаўку награваем без вады. Чакаем - Клубнічная маса павінна стаць аднастайнай. Праціраем праз сіта. Перакладаем зноў у рондаль і дадаем цукар. Увариваем на павольным агні і раскладваем па слоіках. Закрываем кожную слоік і захоўваем на холадзе.

Павідла з запечаныя яблыкаў

неабходна:

• два кілаграма яблыкаў;
• кілаграм цукру.

Яблыкі памыць і пакласці на бляху. Запекчы ў духоўцы да гатовасці. Працерці. Перакласці яблычнае пюрэ ў рондаль і дадаць цукар. Варыць дзве гадзіны. Гарачае павідла пакласці ў чыстыя банкі і стэрылізаваць.

Павідла з ягад трускаўкі і чарэшні

неабходна:

• клубніцы - тры кілаграма;
• чарэшня - тры кілаграма;
• два кілаграма цукру.

Трускаўку памыць, ачысціць, перабраць. Працерці, выкарыстоўваючы сіта. Чарэшню ачысціць ад костачак і прамыць, затым праварыць да гатовасці ў рондалі без вады. Змяшаць клубніцы і чарэшню, дадаць цукар і праварыць дваццаць хвілін. Змясціць у чыстыя шкляныя ёмістасці. Простерілізованы.

Павідла з яблыкаў і сліў

неабходна:

• кілаграм яблыкаў;
• кілаграм сліў;
• 200 мл вады;
• кілаграм цукру.

Яблыкі памыць, ачысціць, парэзаць на маленькія часткі і перакласці ў рондаль. Слівы таксама вымыць, прыбраць костачкі і пакласці да яблыках. Працерці сумесь з яблыкаў і сліў. Да іх пакласці цукар і стамляць, памешваючы, паўтары гадзіны. Павідла пакласці па банкам і стэрылізаваць.

Павідла з яблыкаў, сліў і парэчкі

неабходна:

• чатырыста грам жоўтай слівы;
• трыста грам чырвонай саспелай парэчкі;
• два зялёных яблыка ;
• чатырыста грам цукру.

Садавіна і ягады прамыць у вадзе. Слівы разрэзаць і прыбраць костачкі, змяшаць са парэчкай і цукрам. Пакінуць на дваццаць хвілін. Варыць сорак хвілін. Затым дадаць вымытыя і вычышчаныя яблыкі, папярэдне нарэзаныя на лустачкі. Пакласці павідла ў банкі і стэрылізаваць.

Каб зварыць смачнае павідла, не трэба шукаць нейкія незвычайныя экзатычныя кампаненты, дастаткова будзе садавіны ці ягад і цукру. У некаторых рэцэптах у павідла дадаюць розныя вострыя прыправы і травы, напрыклад, тархун, карыцу, мяту, чабор. З імі густ гатовага стравы становіцца вельмі незвычайным.