Арыгінальны салата з чырвонай рыбай

Звычайна да святочных ставяцца салаты, якія патрабуюць рэдка ўжываюцца прадуктаў, альбо вялікай колькасці часу для падрыхтоўкі, таму вы не станеце рыхтаваць іх штодня. Я прапаную вам некалькі рэцэптаў, якія цалкам годныя месца на святочным стале, але пры гэтым іх нескладана прыгатаваць, і яны не патрабуюць асаблівых вынаходстваў.

Салата з чырвонай рыбай і бульбай.

Вам спатрэбіцца даволі просты набор прадуктаў для гэтага салаты:

• 3-4 сярэдняга памеру бульбіны
• прыкладна 300г любы чырвонай рыбы па вашаму густу
• парачка невялікіх свежых гуркоў
• адзін памідор
• любы алей для смажання
• 2-3 яйкі для ўпрыгожвання
• кары - на кончыку нажа

Для запраўкі:

• 150г натуральнага ёгурта
• маянэз і смятана - па гусце (але я б не рэкамендавала ўвогуле выкарыстоўваць маянэз, бо нічога карыснага ў ім няма)
• 1 чайная лыжачка дыжонскага гарчыцы
• 2 сталовых лыжкі соевага соўсу

Прыгатаваць гэты салата з адварной чырвонай рыбай таксама даволі проста. Яйкі вару ўкрутую, бульбу ў мундзіры да напалову. Астужать, чышчу; бульбу рэжу невялікімі кубікамі. Змешваю кары з маслам для смажання (я аддаю перавагу гарчычнае алей) і на ім абсмажваю кубікі бульбы - яны стануць прыгожага ярка-жоўтага колеру.

Чырвоную рыбу - мне больш падабаецца кижуч - чышчу ад костак і скуры. Зручней купіць філе. Адразаю 3 лустачкі філе (для ўпрыгожвання салаты), астатнюю рыбу рэжу дробнымі кавалачкамі, кладу ў салатніцу (не занадта глыбокую).

Туды ж дадаю астылую бульбу (жоўтыя абсмаленыя кубікі). Такімі ж дробнымі кубікамі рэжу памідор і агуркі, выкладваю ў салатніцу.

Цяпер раблю запраўку - змешваю ёгурт, сок цытрыны, соевы соус і гарчыцу. Пры жаданні, можна сюды дадаць смятану і маянэз, але я стараюся абысціся без іх. Салю, Перчем запраўку і змешваю яе з салатай.

Каб упрыгожыць гэты салата, выразаю з паперы круг дыяметрам, як у салатніцы. Дзялю яго на 6 аднолькавых конусаў і адзін з іх выразаю.

У звараных яек адлучаю бялкі ад жаўткоў. На дробнай тарцы тру вавёркі, жаўткі асобна таксама дробна тру або размінаю відэльцам. Кладу папяровы круг з выразаным конусам на салата, насыпаю цёрты бялок у прарэз. Перасоўвацца круг так, каб папера цалкам закрыла бялок. Цяпер сыплю ў прарэз здробнены жаўток. І так чаргуецца бялок і жаўток, пакуль яны не пакрыюць увесь салата. Папяровы круг здымаю - прыгажосць! Цяпер куре ружанькай 3 пластыка чырвонай рыбы і змяшчаю іх у цэнтр. Гэты салата з чырвонай рыбай не толькі прыгожы, але і смачны, і лёгкі - усім рэкамендую!

Салата з чырвонай рыбай пластамі.

Гэты салата яшчэ прасцей прыгатаваць, і вынік вам напэўна спадабаецца, у яго ўваходзяць даволі-такі простыя прадукты і цікавая заліванне без усялякага маойнеза.

Бярэм прадукты:

• вараныя яйкі - 4 штучкі
• любая вараная чырвоная рыба (або кансерваваная) - 200г
• любыя грыбы (салёныя, марынаваныя, смажаныя) - 200г
• 200г плаўлены сыру Хохланд (ці любога іншага)
• па траціны пучка зеляніны (кроп, зялёны лук)
• 2 ст.л. натуральнага ёгурта або смятаны
• 1 ст.л. хрэна
• спецыі (соль, перац) па гусце

Салата выкладваю пластамі ў глыбокую салатніцу і як след прамазваю запраўкай кожны пласт. Запраўку раблю з смятаны, спецый і хрэна.

Пласты: вараная чырвоная рыба кавалачкамі - цёрты плаўлены сыр (можна і з звычайным сырам рабіць, але з плаўлены салата далікатней атрымліваецца) - парэзаныя грыбы - пацёртыя яйкі - дробна пасечаная зеляніна (яе змазваць ўжо не трэба). Атрымліваецца прыгожы і даволі лёгкі салата з чырвонай рыбай.

Кітайскі салата з адварной чырвонай рыбы з садавінай.

Гэты Салацік яшчэ прасцей, але не менш арыгінальны, чым папярэднія.

Вазьміце:

• 400г любы варанай чырвонай рыбы
• 150г яблыкаў
• 50г слівы
• 1 яйка
• 2 арт. лыжкі падліўкі соевага
• 2 ст.л. натуральнага ёгурта (жадаючыя могуць замяніць яго маойнезом)
• хрэн, соль, цукар, зеляніна па гусце

Змешваю ў адно: кавалачкі варанай рыбы без костак і скуры, кубікі яблыкаў, слівы і нацёртае яечка (альбо дробна рэжу яго яйцерезку). Змешваю соевы соус, ёгурт, хрэн, соль, цукар, заліваю гэтай сумессю ўсе ингрединеты, змешваю, стаўлю на насычэнне ў халадзільнік на пару гадзін. Перад падачай пасыпаюць дробна насечанай зелянінай.

Прыемнага вам апетыту!