Смачная і карысная ласіна ў мультиварке

Стравы з ласіна заўсёды былі першымі на святочных сталах багатых вяльможаў. Гэта мяса лічыцца адным з самых карысных і пажыўных. Яго здаўна рыхтавалі на ражне, запякалі на вуглях, у печы. Сёння большасць людзей імкнуцца харчавацца правільна. Калі будзе прыгатавана ласіна ў мультиварке, то значыць, страва будзе не толькі смачным, але і карысным.

Рыхтуем спякотнае з ласіна па-царску

Па гэтым рэцэпце рыхтавалі мяса для багатых вяльможаў. Можна аднесці такі рэцэпт да царскага. Нам спатрэбіцца:

• мяса лася - каля 2 кг;
• буйная цыбуліна;
• соль (па гусце);
• любы раслінны алей - прыкладна 100 мл.

Для марынаду трэба ўзяць:

• каля 150 г сталовага воцату, разведзенага вадой (1: 1);
• палову буйнога цытрыны;
• чайную лыжку каньяку;
• адну буйную цыбуліну;
• пару сярэдніх морковок;
• чайную лыжку перцу ружы;
• 6 гарошын духмянага перцу;
• чайную лыжку ягад ядлоўцу.

Як рыхтаваць спякотнае з лася ў мультиварке

Многія не ведаюць, як прыгатаваць ласяціну ў мультиварке. На самай справе, вельмі проста. Пачынаецца падрыхтоўка з марынаду. Для гэтага выліць у ёмістасць воцат, разведзены вадой (цалкам падыдзе і мінеральная). Затым выціснуць сок з цытрыны і дадаць каньяк. Пакласці прыправы і ўсё змяшаць. Гародніна вымыць, пачысціць і нарэзаць кружкамі. Ласяціну памыць і нарэзаць парцыённымі кавалачкамі. На мяса пакласці гародніна і заліць усё марынадам. Прыкрыць сурвэткай і пакінуць так на суткі.

Калі мяса промаринуется, расол зліць. Цыбуліну пачысціць, вымыць, парэзаць кубікамі і лата прыпусціце у алеі на патэльні. У рондальчык для мультиварки наліць алей. Выкласці мяса і лук. Ласіна ў мультиварке будзе рыхтавацца сорак хвілін. Для падрыхтоўкі выбраць праграму "Тушэнне". Калі час выйдзе, трэба пакінуць мяса яшчэ хвілін на 15 у рондалі. Потым можна раскладваць па талерках.

Да такой стравы можна дадаць агароднінныя салаты, адварныя гародніна, макароны, адварной рыс або грэч. Але сапраўдныя гурманы рэкамендуюць падаваць такое спякотнае з фасоллю. Яна можа быць кансерваванай або адварной. Для тых, хто сочыць за фігурай, удала падыдзе адварная маладая зялёная фасолю. Яе трэба перабраць і апусціць у падсоленую кіпячую ваду. Варыць трэба хвілін 15-20 і потым адкінуць на друшляк.

Ласіна з бульбай

Існуюць розныя для падрыхтоўкі такога мяса, як ласіна, рэцэпты. У мультиварке можна зрабіць гэта і іншымі спосабамі. На Русі заўсёды рыхтавалі мяса з бульбай. Ласіна з бульбай, у мультиварке прыгатаваная, будзе не толькі смачнай, сытнай, а таксама і карыснай. Таму што ежа з гэтай рондалі заўсёды ўтрымлівае больш вітамінаў. Многіх цікавіць, як прыгатаваць ласяціну ў мультиварке з бульбай? Адзін просты спосаб нагадвае бабулін рэцэпт прыгатавання мяса ў кацялку ў печы. Розніца толькі ў тым, што наша ласіна ў мультиварке будзе рыхтавацца. Нам спатрэбіцца:

• паўтара кілаграма ласіна;
• буйная галоўка цыбулі;
• моркву сярэдняга памеру;
• паўкілаграма бульбы;
• перчык гарошкам;
• Лаврушка сярэдняга памеру;
• соль і любая зеляніна.

Рыхтуем спякотнае з ласіна па бабуліну рэцэпце

Мяса нарэзаць на некрупные кавалкі. Потым трэба старанна адбіць іх з усіх бакоў. Абкласці ў патэльню ў кіпячае алей і злёгку падсмажыць з усіх бакоў. Гародніна пачысціць і памыць. Бульбу нарэзаць кубікамі, моркву - саломкай, а лук - кубікамі. На разагрэтую патэльню з алеем выкласці лук і злёгку прыпусціце, а потым дадаць моркву і таксама трохі абсмажыць. У рондальчык ад мультиварки абкласці мяса, а зверху гародніна. Дадаць кіпячай вады, а лепш агародніннага булёна, каб бульбачка з мясам былі цалкам пакрытыя. Дадаць ўсе спецыі, выбраць праграму і час. Наша ласіна ў мультиварке будзе рыхтавацца хвілін сорак у рэжыме "Тушэнне". Калі час падрыхтоўкі скончыцца, трэба пакінуць спякотнае яшчэ на 15 хвілін. А ў гэты час можна прыгатаваць Салацік з маладой капусты з морквай, які будзе выдатным дадаткам да нашага стравы. Капусту дробна нашаткаваць і злёгку прымяць. Моркву памыць, пачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Усе выкласці ў міску, пасаліць, паперчыць па гусце. Дадаць трохі сахарку, ледзь-ледзь яблычнага воцату, любога расліннага алею і змяшаць.

Хвілін праз 15 ласяціну з бульбай раскласці па талерках. Дадаць смятану і пасыпаць дробна парэзанай зелянінай. Побач у талеркі пакласці салата з свежай капусты. Абед гатовы. Прыемнага апетыту!