Як зрабіць булачкі на смятане?

Булачкі на смятане з яблычным павідлам ўяўляюць сабой смачны хатні дэсерт, ад якога прыходзяць у захапленне і дарослыя, і дзеці. Для падрыхтоўкі такога салодкага стравы патрабуецца набыць невялікая колькасць інгрэдыентаў, а таксама прысвяціць 70 хвілін вольнага часу.

Пакрокавы рэцэпт булачкі на смятане

Неабходныя інгрэдыенты:

• пудра цукровая - 5 вялікіх лыжак;
• мука пшанічная Просеять - ад 500 г;
• курынае яйка невялікай велічыні - 1 шт .;
• густая і тлустая смятана - 200 г;
• сметанковы маргарын або свежае масла (можна выкарыстоўваць пароўну) - 200 г;
• соль ёдаваная - 1 невялікая дробка;
• цэдра цытрынавая - з 1-га фрукта;
• ванільны цукар - дэсертная лыжка;
• молатая карыца - 2-3 дэсертныя лыжкі;
• яблычнае павідла - выкарыстаць па асабістым меркаванні.

Замешіваніе тэсту для дэсерту

Нягледзячы на тое што булачкі на смятане робяцца без дадання харчовай соды, яны ўсё адно атрымліваюцца вельмі пышнымі і смачнымі. Для таго каб замяшаць густую аснову, патрабуецца ўзбіць курынае яйка, дадаць да яго смятану, што растаў сметанковы маргарын, а таксама пакецік ванільнага цукру, цытрынавую цэдру, ёдаваную соль і пшанічную муку. У выніку злучэння ўсіх вышэйназваных інгрэдыентаў ў вас павінна атрымацца мяккае і эластычнае цеста, якое добра отлипает ад далоняў. Каб яго можна было лёгка раскачаць у пласт, аснову рэкамендуецца на чвэрць гадзіны пакласці ў маразільнік.

падрыхтоўка начыння

Булачкі на смятане і маргарыне добра атрымліваюцца з любым начыннем. Напрыклад, для гэтага можна выкарыстоўваць варэнне без сіропу, варанае згушчанае малако, кавалачкі бананаў, якіх-небудзь ягад і г.д. Аднак з усёй шматстатнасці мы вырашылі зрабіць дэсерт з начыннем з яблычнага павідла. Пры гэтым варта абавязкова прасачыць, каб такое выраб было густым, у адваротным выпадку яно проста выцеча з цеста.

Працэс фарміравання стравы

Няма нічога прасцей, чым зрабіць булачкі на смятане. Для гэтага гатовае астуджанае цеста неабходна падзяліць на некалькі частак, а затым раскачаць з іх пласты таўшчынёй у 3 міліметра і дыяметрам у 13 сантыметраў. Далей гурток патрабуецца разрэзаць на 8 невялікіх трыкутнікаў. У шырокае падстава кожнага які атрымаў кавалачка варта змясціць ½ дэсертнай лыжкі яблычнага павідла. Пасля гэтага трохкутнік неабходна загарнуць так, каб яго «хвосцік» апынуўся наверсе. Калі ўсе паўфабрыкаты будуць сфарміраваны, іх патрабуецца перамясціць на змазаны алеем духовочный ліст і вытрымаць каля уключанай духоўкі прыкладна 15 хвілін.

Тэрмічная апрацоўка

Булачкі на смятане з яблычным павідлам варта выпякаць на разагрэтым духовочном шафе не больш за 30 хвілін. Гэтага невялікага колькасці часу цалкам дастаткова, каб дэсерт цалкам падрыхтаваўся, стаў пышным і смачным.

Як правільна падаваць да стала

Пры замешвання цеста мы не выкарыстоўвалі цукровы пясок. Таму пасля падрыхтоўкі булачкі іх варта абавязкова абсыпаць ім або абкачаць ў цукровай пудры. Пры жаданні такую хатняе салодкае выраб можна дадаткова закрасіць молатай карыцай. Далей дэсерт патрабуецца змясціць горкай на вялікую талерку і падаць у цёплым або халодным стане разам з гарачай гарбатай.