Як рабіць глінтвейн?

Для каго-то зіма з'яўляецца цудоўным часам года з навагоднімі святамі, елкай, падарункамі, сняжынкамі і іншымі традыцыйнымі рэчамі. Але, як ні круці, зіма - далёка не самая цёплая пара года з завірухамі, халадамі і пастаяннай цемрай. Як жа перажыць гэтую пару года, не ўпадаючы пры гэтым у зімовую спячку, падобна мядзведзям. А бо ўсё проста, на самай справе. Наша жыццё складаецца з дробязяў, і адна прыемная дробязь можа лёгка зрабіць зімовы вечар цёплым і прыемным. Так-так, вам трэба ўсяго толькі зрабіць адзін глыток жыватворнай напою, названага глінтвейнам. Летняе віно са спецыямі і цукрам - гэта ўсё, што вам трэба ў навакол поўнілася ветраной надвор'е. Што можа быць лепш, чым выпіць па гуртку гэтага напою ў цёплай абстаноўцы ў кампаніі сяброў.

Глінтвейн быў прыдуманы ў Германіі, дзе ён з'яўляецца проста неад'емнай часткай Раства, такі ж, як прыбраная ёлка, святочныя кірмашы і фігурныя пернікі. Такой жа папулярнасцю ён карыстаецца і ў Чэхіі, Аўстрыі і Венгрыі. Цікавы той факт, што першыя рэцэпты гэтага напою з'явіліся вельмі даўно, магчыма раней першага святкавання Каляд. Кожны чалавек, які ні разу не спрабаваў гэты напой, задаецца пытаннем - як рабіць глінтвейн?

Запомніце раз і назаўсёды - глінтвейн не павінен ні ў якім разе закіпаць, а то ўсё ўражанне будзе цалкам сапсавана. Сам жа працэс падрыхтоўкі з'яўляецца цікавым і захапляльным.

Як рабіць глінтвейн? Усё проста. Вы можаце імправізаваць са саладосцю напою, крэпасцю і яго смакавымі адценнямі практычна да бясконцасці. Тэмпература жа гатовага глінтвейну павінна быць прыкладна 70 градусаў. Лепш за ўсё для глінтвейну падыходзяць паўсухія нямоцныя віна і чырвоныя сухія віны.

Каб зрабіць 8 порцый глінтвейну, вам спатрэбіцца 1 літр віна, 150 грам вады, 100-150 грам цукру, а таксама розныя кампаненты і спецыі. Вельмі добра падыдуць: кардамон, шафран, гваздзік, каляндра, духмяны перац гарошкам, лаўровы ліст і іншыя спецыі. Ні ў якім злучвае спецыі нельга дадаваць у молатам выглядзе, каб ваш глінтвейн не стаў мутным. У якасці іншых кампанентаў выдатна падыдуць: розныя ягады, мёд, кавалачкі садавіны.

Як рабіць віно правільна? Спачатку ваду кіпяцяць, дадаўшы спецыі. Віно не страціць пры гэтым крэпасці і ўбярэ ў сябе ўвесь водар рэзкіх затавак. Ваду трэба заліць у эмаляваны рондаль, затым дадаць спецый і награваць да закіпання на павольным агні. Далей ваду варта кіпяціць недзе 5 хвілін.

Далей у рондаль з вадой дадаюць 50-100 грам цукру, літр віна і астатнія кампаненты. У працэсе падрыхтоўкі гарачага віна часцяком выкарыстоўваюцца кавалачкі розных садавіны, да прыкладу, лустачкі яблыкаў, а таксама мёд і ягады журавін. У рондаль можна дадаць пару кропель цытрынавага соку або апельсінавага. Затым глінтвейн плаўна памешваюць, награваючы яго на павольным агні. Вы ўжо амаль даведаліся, як рабіць глінтвейн, засталіся апошнія крокі.

Тэмпературу вызначаюць дасведчаным шляхам. Глінтвейн павінен быць нагрэць настолькі, каб яго можна было піць спакойна, не абпальваючыся. Працаджваюць гатовы глінтвейн праз металічнае падсітак, разліваюць па кружках і дадаюць неабходныя ягады і кавалачкі садавіны. Ідэальны глінтвейн сагравае ваша цела і душу. Піце яго маленькімі глоткамі. Зараз у вас ёсць, чым пачаставаць вашых сяброў за гульнёй у карты, напрыклад. Вы можаце гуляць, рабіць кактэйлі, і вечар будзе не забываецца.

Цяпер вы ведаеце, як рабіць глінтвейн. Праўда, ёсць адзін маленькі сакрэт. У вялікіх супермаркетах ёсць у продажы спецыі для глінтвейну. Не верце тым, хто кажа, што глінтвейн варта рыхтаваць толькі з сухога віна, ёсць велізарная колькасць рэцэптаў прыгатавання з розных вінаў. І запомніце, што нельга купляць гатовы глінтвейн, так як кансерванты не заменяць вам яго цудоўны жывы густ.