Як зрабіць газіроўку ў хатніх умовах без асаблівых выдаткаў?

Той, хто заспеў часы Савецкага Саюза, напэўна памятаюць аўтаматы, з якіх можна было выпіць за адну капейку звычайную газаваную ваду, а за тры - з сіропам. Прадстаўнікі больш старэйшага пакалення з настальгіяй успамінаюць усмешлівых прадавачак, якія стаяць за конусообразные посудам з кранікі: за 4 капейкі содавая са стандартным сіропам, за 8 - з падвойным. Зараз, на жаль, харчпрам настолькі зросся з хімічнай прамысловасцю, што страшна нават падумаць, якую табліцу Мендзялеева мы ўжываем пад маркай «Ситро» або «Кока-Кола». А бо можна прыгатаваць напоі, смак якіх мы памятаем з дзяцінства, і сваімі рукамі. Як зрабіць газіроўку ў хатніх умовах?

Для пачатку зусім няшмат тэорыі. Любая газіроўка - простая, салодкая, з разнастайнымі густамі - змяшчае два асноўных кампанента. Гэта вада і вуглякіслы газ. На мове хіміі гэта раствор СА ₂ у Н ₂ О. Усё астатняе: сіропы, травяныя адвары, карамелизированный цукар - усяго толькі смакавыя дадаткі. Але няхай будзе, чыстая вада знойдзецца ў любым доме. А дзе ж узяць гэты самы вуглякіслы газ? І, галоўнае, як растварыць яго ў вадзе? Адным словам, як зрабіць газіроўку ў хатніх умовах? Самым простым спосабам з'яўляецца прымяненне сіфона. Гэта такая ёмістасць з балончыкам вуглякіслага газу. Пры націсканні рукаяці ён запампоўваецца пад ціскам ў звычайную ваду, такім чынам у шклянцы атрымліваецца пузырысты напой. У сіфон можна наліваць морс, сок, кампот або адвар з травы. Карацей кажучы, гэта патрэбная рэч у побыце. Але цяпер дастаць сіфон цяжка, ды і каштуюць такія рэзервуары нямала. Як зрабіць газіроўку ў хатніх умовах без яго, ці магчыма гэта?

Так, і без якіх-небудзь адмысловых выдаткаў. Калі вы любіце кулінарыю, у вас на кухні напэўна знойдуцца ўсе неабходныя для гэтага інгрэдыенты. Узгадайце, што робяць, каб цеста выйшла паветраным? Правільна: у яго дадаюць трохі гашанай соды. Падручнік хіміі за 6-ы клас падае нам найпростае правіла: шчолач нейтралізуе кіслату, і ў выніку гэтай найпростай хімічнай рэакцыі вылучаецца вуглякіслы газ. Калі мы Капніце воцат або цытрынавы сок (кіслата) на харчовую соду (шчолач), адбудзецца чаканая рэакцыя: сумесь пачне пеніцца, вылучаючы бурбалкі. Самыя разумныя ўжо здагадаліся, як зрабіць газіроўку ў хатніх умовах. Але ўсё ж патлумачу: у шклянку насыпаем лыжачку соды і палову лыжачкі цытрынавай кіслаты, заліваем халоднай кіпячонай вадой. Усё - пенны напой гатовы.

Калі хутка вы даведаліся, як зрабіць хатнюю газіроўку, можна навучыцца рабіць і напоі на яе аснове. Вось, напрыклад, «Байкал» - «наш адказ Чэмбэрлену», а дакладней "Кока-Коле", вынайдзены ў 1967 годзе. На 3 літры напою нам спатрэбіцца па 10 г святаянніка, элеутерококка, Салодкая, ігліцы піхты, палоўка цытрыны і шклянку цукру. Травы і ігліцу заліваем гарачай вадой, даем настаяцца 3 гадзіны. Працаджваем вадкасць, зноў кіпяцім, сыпем цукар, астуджаюць, выціскаем сок цытрыны, змешваем з содай.

Ёсць яшчэ адзін спосаб таго, як зрабіць газіроўку дома. Трэба змяшаць каталізатары хімічнай рэакцыі непасрэдна ў шклянцы. Зрабіце грушавы фрэш з аднаго сакавітага плёну, растворыце ў ім цукар па гусце. Выцісніце ў гэтую сумесь сок з траціны цытрыны. У шклянку насыпце трохі соды і наліце сок. Знакаміты напой «Дзюшэс» гатовы.