Тэхналогія прыгатавання самагону, як правіла, будуецца на награванні Пераброддзе брагі да максімальнай кропкі кіпення і наступным астуджэнні спіртавых пароў. Для таго каб прыгатаваць сапраўды якасны самагон без паху, неабходны ступеністы падагрэў брагі. Давайце больш дэталёва разбяромся ў працэсе.
Крыху пра тэхналогіі
Такім чынам, спачатку брага заліваецца ў апарат для самагонаварэння на 2/3 аб'ёму і пачынаецца працэс перагону. На першым этапе награванне брагі ажыццяўляецца з высокай хуткасцю. Калі ж тэмпература дасягае 70-ці градусаў, хуткасць пажадана знізіць. А калі з'яўляецца першы адгон, яе больш не павялічваюць. Важна сачыць за тым, каб тэмпература вынікаючага з апарата самагонкі не перавышала 30 градусаў. У адваротным выпадку якасць гатовага прадукту будзе невысокім. Для таго каб атрымаць самагон без паху, неабходна строга прытрымлівацца тэхналогіі. У выпадку, калі ў вынікаючага самагону залішне высокая тэмпература, варта ўзмацніць астуджэнне. Для гэтага дастаткова проста павялічыць аб'ём халоднай вады. Акрамя тэмпературы, вельмі важна адсочваць і хуткасць, з якой выстекает гатовы прадукт. Эксперты ў галіне самагонаварэння раяць адрэгуляваць яе на ўзровень 150-ці кропель у хвіліну. Таксама магчымая струменьчык, таўшчыня якой не павінна перавышаць запалку. Для максімальнага перагона за ўсё самагонкі, які змяшчаецца ў бразе, трэба перагнаць трэць ад першапачатковага аб'ёму брагі. Калі тэмпература брагі дасягне 98-мі градусаў, працэс перагонкі неабходна спыніць.
Колькі неабходна перагонаў для атрымання выдатнага прадукту
Калі вы будзеце прытрымлівацца гэтым рэкамендацыям, вы дасягне інтэнсіўнага выдзялення сивушных алеяў. Каб атрымаць самагон без паху, трэба дамагчыся больш канцэнтраванага прадукту. Для гэтага атрыманую сумесь пераганяюць паўторна па вышэйпададзенай тэхналогіі. Перад паўторным перагонам самагон разводзіцца мяккай вадой. Усё старанна размешваецца. Другая перагонка самагону ажыццяўляецца толькі пасля таго, як дасягнута 45-ці градусная канцэнтрацыя. Дарэчы, другасны прагон прадугледжвае падзел прадукту на фракцыі. Так, напрыклад, самагон 1-ай фракцыі атрымліваецца на першым этапе перагону. Ён не адрозніваецца добрым якасцю. У яго вельмі рэзкі пах і непрыемны густ. Самагон другой фракцыі зліваецца ў асобную ёмістасць і выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі спіртных напояў. Праўда, і ён патрабуе хімічнай ачысткі. Пасля яе можна атрымаць самагон без паху. Нарэшце, якасным лічыцца прадукт, які прайшоў тры этапы перагонкі. Ён атрымліваецца найбольш чыстым, адрозніваецца прыемным пахам і не вельмі моцным густам. Як правіла, у ім нізкае ўтрыманне спірту (каля 10%) і ў вялікім аб'ёме ўтрымліваюцца сивушные алею. Напой неабходна замацаваць, і можна ставіць на стол. Вядома, усё пра самагонцы ведаць нельга. Працэс яго вытворчасці, нягледзячы на ўяўную прастату, валодае масай тонкасцяў. Трэба выгнаць не адзін літр дадзенага прадукту для таго, каб атрымаць сапраўды стаіць напой, якім можна будзе папесціць родных і блізкіх. Ах, так, і памятайце, што празмернае ўжыванне спіртных напояў багата негатыўнымі наступствамі для здароўя.