Як прыгатаваць какава на малацэ? Рэцэпт какава на малацэ

У зімовую сцюжу можна выдатна сагрэцца, выпіўшы кубак любімага какава з малаком. І лепш, калі яно будзе падрыхтавана па класічным рэцэпце. У ім больш плёну ў адрозненне ад растваральнай какава, у якім ёсць шмат непатрэбных, часам нават шкодных дабавак. Тым больш што гарачы напой лёгка зварыць дома. Усё, што для гэтага трэба - какава, малако, цукар і трохі вольнага часу.

класічны рэцэпт

Для напою па класічным рэцэпце вельмі важна, каб былі выкананы ўсе прапорцыі і якасць зыходных прадуктаў. Таму варта асабліва старанна выбіраць какава-парашок яшчэ ў краме. Ён павінен быць натуральным і без дадаткаў. Малако падыдзе толькі свежае, пажадана вясковае. Гэта зробіць напой па-сапраўднаму смачным і духмяным.

У сатэйнік ці каўшы з тоўстым дном змяшаць па 4 гарбатных лыжкі какава-парашка і цукровага пяску, дадаць 2 сталовых лыжкі гарачай вады і, памешваючы, паставіць на агонь. Гэта трэба для таго, каб у гатовым напоі не было камячкоў. Давесці масу да кіпення і трохі пракіпяціць. Асцярожна уліць 400 мл гарачага малака і размяшаць. Давесці масу амаль да кіпення, але не кіпяціць. Зняць з агню і ўзбіць да з'яўлення лёгкай пены. Гэта не толькі класічны рэцэпт какава на малако, але яшчэ і самы просты.

Какава, як у дзіцячым садзе

Аднак для многіх какава - гэта шакаладны напой з дзяцінства. У школе і дзіцячым садзе яго падаюць на сняданак ці падвячорак. Таму людзі, у асноўным, цікавяцца, як прыгатаваць какава на малацэ, каб атрымаўся менавіта такі густ і лёгкая пенка на паверхні.

На 5 порцый спатрэбіцца паўшклянкі вады, 800 мл малака, 3 сталовых лыжкі цукру, столькі ж какава і ванільны цукар па гусце. У невялікай кубку змяшаць усе сухія інгрэдыенты і пакуль адставіць у бок. На пліце у каўшы або рондалі закіпяціць ваду. Дадаць малако і давесці да кіпення. Але не варыць! У гэтым рэцэпт какава на малацэ падобны на класічны. Зняць з агню і, памешваючы венцам, увесці сухую сумесь. Трохі астудзіць - і можна разліваць па кубках. Выдатным дадаткам да такога напою будзе тварожная запяканка або аўсянае печыва.

Какава ў мікрахвалеўцы

Вядома, ведаючы, як прыгатаваць какава на малацэ, хацелася б яго варыць часцей. Але раніцай, на жаль, кожная хвіліна на рахунку. Да таго ж не заўсёды трэба шмат напою. У такім выпадку можа выбавіць мікрахвалеўка. З яе дапамогай за 2-3 хвіліны будзе гатовы шклянку выдатнага какава з малаком.

На 1 порцыю ўзяць 200 мл свежага малака, 2 чайных лыжкі шакаладнага парашка і столькі ж цукру. Прама ў шклянцы змяшаць цукар і какава, дадаўшы трохі малака. Усё змяшаць, пакуль маса не стане гладкай і бліскучай. Затым дадаць палову пакінутага малака. Змяшаць і паставіць у мікрахвалёўку на 1,5 хвіліны пры максімальнай магутнасці. Затым, калі патрэбен цёплы напой, проста дадаць малако. А калі больш падабаецца гарачы або амаль апальвае, то паставіць яго яшчэ на 1,5 хвіліны ў мікрахвалёўку.

Какава ў мультиварке

Вядома ж, для тых, хто прывык усё рыхтаваць у мультиварке, ёсць свой рэцэпт таго, як варыць какава на малацэ. Праўда, у адрозненне ад іншых варыянтаў напой рыхтуецца нашмат даўжэй. Але і гаспадыня не варта ў пліты. Напэўна такі спосаб падыдзе ў тым выпадку, калі трэба прыгатаваць яго шмат і няма часу пастаянна памешваць.

У кубку змяшаць 5 сталовых лыжак какава-парашка, 4 сталовых лыжкі цукру і ванілін па гусце. Патроху дадаючы цёплае малако, развесці сухую сумесь у ім. На жаль, какава дрэнна раствараецца, і на гэта можа спатрэбіцца час. Каб крыху паскорыць працэс, можна ўсё ўзбіць блендеров. Наліць пакінутае малако (усяго спатрэбіцца 1 літр) і ўсё добра змяшаць. Пераліць у рондаль мультиварки, усталяваць рэжым "Тушэнне" і рыхтаваць 1 гадзіна. Пасля сігналу напой працадзіць праз сіта, так як можа ўтварацца асадак. Усе, можна яго падаваць адразу.

Какава па-венску

Аднак нават самы любімы напой можа здацца аднастайным. Да таго ж наўрад ці можна падаць гасцям звычайнае какава з малаком. Фота дэманструе, што яно выглядае хоць і апетытна, але вельмі штодзённа. Аднак можна яго зрабіць сапраўдным святочным дэсертам, калі прыгатаваць па-венску. А ўсяго-то трэба дадаць узбітыя сліўкі. Як варыць какава на малацэ па такім рэцэпце? Напрыклад, можна гэта зрабіць так.

Паставіць рондаль з малаком на агонь і давесці да кіпення. На адну порцыю трэба ўзяць 200 мл вадкасці. Змяшаць у асобнай кубку ў роўных колькасцях какава і цукар, па 1 чайнай лыжцы на кожныя 200 мл. Развесці сумесь невялікай колькасцю гарачага малака і пераліць назад у рондаль. Давесці да кіпення і разліць па кубках. Гатовы напой ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі. Можна ўзяць гатовыя, з балончыка. Але лепш прыгатаваць іх самастойна. Тлустасць вяршкоў для ўзбівання павінна быць не менш за 30%. На кожную порцыю спатрэбіцца каля 2 сталовых лыжак.

Кісель з какавы

Ведаючы не адзін рэцэпт таго, як прыгатаваць какава на малацэ, можна зрабіць з таго ж парашка яшчэ адзін смачны дэсерт. Гэта кісель або пудынг. Ён не менш смачны, чым класічны напой, але яго можна падаць да гарбаты або проста з задавальненнем ім перакусіць паміж сняданкам і абедам ці абедам і вячэрай. Каму як падабаецца.

Наліць у сатэйнік паўтара шклянкі малака і дадаць 2 сталовых лыжкі цукру і ваніль. Лепш выкарыстоўваць менавіта толченые насенне з струка, каб атрымаўся больш яркі водар. Калі не атрымалася такія купіць, можна замяніць ванілінам да спадобы. Паставіць на сярэдні агонь і дачакацца кіпення малака. Тым часам просеять 2 сталовых лыжкі крухмалу ў 100 мл малака і добра размяшаць.

Як толькі малако на пліце закіпела, просеять ў яго сталовую лыжку з горкай какава і змяшаць. Давесці яшчэ раз да кіпення. Праварыць яшчэ адну хвіліну. Затым, памешваючы венцам, уліць малако з крухмалам тонкім струменьчыкам. Гэтую масу перад даданнем трэба яшчэ раз перамяшаць. Зноў давесці да кіпення і варыць на невялікім агні адну хвіліну. Затым разліць па креманке, куфлях і вазачкі - падыдзе любая тара. Ўпрыгожыць толченым арэхамі, ягадамі або садавінай. Астудзіць пры пакаёвай тэмпературы - і можна ласавацца смачным і карысным шакаладным кісялём.

А ў выніку ...

Важна не толькі ведаць, як прыгатаваць какава на малако, але і ўмець правільна выбіраць інгрэдыенты для яго. Толькі якасныя і свежыя прадукты дапамогуць зрабіць напой смачным і духмяным. Не варта забываць пра гэта.