Як зрабіць настойку з спірту і ягад

Немагчыма пераацаніць карысныя ўласцівасці настоек на спірце, асабліва калі яны выраблены самастойна з ягад, вырашчаных на сваім участку. Настойкі гэтыя смачныя, карысныя і могуць стаць выдатным упрыгожваннем любога святочнага стала. Але далёка не ўсе ведаюць, што першымі пачалі вырабляць спіртавыя настойкі кітайцы, а адбылося гэта прыкладна ў III стагоддзі да нашай эры. У Расію ж рэцэпты спіртавых настоек патрапілі значна пазней, амаль праз сем стагоддзяў.

Каб даведацца пра тое, як зрабіць настойку са спірту, неабходна вывучыць некаторыя асновы гэтага рамяства. Спіртавым настойка - гэта напой крэпасцю 45%. Яго атрымліваюць шляхам настойвання алкаголю, у прыватнасці спірту, на ягадах, садавіне ці духмяных травах. Часам настойку блытаюць з наліўкай, якую атрымліваюць шляхам закісання або змешвання ягад і спірту. Крэпасць наліўкі звычайна не перавышае 20%.

Можна прачытаць гару літаратуры, але так і не даведацца пра тое, як зрабіць настойку з спірту. Авалодаць гэтым мастацтвам у дасканаласці дапамогуць толькі практычныя пробы. Няма адзіна правільнага рэцэпту настойкі. Выкарыстоўваючы адны і тыя ж інгрэдыенты, на выхадзе вы атрымаеце розныя па гусце напоі. Смакавыя якасці залежаць ад вытрымкі, умоў захоўвання і іншых абставінаў.

Шырока вядомыя настойкі пропалісу, чорнай парэчкі, цытрыны, пярцовы настойка і многія іншыя. Але асаблівую папулярнасць атрымалі настойка з вішні і журавінавы. А пра тое, як зрабіць настойку з спірту і з гэтых ягад, вы даведаецеся з наступных рэцэптаў.

Як зрабіць настойку з вішні

Існуе некалькі рэцэптаў настоек з вішні, разгледзім некаторыя з іх:

1. Адзін кілаграм вішні без галінак скласці ў пяцілітровы бутлю, засыпаць цукрам (750 гр.), Прыкрыць марляў і вытрымліваць на сонцы каля месяца. Затым атрыманы сіроп падзяліць на порцыі па 250 гр., Кожную порцыю змяшаць з 500 гр. гарэлкі і 250 гр. вады.
2. Паўтара кілаграма вішні заліць двума літрамі 60% спірту і настойваць 1,5 месяца. Атрыманы настой зліць, ягады змяшаць з цукрам (800 гр.) І вадой (1,5 л), давесці да кіпення. Сіроп астудзіць, працадзіць праз марлю і змяшаць са спіртавым настоем.
3. Вішню скласці ў трохлітровай банку па рыльца і заліць спіртам (гарэлкай), шчыльна зачыніць вечкам і паставіць у цёмнае месца на 3 месяцы. Па сканчэнні гэтага часу зліць настойку. Калі дадаць цукар, атрымаецца смачны лікёр.

Як зрабіць настойку з журавін - «журавіны»

Не менш смачная і карысная настойка з журавін, рэцэптаў якой таксама існуе нямала. Вось некаторыя з іх:

1. У бутэльку аб'ёмам 0,5 л высыпаць шклянку журавін, дадаць 5-6 сталовых лыжак цукру, заліць спіртам або гарэлкай, настойваць у цёмным месцы каля двух тыдняў.
2. Кілаграм вымытых ягад здрабніць блендеров, адцадзіць сок. З мякаці зварыць сіроп, дадаўшы да яе кілаграм цукру і дробку ванілі. У атрыманы сіроп уліць журавінавы сок, закіпяціць і астудзіць. Уліць 700-800 гр. гарэлкі і настойваць 2-3 дня.

Дарэчы, да любой ягаднай настойцы можна дадаваць духмяныя травы, такія як меліса, мята, дуброўка. Яны нададуць напою вытанчаны і арыгінальны густ.

Цяпер вы ведаеце аб тым, як зрабіць настойку з спірту і ягад. Эксперыментуйце, дадаючы розныя інгрэдыенты, здзіўляйце сваіх гасцей ўсё новымі напоямі.