Кактэйль "Піно Колада"

Цяжка сабе ўявіць сучасны бар, які б не прапаноўваў такі кактэйль як "Піно Колада". Гэта смачны напой з утрыманнем ананаса і какоса, які можа быць як алкагольным (у гэтым выпадку адным з інгрэдыентаў выступае ром), так і безалкагольным. Разгледзім больш дэталёва, як яго прыгатаваць у хатніх умовах.

Кактэйль "Піна Колада" (склад): трыста грамаў лёду у кавалачка (кубіках), сок з чвэрці лайма, дзвесце грамаў соку ананаса, тры лыжкі какосавага малака, тры лыжкі цукровага сіропу, сорак грамаў светлай і дваццаць грамаў цёмнага рому, Коктейльная вішня і кавалачак ананаса для ўпрыгожвання.

Келіхі для гэтага напою павінны быць па чатырыста мілілітраў і мець выгнутую форму, таксама спатрэбяцца люлечка і Шэйкер.

Для пачатку ў Шэйкер насыпают сто грамаў лёду і толькі потым дадаюць астатнія кампаненты, зачыняюць вечкам і пачынаюць моцна трэсці, каб не толькі змяшаць усе інгрэдыенты, але і трохі ўзбіць іх (какос пры гэтым дасць белую пенку). Затым напой трэба паспрабаваць і дадаць па гусце яшчэ рому, лаймового соку або цукровага сіропу, разліць па фужэры, папярэдне напоўненым кавалачкамі лёду.

Неабходна сказаць, што какосавае малако для падрыхтоўкі кактэйлю "Піно Колада" часам замяняюць какосавым сіропам, які можна набыць практычна ў любым супермаркеце. Звычайна сіроп ўжо ўтрымлівае цукар, таму дадаваць яго ў напой ўжо не мае сэнсу. Аднак какосавага сіропу спатрэбіцца некалькі больш, чым какосавага малака.

Цукар перад даданнем у кактэйль рэкамендуецца разбавіць вадой, пры гэтым выкарыстоўваць яго можна любы: белы, карычневы або сумесь з таго і іншага, усё залежыць ад смакавых пераваг.

Сок ананаса неабходна выкарыстоўваць свежы, толькі што выціснуты. Але калі такой магчымасці няма, можна падабраць натуральны сок з пакета або змяшаць яго з ананасавы пюрэ. У апошнім выпадку "Піно Колада" атрымаецца некалькі гушчы і духмяны.

Ром для кактэйлю дадаецца да спадобы, а сок лайма можна і не выкарыстоўваць, хоць ён дае непаўторны хвойны пах. У любым выпадку ўсё залежыць ад соку ананасавы і прысмакі напою. Таму лайм (у некаторых выпадках лімон) часта дадаюць у самым канцы, калі кактэйль выпрабаваць на слодыч.

Упрыгожваннем для такога напою як "Піно Колада", склад якога нам ужо вядомы, служаць лустачку ананаса ў лупіне і Коктейльная вішня. У многіх барах зверху ў келіх кладуць узбітыя сліўкі.

Самым прыгожым лічыцца напой, прыгатаваны ў ананасы або какосаў. Так, з апошняга зліваюць сок, змешваюць яго з усімі інгрэдыентамі і заліваюць назад. А ў ананас заліць напой некалькі складаней, паколькі неабходна ўручную выкалупваць мякаць.

"Піно Колада" лічыцца афіцыйным кактэйлем Пуэрта-Рыка і карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод жаночага насельніцтва. Пра яго паходжанні да сённяшняга дня вядуцца спрэчкі. Адны сцвярджаюць, што ён паўстаў у адным з рэстаранаў краіны, іншыя кажуць, што ён прыйшоў з Карыбскіх выспаў. Але, як бы там ні было, пра пышным гусце "Піно колада" ведаюць практычна ва ўсім свеце.