Галоўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях кавы, - гэта кафеін

Кава - гэта гарачы напой, выраблены з зерня кававага дрэва. Гэтыя збожжа старанна абсмажваюць, і калі неабходна, перамолваюць.

Упершыню яго сталі ўжываць у Эфіопіі, менавіта там адкрылі танізавальныя ўласцівасці гэтай расліны. На сённяшні дзень ён лічыцца другім па папулярнасці прадуктам планеты Зямля (першынство належыць нафты). Існуе два выгляду кававага дрэва - Арабіка і робуста.

Звычайна прыгатаванне зерняў заключаецца ў змешванні, сушцы, чыстцы, обжарке, у выніку якіх збожжа знаходзяць насычаны водар, выдатны вонкавы выгляд і прыемны пах.

Асноўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях кавы, - кафеін. А яшчэ ў яго складзе знаходзіцца больш за дзве тысячы рэчываў, сярод якіх - ліпіды, вугляводы, эфірныя алею.

Кафеін спрыяе павышэнню тонусу і энергіі ў арганізме чалавека. Гэта рэчыва горкае на густ. У харчовай прамысловасці кафеін сёння вельмі распаўсюджаны, яго дадаюць у энергетычныя напоі, у газаваную ваду, напрыклад у кока-колу.

Гэта не адзінае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях кавы, якое робіць яго папулярным. Складаны хімічны склад пладоў кававага дрэва надае напою прыемны густ, пах, прыцягальны водар і насычанасць. Некаторыя людзі асцерагаюцца ўжываць яго, думаючы, што кава вельмі каларыйны прадукт, але гэта не так. Каларыйнасць залежыць ад таго, з чым яго ўжываць. Напой, запраўлены малаком або сліўкамі, вядома, будзе мець вялікую энергетычную каштоўнасць. У чорным каву, у 450 грамах прадукта, змяшчаецца 130 калорый.

Пры выбары кава ў зернях неабходна ўлічваць форму і выгляд збожжа. Зерне павінна быць не дробным, мець правільную форму, паверхня павінна быць не аксаміцістая, а глянцавая, бліскучая. Зламаныя збожжа з рознага роду прымешкамі - сведчанне таго, што кава мае невысокую якасць. Лепшы каву ў зернях мае пах абсмажвання, прыемны густ і доўгі послевкусіе. Пры выбары прадукту ў крамах трэба раіцца з прадаўцом, так як некаторыя гатункі кавы прадаюцца з водарамі віна, арэха, кветак і цытрус. Таксама рэкамендуецца ўдакладніць у прадаўца, якая ступень абсмажвання таго ці іншага кававага прадукту.

Разнастайнасць гатункаў і шматлікія варыянты падрыхтоўкі кавы робяць гэты прадукт сапраўды цудоўным.

Варта таксама сказаць, што адмысловымі якасцямі адрозніваецца зялёны кавы. Ён багаты вітамінамі і карыснымі мікраэлементамі. Рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях кавы зялёнага, дапамагае прыцішыць апетыт і насыціць арганізм мікраэлементамі. Не мудрагеліста, што яго аддаюць перавагу людзі, якія клапоцяцца пра стройнай постаці.

Рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях кавы, - гэта і алей, з якога ўжо даўно вырабляюць касметалагічныя маскі для асобы, наносяць яго на цела. Эксперты сцвярджаюць, што гэта спрыяе ліквідацыі целлюліта. Акрамя таго, у алеі кававага дрэва змяшчаецца шмат каштоўных для скуры вітамінаў.

Нярэдка растваральны кава надакучае, і хочацца чагосьці новага. Рашэнне гэтай праблемы - зварыць молатую каву ў кававарцы. Гэта лёгка, хутка і вельмі смачна. Атрымаецца напой "эспрэса". Кава для кававаркі можна падабраць рознага гатунку і выгляду. Атрыманы напой можна ўжываць са сліўкамі або малаком, з цукрам і без яго.

Гэты прадукт заўсёды быў і застаецца экзатычным напоем, любімым ва ўсім свеце.