Самы дарагі каньяк

Каньяком прынята называць моцны спіртны напой, атрыманы ў выніку двайны перагонкі белага вінаграднага віна з наступнай вытрымкай у дубовых бочках. Гэты напой быў упершыню праведзены ў Францыі, у горадзе з аднайменнай назвай. Усе астатнія напоі, прыгатаваныя па той жа тэхналогіі, называюцца - брэндзі. Вельмі часта памылкова іх лічаць таксама каньяком, хоць гэта з'яўляецца памылкай.

Гэты вытанчаны напой валодае звязальным густам, тонкім водарам і рэхам смаку, якія захоўваюцца даволі доўгі час. На яго смакавыя якасці ўплываюць гатункі вінаграда, які служыць асновай для вырабу, вобласць яго росту, якасць перагонкі і спосаб вытрымкі. Усе гэтыя фактары аказваюць самы непасрэдны ўплыў на ўласцівасці канчатковага прадукту. Пры дбайным выкананні тэхналогіі вырабу атрымліваецца самы дарагі каньяк, які валодае прыемным і мяккім густам.

Вытворчасці гэтага напою французы надаюць асаблівую ўвагу. Правілы вырабу і асноўныя этапы замацаваны заканадаўчымі актамі, пры незахаванні якіх вытворца караецца высокімі штрафнымі санкцыямі, аж да пазбаўлення ліцэнзіі на выраб гэтага прадукту.

Каб вырабіць самы дарагі каньяк, трэба валодаць шырокімі ведамі, а яны часцяком перадаюцца толькі па спадчыне. Найбольш старадаўнія і дасканалыя тэхналогіі вырабу гэтага напою належаць такім хатах, як HENNESSU, ANDRE PETIT & FILS, CAMUS.

Самы дарагі каньяк, які трапіў у кнігу рэкордаў Гінеса, гэта HENRI IV, COGNAC GRANDE CHAMPAGNE. Кошт яго складае 1 875 000 амерыканскіх даляраў. Каньяк вырабляецца нашчадкамі караля Генрыха IV па ўнікальным рэцэпце, якому больш за 235 гадоў. Гэты сапраўды каштоўны напой са 100-гадовай вытрымкай, які захоўваецца ў дубовых бочках.

Перад тым як у гэтыя бочкі разліваецца каньяк, яны падвяргаюцца сушцы на працягу пяці гадоў. Утрыманне спірту ў гэтым алкагольным напоі складае 41%. HENRI IV быў разліты ў каштоўную бутэльку ў форме экзатычнай ракавіны, вырабленую з золата і плаціны і абсыпаную дыяментамі (6 500 камянёў у агульнай складанасці). Над стварэннем гэтага унікальнага пасудзіны папрацаваў вядомы французскі дызайнер Жазэ Давалос. Гэта на сённяшні дзень самы дарагі каньяк, які знайшоў свайго пакупніка ў Дубаі на сусветна вядомым аўкцыёне. Арабскі шэйх, які набыў яго, палічыў за лепшае не паведамляць сваё імя і спакойна выклаў за гэты чароўны напой амаль два мільёны амерыканскіх долараў.

Дарагія каньякі, да якіх можна аднесці наступныя маркі: HENNESSU BEAUTE du SIEKLE, COURVOISIER L, ESPRIT, REMY MARTIN LOUIS VIII BLACK PEARL MAGNUM, HENNESU ELIPSE дзівяць уяўленне сваімі коштамі і бутэлькамі, у якія яны разліваюцца. Вельмі часта цана такой ёмістасці можа перавышаць кошт самога каньяку. Такія арыгінальныя бутэлькі нагадваюць сапраўдныя творы мастацтва і ўпрыгожваюць калекцыі вельмі багатых людзей.

Дарагія каньякі вырабляюць самыя знакамітыя каньячныя дома, беражліва адносяцца да прэстыжу сваіх марак і выпускаюць толькі эксклюзіўную прадукцыю. Гэтыя напоі валодаюць не толькі прыемным рэхам смаку, але і тонкім букетам, у якім прысутнічаюць ноты, уласцівыя толькі каньякоў пэўнай маркі. Гэта могуць быць смакавыя адценні дарагіх цыгар, кава або лясных арэхаў. Спецыяліст лёгка адрозніць адну марку каньяку ад іншай не толькі па гусце, але і па водары. Акрамя гэтага, трэба таксама ведаць, што самы дарагі яшчэ не значыць, што гэта самы лепшы каньяк. Існуюць дзясяткі марак каньякоў, якія рэалізуюць за даступны кошт, якія, тым не менш, ацэнены па вартасці.

Ужываючы гэты напой, варта ведаць, што самы лепшы каньяк варта смакаваць ў кампаніі з дарагімі і любімымі намі людзьмі, каб надоўга ў памяці захаваць ўспаміны пра вечар, праведзеным з куфлем гэтага высакароднага напою.