Лепшы рэцэпт синабона

Синнабон - найпапулярная ў свеце сетку міні-пякарань, галоўнай стравай якой з'яўляюцца традыцыйныя булачкі з карыцай і пяшчотна крэмам. Што ж такое гэтыя прысмакі? Паспрабаваўшы такую булачку ўсяго адзін раз, гаспадыні пытаюцца рэцэпт синабона. Разгледзім яго падрабязней.

Што ж уяўляе сабой булачка синнабон? Гэта рулет з мяккага салодкага цеста, у складках якога - начынне з карыцы з цукрам. Прычым чым шчыльней ён будзе скручаны, тым больш булачка будзе падобная на арыгінальнае эўрапейскае ласунак, якое прадаецца ў міні-пякарня. Абавязковай інгрэдыентам, якія ўваходзяць у рэцэпт синабона, з'яўляецца карыца. Для разнастайнасці можна дадаць розныя начынкі, напрыклад яблычны джэм, разынкі ці арэхі. Рэцэпт синабона ад гэтага горш не стане, а вы атрымаеце мора задавальнення. Ніхто ж не забараняе эксперыментаваць са смакавымі якасцямі і прыдумляць нешта новае. Цалкам можна стварыць свой рэцэпт прыгатавання. Синабон у гэтым выпадку хай і не атрымаецца сапраўдным, затое будзе унікальным.

Што ж можа спатрэбіцца для падрыхтоўкі 15-20 порцый? Усяго паўтары гадзіны часу і трохі даступных прадуктаў.

Для тэсту:

• 200-250 г малака;
• 2 яйкі;
• 11 г сухіх або 50 г сырых дрожджаў;
• 65-100 г маргарыну;
• 100 г цукровай пудры;
• 600-700 г мукі;
• трохі солі.

Для начыння:

• 200 г цукру;
• 20 г карыцы;
• 55 г алею.

Для крэму:

• 200 г добрага сметанковага сыру;
• 100-150 г цукру або цукровай пудры;
• 3 вялікіх лыжкі сметанковага масла;
• 7 г ванільнага цукру.

Хочаце прыгатаваць булачкі синабон? Рэцэпт з фота прыводзіцца ніжэй.

Для пачатку трэба падрыхтаваць цеста - гэта найбольш важны этап у падрыхтоўцы прысмакі. Для гэтага трэба развесці дрожджы ў трохі летнім малацэ з даданнем сталовай лыжкі цукру. Гэтую сумесь пакінуць у цёплым месцы прыкладна на 5-10 хвілін. Робіцца гэта для таго, каб дрожджы актывізаваліся. Калі гэтага не зрабіць, то цеста не паднімецца.

У гэты час можна прыгатаваць клейкавіну. Для гэтага ў 1 сталовай лыжцы вады размяшаць 1 лыжку мукі і пакінуць ненадоўга. Для чаго ж патрэбна клейкавіна? Адказ просты: яна паляпшае структуру тэсту - робіць яго больш пругкім і эластычным.

У місцы венцам ўзбіць яйкі, патроху дадаючы цукар і размякчаны маргарын. Затым уліць сумесь з малака і дрожджаў і выкласці падрыхтаваную клейкавіну. Усе змяшаць, дадаючы муку невялікімі порцыямі. Для больш хуткага вымешивания можна скарыстацца міксерам. Атрыманае цеста не павінна быць цвёрдым. Скруціць гатовую аснову ў шар і пакінуць прыкладна на 1 гадзіну, накрыўшы плёнкай. За гэты час цеста павінна падняцца.

Пакуль яно «падыходзіць», можна заняцца начыннем. Робіцца яна даволі проста - карыца змешваецца з цукрам.

Цеста неабходна раскачаць у пласт, таўшчыня якога павінна быць каля 0,5 гл. Паверхня вышмараваць алеем або маргарынам, а затым раўнамерным пластом выкласці начынне з карыцы. Згарнуць ў тугі рулет, разрэзаць на кавалачкі і выкласці на змазаны бляху. Пакінуць для расстойки прыкладна на 15 мін. Выпякаць синнабоны пры тэмпературы 170-180 ° С 20-35 мін.

Прыйшоў час прыгатаваць крэм. Для гэтага трэба ўсяго толькі змяшаць усе інгрэдыенты да аднароднай масы. Гатовым крэмам вышмараваць цёплыя булачкі.

Як бачыце, рэцэпт синабона вельмі просты. Гэта смачны ласунак цалкам можна прыгатаваць дома.