Як прыгатаваць кетчуп з памідораў? рэцэпты

Разнастайныя кетчупы і соусы з таматаў прыпадаюць да спадобы практычна ўсім. Вось толькі тыя іх разнавіднасці, што можна знайсці на паліцах любога крамы, не заўсёды адрозніваюцца карыснасцю. Значна лепш падабраць свой рэцэпт кетчупа з памідораў і рыхтаваць дома. Тады турбавацца пра здароўе блізкіх не прыйдзецца. Не ведаеце, як прыгатаваць кетчуп з памідораў? Паспрабуйце правераныя спосабы!

Класічны таматавы соус

Вам спатрэбіцца тры кілаграма памідораў, сто пяцьдзесят грамаў цукровага пяску, дваццаць пяць грамаў солі, восемдзесят грамаў воцату, гваздзік, гарошыны перцу, часнык, карыца, папрыка. Перад тым як зрабіць кетчуп з памідораў, выберыце і простерилизуйте шкляныя слоікі для захоўвання гатовага прадукту. Дробна нарэжце таматы і выкладзеце іх у рондаль, Увараў на сярэднім агні траціну аб'ёму, усыпце цукар і варыце яшчэ дзесяць хвілін. Дадайце соль і варыце тры хвіліны, пасля чаго працярыце усё праз друшляк або сіта. Зноў закіпяціце, уліце воцат і разлівайце па загадзя падрыхтаваным банкам. Закатайце. Выдатны хатні кетчуп з багатым таматным водарам гатовы!

рэзкі кетчуп

Для падрыхтоўкі такога падліўкі спатрэбіцца шэсць з паловай кілаграмаў памідораў, некалькі зубчыкаў часныку, трыста грамаў рэпчатай цыбулі, чатырыста пяцьдзясят грамаў цукровага пяску, сто грамаў солі, карыца, гваздзік, гарчыца, перац гарошкам, сорак мілілітраў 70% воцату. Перад тым як прыгатаваць кетчуп з памідораў, іх трэба пробланшировать ў кіпені, акунуць у ледзяную ваду, прыбраць скурку і насенне. Пасля гэтага памідоры варта нарэзаць і здрабніць блендеров. Калі яго няма, скарыстайцеся мясасечку. Здрабніце часнык, лук, змяшайце са спецыямі і таматамі, пастаўце на пліту. Усыпце трэцюю частку цукру і Увараў да памяншэння аб'ёму ў два разы. Ўсыпце пакінуты цукар, праз чвэрць гадзіны пасоліце і ўліце воцат. Праварыце дзесяць хвілін і разлівайце ў чыстыя шкляныя слоікі. Прадукт можна закатаць і захаваць на зіму.

востры кетчуп

Некаторыя аддаюць перавагу ўсім іншым густам пікантны. Як прыгатаваць кетчуп з памідораў вастрэй? Вазьміце тры кілаграма таматаў, паўкілаграма лука, чатырыста грамаў цукру, пару лыжак гарчыцы, чатырыста мілілітраў 9% воцату, лаўровы ліст, чорны перац гарошкам, пару ягад ядлоўца, соль. Здрабніце памідоры і лук, распарьте на агні сярэдняй магутнасці пад вечкам і працярыце праз сіта. Разагрэйце воцат, дадайце ў яго спецыі і закіпяціце, астудзіце і змяшайце з таматавым пюрэ. Увараў сумесь на траціну, дадайце цукар, соль і гарчыцу, пасля чаго праварыце яшчэ дзесяць хвілін. Гарачы кетчуп раскладзеце ў папярэдне простерілізованы банкі і закатайце.

лёгкі кетчуп

Як прыгатаваць кетчуп з памідораў, калі вам не хочацца паэтапна дадаваць кампаненты? Вазьміце два кілаграма саспелых таматаў, паўкілаграма балгарскага перцу і столькі ж лука, шклянку цукровага пяску, соль, перац, сухую гарчыцу і дзвесце грамаў аліўкавага алею. Здрабніце усе інгрэдыенты блендером, дадайце спецыі і варыце кетчуп на павольным агні каля двух гадзін. Гатовы прадукт разліце па чыстых банкам і закатайце.