Жэньшэнь улун. Унікальныя ўласцівасці гарбаты

Элітны чай жэньшэнь улун распрацаваны па тайваньскай тэхналогіі. Вырабляюць яго з лісця чайнага дрэва, які расце на высакагорных плантацыях акругі Наньтоу, гэта цэнтральны Тайвань. Ўзбагачаюць гэтыя лісце выцяжкай з кораня, не які патрабуе ў рэкламе, гаючага жэньшэня. Шарападобная форма гранул і тэхналогія скручвання лісця гарбаты дазваляюць і улун, і жэньшэнь захаваць свае гаючыя ўласцівасці максімальна, што з'яўляецца адным з крытэраў гарбаты жэньшэнь улун.

Улуны - гэта адмысловыя гатункі лісця гарбаты, які расце высока ў гарах пры высокай вільготнасці і нізкай тэмпературы. Збіраюць лісце ўвосень, калі яны дасягнуць максімальнага памеру і сканцэнтруюць у сабе ўвесь густ. Для подвяливания лісця выкарыстоўваюць спецыяльныя бамбукавыя сіты, якія пастаянна патрэсвае на сонца з мэтай ажыццяўлення працэсу акіслення і ферментацыі. Падчас потрахіваніе лісце трохі пашкоджваюцца, але не руйнуюцца. Адбываецца вылучэнне эфірных алеяў, якія спрыяюць араматызацыі матэрыялу, але ферментацыя закранае толькі краю і кончыкі лісця - яны становяцца карычневымі, а сярэдзіна застаецца зялёнай. Старанна кантраляваны працэс ферментацыі спыняюць награваннем, лісце абсмажваюць або пропаривают. Пры прапарвання колер іх зялёны, лісце валодаюць тонкім водарам, а пры абсмажваньні густ становіцца больш рэзкім, а колер настою карычнева-залацісты. Затым лісце змінаць, і які вылучыўся на іх паверхні сок робіць іх больш духмянымі. Атрыманыя камячкі гарбаты хутка распраўляюцца ў кіпені.

Вонкава чай жэньшэнь улун прадстаўлены невялікімі зялёнымі камячкамі, якія нагадваюць каменьчыкі, з ледзь прыкра-салодкім водарам фруктовых адценняў і відавочна адчувальным водарам персікавага варэння і халвы. Пасля чаявання нават дыханне становіцца злёгку салодкім, не кажучы ўжо пра прыкра-салодкім послевкусіе. Цікавая яго асаблівасць пры заварванне: згорнутыя лісце цалкам расчыняюцца толькі пасля 3-4 запаркі. І ў чарговы раз, далівая кіпень у гэтыя ж лісце гарбаты жэньшэнь улун, атрымліваюць зусім іншыя, але цікавыя смакавыя ўласцівасці.

Спалучэнне гаючых уласцівасцяў жэньшэня з улун высакагорнага Тайваня дае моцны, роўны і цудоўны танізавальны эфект. Гэта сведчыць аб тым, што улун жэньшэнь чай значна павышае працаздольнасць. Пасля яго ўжывання ўзрастае канцэнтрацыя ўвагі, таму павялічваецца не толькі фізічная, але і разумовая працаздольнасць. Стымулюецца палавая функцыя, памяншаецца агульная слабасць, санлівасць і падвышаная стамляльнасць, павышаецца артэрыяльны ціск. Зніжаецца ўтрыманне глюкозы і халестэрыну ў крыві. Яшчэ чай жэньшэнь улун перашкаджае развіццю нервовых захворванняў і дэпрэсіі і з'яўляецца магутным антыаксідантам. У Карэі, напрыклад, лічаць, што ён вельмі добра дапамагае арганізму спраўляцца са спякотай і холадам.

Звычайна, калі заварваюць чай жэньшэнь улун, то бяруць у разліку на кубак 3-4 каменьчыка. Калі чай настойваецца, то ён на вачах мяняе свой колер: зялёны колер пераходзіць у насычана-залацісты. А пры наступных заварка ён мае жаўтлявы колер. Чароўны напой ўжываюць перад ежай для павышэння апетыту або пасля ежы, а таксама ў якасці самастойнага пітва паміж прыёмамі ежы.

Улун жэньшэнь чай не рэкамендуюць піць нашча, паколькі ў гэтым выпадку наступае так званае чайнае ап'яненне. Для яго зняцця павольна выпіваюць кубак малака. Вось такія тонкасці ўжывання гэтага сапраўднага гаючай эліксіра. Захаванне ўсіх рэкамендацый па падрыхтоўцы і ўжывання гарбаты ператвараюць працэс у дзіўнае сакрамэнт. Нацешыцеся падрыхтоўкай і ужываннем гэтага дзіўнага напою.