Звыклы ўсім абед складаецца з першага стравы (супу, капусты ці баршчу), другога з гарнірам і агародніннага салаты. Кожная гаспадыня ведае, як няпроста бывае дагадзіць хатнім і падаць страва, якое прыйдзецца па густу ўсім членам сям'і, у асаблівасці маленькім дзецям, пераборлівага ў ежы якіх вядомая кожнай маме. Сёння мы раскажам пра тое, як прыгатаваць фрыкадэлькі для супу, рэцэпт якіх у некалькіх варыянтах вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Лёгкі булён з гароднінай і шарыкамі з мяса дакладна спадабаецца пераборлівым малышам, ды і дарослыя не пакінуць па-за ўвагай вашы кулінарныя таленты.
Як зрабіць фрыкадэлькі для супу: рэцэпт № 1 - класічны
Каб прыгатаваць апетытныя і сакавітыя мясныя Калабкі, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- палова кілаграма фаршу, падыдзе любы: ялавічны, свіны альбо сумесь;
- 50 мл малака;
- мякіш паловы батона (скарыначкі трэба зрэзаць);
- па гусце трохі солі і перцу.
Хлеб размачыць у малацэ, будзе дастаткова апусціць яго ў вадкасць на 5 хвілін, а затым ператворыце яго ў мяккую аднастайную масу пры дапамозе рук або блендера. Змяшайце з фаршам, пасоліце і паперчыце. Дарэчы, калі вы хочаце, каб у вас атрымаліся паветраныя, якія растаюць у роце мясныя шарыкі, прапусціце мяса праз мясасечку 2-3 разы. Падрыхтоўка фрыкадэлек не зойме ў вас і 20 хвілін: намочыце рукі вадой ці яечным бялком і з масы вылепіць невялікія, з грэцкі арэх Калабкі. Не абавязкова кожны раз, рыхтуючы суп, рабіць новую порцыю. Вы цалкам можаце замарозіць частка шарыкаў і выкарыстоўваць нарыхтоўку пазней. Для гэтага паступіце наступным чынам: выкладзеце фрыкадэлькі на апрацоўчую дошку і прыбярыце ў маразільную камеру на некалькі гадзін. Па сканчэнні гэтага часу дастаньце іх з халадзільніка і раскладзеце парцыённа па пакетах, у кожны - 15-20 штук. Проста і зручна.
Фрыкадэлькі для супу: рэцэпт № 2 - спецыяльна для дзяцей
Калі ваш дзіця ні ў якую не хоча есці першая страва, то прапануеце яму вось такое незвычайнае страву, дзе плаваюць ня мясныя Калабкі, а сапраўдныя "осьминожки". Для падрыхтоўкі гэтага цуду вам спатрэбяцца:
- 300 г мяснога фаршу па вашаму выбару;
- 10 шт. спагецці (так, менавіта 10 доўгіх тонкіх макаронин);
- чвэрць цыбуліны;
- соль, яечны жаўток і чорны молаты перац.
Дробна парэжце цыбуліну альбо натрыце яе на буйной тарцы, дадайце ў фарш, змешаны з жаўтком, пасоліце і паперчыце. У вас павінна атрымацца аднародная мясная маса. А цяпер лепім фрыкадэлькі для супу. Рэцэпт змяшчае невялікі сакрэт: каб у вас атрымаліся "осьминожки", спачатку злепіце невялікі мясной шарык, пасля разламіце 1 доўгую макаронину на 3 часткі і проста праткніце імі фрыкадэлькамі. У працэсе падрыхтоўкі спагецці разварятся, і па краях колобка атрымаюцца прыгожыя ножкі-макаронины. Дзіцяці абавязкова спадабаецца такі незвычайны суп. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць фрыкадэлькі. Майце на ўвазе, што звычайна іх апускаюць у рондаль за 15 хвілін да канчатка варэння. А калі вы нарыхтаваць мясныя шарыкі празапас, так, як расказана ў рэцэпце № 1, то смачны і лёгкі суп вы зможаце зварыць літаральна за паўгадзіны.