Трэска па-польску і іншыя стравы з гэтай рыбы

Гэтая рыбка вельмі папулярная. Існуе маса рэцэптаў яе падрыхтоўкі, аднак трэска па-польску лічыцца адным з самых простых і арыгінальных страў. Яго падаюць да святочнага або да паўсядзённага стала. У Польшчы падобнае пачастунак вельмі распаўсюджана, можна сказаць, гэта нацыянальнае страва, якое прапануюць ва ўсіх кафэ і рэстаранах. Такім чынам, зоймемся гатаваннем.

Трэска па-польску

Зварыце яйкі, пачысціце рыбу, нарэжце парцыённымі кавалкамі. Пастаўце на агонь ваду, пакладзеце лук, моркву і спецыі. Прыгатуйце булён, апусціце туды рыбу, трымаеце яе там хвілін 10 на невялікім агні. Трэска па-польску падаецца з падліўкай. Адварныя яйкі здрабніце, змяшайце са сметанковым алеем і паловай шклянкі рыбнага булёна і размяшайце венцам. Можна дадаць сечаную зеляніну. Гатовую рыбу выкладзеце на талерку, зверху заліце падліўкай, у якасці гарніру можна выкарыстоўваць бульбу ці рыс.

Як смачна прыгатаваць трэску

Рыбу разрабіць і на разагрэтым алеі абсмажыць з двух бакоў. Ачысціць лук і моркву, палову інгрэдыентаў протушить ў таматавай пасце са спецыямі, астатняе нарэзаць і пакінуць у волкім выглядзе. Адварыць да напалову бульбу. Вышмараваць форму алеем, выкласці пластамі рыбу, свежая гародніна, клубні і заліць усё тушеные гародніна. Паставіць у духоўку хвілін на 40-50. Пры падачы пасыпаць усё зелянінай.

Стравы з траскі

Рэцэпты з фотаздымкамі, на якіх намалявана гатовая рыба, заўсёды вельмі апетытна выглядаюць. У такія хвіліны хочацца пайсці і прыгатаваць што-небудзь незвычайнае і смачнае. Напрыклад, смажаную марскую трэску. Для гэтага трэба разрабіць рыбу, аддзяліць філе і нарэзаць яго парцыённа. Нацерці спецыямі, а затым абкачаць у пакуце. Абсмажыць рыбу на распаленай патэльні з усіх бакоў. Выкласці на папяровую сурвэтку, каб шкло лішняе алей. У якасці гарніру падыдзе бульба ці адварной мал.

Смачныя катлеты з рыбы

Філе трэскі перакруціць у мясасечцы, туды ж адправіць кавалачак хлеба, вымачаны ў малацэ, а таксама абсмаленую цыбуліну. У фарш дадаць сырое яйка і спецыі, змяшаць. Вільготнымі рукамі сфармаваць шарыкі, злёгку пляскаты і абкачаць у сухарах (у іх таксама можна дадаць прыправы). Абсмажыць у раслінным алеі да румянай. Пры жаданні можна запекчы ў духавай шафе. Вядома, катлеты - гэта не трэска па-польску, аднак страва гэта ўсё роўна выдатнае і выдатна падыходзіць да крупам або агароднінным салатам.

фрыкадэлькі Зрабіць фарш, як у папярэднім рэцэпце, дадаць у яго зеляніна і вабіка. Сумесь падзяліць на невялікія кавалачкі і сфармаваць шарыкі, абкачаць іх у пакуце. Скласці ў рондаль і ўліць шклянку рыбнага булёна. Протушить хвілін 20 на невялікім агні. Падаваць можна са смятанай або кетчупам.

заключэнне

Трэска па-польску - вельмі смачнае і святочная страва. Аднак з гэтай рыбкі можна прыгатаваць яшчэ масу арыгінальных і смачных пачастункаў, якія выдатна будуць глядзецца на святочным і штодзённым стале. Любая гаспадыня зможа прыгатаваць тыя стравы, рэцэпты якіх апісаны ў гэтым артыкуле. Госці і хатнія будуць прыемна здзіўлены.