Як прыгатаваць барановыя рабрынкі ў мультиварке

Бараніна з'яўляецца вельмі папулярнай у каўказскай кухні. Яна мае даволі нядрэнны густ і выдатна пераносіць розную тэрмічную апрацоўку. Пры гэтым смажаныя барановыя рабрынкі, прыгатаваныя ў мультиварке, не вельмі папулярныя з-за таго, што многія не могуць правільна падабраць неабходныя спецыі і выставіць патрэбны рэжым.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

- барановыя рабрынкі - 2 кг;

- лук рэпчаты - 2 шт .;

- моркву - 2 шт .;

- часнык - 1 галоўка;

- кары;

- сушеный базілік;

- молатая папрыка;

- сушеный часнык;

- булён;

- соль.

марынаванне

Перш за ўсё неабходна падрыхтаваць мяса. Каб барановыя рабрынкі ў мультиварке атрымаліся не толькі сакавітымі, але і прыгожымі, іх трэба правільна разрабіць. Для гэтага іх падзяляюць на асобныя часткі і зачышчаюць частка косткі. Пасля гэтага мяса старанна прамываюць і выціраюць насуха, выкарыстоўваючы папяровае ручнік.

Затым робіцца сумесь з солі, папрыка, кары, сушеного часныку і базіліка. Ёй трэба старанна нацерці мяса, але пры гэтым сачыць за тым, каб спецыі клаліся раўнамерна. Пасля гэтага яго пакідаюць марынавацца на дзве гадзіны.

падрыхтоўчыя працы

Падчас таго як мяса настойваецца, неабходна ачысціць моркву і нарэзаць яе разам з лукам у шалупіне на буйныя кавалкі, каб з імі і рыхтаваліся барановыя рабрынкі. Рэцэпт у мультиварке мяркуе асобнае абсмажваньні гэтых гародніны без дадання алею да з'яўлення невялікага почернения. Затым сапраўды гэтак жа неабходна прыгатаваць і замарынаваных мяса, каб на ім з'явілася скарыначка.

падрыхтоўка

На дадзеным этапе трэба правільна размясціць мяса. Усе барановыя рабрынкі ў мультиварке варта абкласці такім чынам, каб костка знаходзілася уверсе, а ўсе кавалкі былі б шчыльна выкладзеныя адзін да аднаго. Пасля гэтага паміж імі змяшчаюць падсмажаны лук і морква. Таксама укладваюць і разрэзаныя напалову зубчыкі часныку.

Затым барановыя рабрынкі ў мультиварке заліваюць булёнам, які папярэдне змешваюць з рэшткамі прыправы. Пры гэтым узровень вадкасці павінен быць такім, каб яна пакрыла ўсё мяса, пакінуўшы на паверхні косці. Потым выстаўляюць на прыладзе рэжым "Тушэнне", зачыняюць вечка і рыхтуюць страва на працягу 90 хвілін. Пры гэтым адкрываць прылада не рэкамендуецца.

Па заканчэнні гэтага часу барановыя рабрынкі ў мультиварке павінна быць цалкам гатовыя. Гэта можна праверыць шляхам вымання іх з ёмістасці. Калі гэта атрымаецца зрабіць без цяжкасцяў, то мяса прыгатаваць, але калі асобна ўзяты кавалак выходзіць з цяжкасцю і прыліпае да іншых, то страва трэба запякаць яшчэ паўгадзіны. Калі рабрынкі будуць гатовыя, іх здабываюць з мультиварки і раскладваюць па талерках.

Падача

Да стала дадзенае страва падаюць толькі ў гарачым выглядзе з гарнірам з печанай бульбы ці рысу. Да яго можна падаць свежыя агуркі або памідоры, а ў якасці ўпрыгожвання ўжываць зеляніна кінзы або пятрушкі. У якасці напояў традыцыйна выкарыстоўваюцца чырвоныя віны, але пры жаданні можна падаваць агароднінныя і вінаградныя сокі. Такія рабрынкі звычайна выступаюць у якасці асноўнага стравы.