Хуткае падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах: рэцэпт

Часам бывае так, што госці ўжо на падыходзе, а часу на гатаванне вельмі мала. Або хочацца смачна перакусіць, але няма сіл доўга чакаць. У такім выпадку можа выбавіць піца. Гэта страва з'яўляецца яркім прадстаўніком кухні Італіі, смак яго знакам усім. Існуе некалькі рэцэптаў, дзякуючы якім хуткае падрыхтоўка піцы становіцца магчымым. Больш падрабязна кожны з іх будзе апісаны ў гэтым артыкуле.

Што трэба для хуткага прыгатавання піцы?

Самае хуткае падрыхтоўка піцы гарантавана пры выкарыстанні крамнай асновы для гэтай стравы. Аднак ніякай паўфабрыкат не параўнаецца з тэстам, зробленым сваімі рукамі. Да таго ж існуе нямала спецыяльных рэцэптаў. У іх выкарыстоўваецца як малако з дрожджамі, так і смятана, маянэз або кефір. Такое разнастайнасць рэцэптур дазваляе падабраць варыянт, які падыходзіць менавіта вам, у залежнасці ад таго, якія прадукты прысутнічаюць у халадзільніку.

Яшчэ адной важнай умовай хуткага прыгатавання піцы з'яўляецца выкарыстанне ў якасці начыння гатовых прадуктаў. Часцей за ўсё ўжываюцца разнастайныя каўбасныя вырабы, памідоры, кансерваваныя грыбы, салёныя агуркі, аліўкі і, вядома, цвёрды сыр.

Ніжэй прыведзены падрабязныя апісанні некалькіх рэцэптаў, дзякуючы якім хуткае падрыхтоўка піцы становіцца магчымым.

Піца па рэцэпце Джэймі Олівера

Вялікая колькасць рэцэптаў гэтага папулярнага італьянскага стравы заснавана на спрошчанай тэхналогіі падрыхтоўкі, якую вынайшаў вядомы амерыканскі кулінар Джэймі Олівер. Ён рэкамендуе рабіць вадкае цеста. Для піцы хуткага прыгатавання па рэцэпце кухары з Амерыкі неабходныя наступныя прадукты:

• смятана або маянэз - 3 стол. лыжкі;
• мука - 3 стол. лыжкі;
• яйка курынае - 1 шт .;
• сода;
• воцат.

Працэс падрыхтоўкі піцы ад Джэймі Олівера складаецца з наступных этапаў:

1. Выкласці ў глыбокую ёмістасць смятану або маянэз. Усыпаць муку. Убіць яйка. Добра змяшаць усе інгрэдыенты.
2. Дадаць дробку соды, гашённую воцатам. Пра кансістэнцыі атрыманая сумесь павінна нагадваць цеста для аладак.
3. Выліць цеста ў форму для піцы. Выпякаць у духавай шафе, разагрэтым да 235 ° С, на працягу 10 хвілін. Затым выкласці на цеста начынне, пасыпаць папярэдне нацёртага сырам і рыхтаваць страва яшчэ дзесяць хвілін пры 200 ° C.

Піца на дражджавы цесцю

Для таго каб зрабіць дражджавое цеста для піцы хуткага прыгатавання, неабходныя наступныя інгрэдыенты:

• малако - 300 мілілітраў;
• мука - 400 грамаў;
• алей - 2 стол. лыжкі;
• маянэз - 2 стол. лыжкі;
• соль;
• дрожджы сухія - 2 гарбатныя. лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі піцы на дражджавы цесцю наступны:

1. Выліць у ёмістасць трохі летняе малако. Дадаць у яго дрожджы. Змяшаць і пакінуць на 15 хвілін у цёплым месцы.
2. Па заканчэнні пазначанага часу усыпаць у ёмістасць палову мукі, дадаць раслінны алей і маянэз. Добра змяшаць.
3. Усыпаць муку, якая засталася, і замясіць крутое цеста, якое не будзе расцякацца. Пакінуць яго на 15 хвілін для расстойки.
4. Па заканчэнні пазначанага часу раскачаць цеста і выкласці яго ў форму для піцы, папярэдне змазаную алеем або засланую пергаментам. Вышмараваць таматавай падліўкай або кетчупам, выкласці начынне, пасыпаць загадзя нацёртую сырам і рыхтаваць у добра разагрэтым духавай шафе на працягу 30 хвілін.

Піца на патэльні

Рэцэпт хуткага прыгатавання піцы на патэльні мяркуе выкарыстанне вадкага тэсту. Вынік, без сумневу, парадуе любую гаспадыню. Бо такое страва практычна не будзе адрознівацца ад прыгатаванага ў духавай шафе.
Для таго каб зрабіць вадкае цеста для піцы хуткага прыгатавання, патрэбныя такія складнікі:

• яйка курынае - 2 шт .;
• смятана - 5 стол. лыжак;
• маянэз - 5 стол. лыжак;
• мука - 10 стол. лыжак;
• соль.

Рыхтаваць піцу на патэльні трэба наступным чынам:

1. У глыбокай ёмістасці злучыць смятану і маянэз. Убіць курыныя яйкі. Змяшаць.
2. У атрыманую масу ўсыпаць муку і дадаць дробку солі. Добра змяшаць. Цеста павінна па кансістэнцыі нагадваць смятану.
3. Вышмараваць патэльню раслінным алеем. Выліць у яе цеста.
4. Выкласці на цеста начынне. Па-над ёй зрабіць сеточку з маянэза.
5. Пасыпаць папярэдне нацёртага сырам.
6. Патэльню паставіць на пліту. Рыхтаваць на працягу двух-трох хвілін на сярэднім агні. Пасля накрыць вечкам і пакінуць на пліце яшчэ на 7 хвілін да гатоўнасці, гэта значыць да поўнага расплаўлення сыру.

Піца з тэстам на кефіры

Калі ў вас у запасе мала часу, як прыгатаваць піцу? Хуткага прыгатавання можна дасягнуць, выкарыстоўваючы рэцэпт тэсту на кефір. Для такога стравы патрэбныя наступныя інгрэдыенты:

• мука - 250 грамаў;
• кефір - 250 мілілітраў;
• цукар - 1 чайнай. лыжка;
• сода - ¼ чайнай. лыжкі;
• соль - ½ чайнай. лыжкі.

Рыхтаваць такую піцу трэба наступным чынам:

1. Выліць у глыбокую ёмістасць кефір. Усыпаць соду. Змяшаць.
2. Дадаць у кефір цукар, муку і соль. Добра змяшаць.
3. Выліць цеста ў форму для піцы і паставіць у добра разагрэты духавы шафу на некалькі хвілін.
4. Пасля таго як аснова для піцы схопіцца, трэба дастаць форму з духоўкі, размясціць на цесцю начынне, вышмараваць маянэзам і выкласці зверху цёрты сыр.
5. Паставіць форму зноў у духавую шафу і рыхтаваць да поўнага расплаўлення сыру.

Піца з макаронаў

Піца з макаронаў хуткага прыгатавання робіцца з такіх інгрэдыентаў:

• макароны - 250 грамаў;
• фарш мясной - 250 грамаў;
• каўбаскі паляўнічыя - 100 грамаў;
• сыр цвёрды - 250 грамаў;
• соус таматавы або кетчуп - 400 мілілітраў;
• алей аліўкавы - 1 стол. лыжка;
• часнык - 3 зубчыка;
• орегано сушеный - ½ чайнай. лыжкі;
• базілік сушеный - ½ чайнай. лыжкі;
• соль;
• зеляніна.

Працэс падрыхтоўкі піцы з макаронаў складаецца з такіх этапаў:

1. Паставіць жароўню на сярэдні агонь і нагрэць яе. Выліць у пасудзіну аліўкавы алей. Высыпаць фарш і рыхтаваць яго на працягу 5 хвілін. Лішні тлушч зліць.
2. Дадаць 50 грамаў паляўнічых каўбасак, змяшаць. Абсмажыць іх разам з фаршам на працягу 1 хвіліны.
3. Дадаць таматавы соус, часнык, прыправы. Змяшаць.
4. Уліць у жароўню 375 мілілітраў вады і давесці яе да кіпення.
5. Усыпаць макароны. Накрыць вечкам і рыхтаваць прыкладна пятнаццаць хвілін на невялікім агні да поўнай падрыхтоўкі макаронных вырабаў.
6. Зняць жароўню з пліты. Дадаць пакінутыя паляўнічыя каўбаскі і пасыпаць папярэдне нацёртага сырам.
7. Паставіць у разагрэтую духоўку да поўнага расплаўлення сыру.
8. Дастаць жароўню з духавай шафы і ўпрыгожыць гатовую піцу зелянінай.

Піца з вермішэлі хуткага прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты:

• вермішэль хуткага прыгатавання - 2 пачкі;
• яйка курынае - 4 штукі;
• бекон - 4 лустачкі;
• памідор - 1 штука;
• лук - 1 штука;
• алей - 8 сталовых лыжак;
• сыр цвёрды - 150 грамаў;
• зеляніна.

Хуткае падрыхтоўка піцы з вермішэлі мяркуе выкананне такіх этапаў:

1. Заліць вермішэль ў місцы кіпенем.
2. Ачысціць памідор ад скуркі, папярэдне абдаўшы яго гарачай вадой. Нарэзаць тонкімі слайсе.
3. Пачысціць лук, пасля здрабніць яго.
4. Бекон нарэзаць соломкой.
5. Зліць ваду з вермішэлі. Дадаць памідор, лук і бекон. Змяшаць.
6. Уліць 2 стол. лыжкі алею расліннага, дадаць 100 грамаў цёртага сыру і зеляніна. Змяшаць.
7. Узбіць у асобнай ёмістасці курыныя яйкі.
8. Вышмараваць патэльню вялікага дыяметра пакінутым алеем раслінным. Выкласці атрыманую масу. Заліць узбітымі яйкамі. Рыхтаваць на невялікім агні на працягу пяці хвілін.
9. Перакласці асцярожна піцу на вялікую талерку і пасыпаць пакінутым цёртым сырам.

Піца «Маргарыта» хуткага прыгатавання

Гэта лёгкая ў выкананні і вельмі смачная піца. Рэцэпт хуткага прыгатавання ў хатніх умовах гэтай стравы мяркуе наяўнасць такіх інгрэдыентаў:

• малако - 125 мілілітраў;
• маргарын - 50 грамаў;
• мука - 250 грамаў;
• дрожджы сухія актыўныя - 1 чайнай. лыжка;
• памідор - 3 штукі;
• сыр цвёрды - 200 грамаў;
• цукар - 1 стол. лыжка;
• соль.

Рыхтаваць гэтую піцу трэба так:

1. У глыбокую ёмістасць выліць крыху летняе малако. Дадаць цукар і дрожджы. Змяшаць і пакінуць на пятнаццаць хвілін у цёплым месцы.
2. Выкласці ў іншую ёмістасць маргарын. Дадаць муку і дробку солі. Пасекчы гэтыя кампаненты ў дробку.
3. Дадаць у атрыманую масу надышлі дрожджы з малаком. Хутка замясіць цеста, якое нагадвае па кансістэнцыі добра размятую пластылін.
4. Сфарміраваць з цеста аладкі таўшчынёй у 5 міліметраў. Выкласці на бляху, засланы пергаментам. Пасыпаць аснову піцы паловай цёртага сыру. Выкласці кружочкі памідораў. Зверху выкласці пакінуты цёрты сыр.
5. Апублікаваць у добра разагрэты духавы шафу на 15-20 хвілін да поўнай гатоўнасці.

заключэнне

Выкарыстоўваючы рэцэпты, прыведзеныя ў гэтым артыкуле, можна прыгатаваць смачную піцу, не выдаткаваўшы шмат часу. У залежнасці ад наяўнасці ў вашым халадзільніку пэўных прадуктаў можна падабраць рэцэпт, які падыходзіць менавіта вам. Бо хуткую аснову для піцы рыхтуюць як з выкарыстаннем дрожджаў, так і без іх, дадаючы ў цеста кефір, смятану, маянэз. Выкарыстанне ў якасці начыння прадуктаў, якія не патрабуюць гатавання, таксама істотна скароціць час, неабходнае для стварэння смачнай піцы.