Як Варыць Спагецці?

Спагецці - выдатны прадукт, выраблены італьянцамі, які ў нашай краіне зарабіў немалую папулярнасць. Бо гэты прадукт з'яўляецца досыць лёгкім ў падрыхтоўцы і мае выдатныя смакавыя ўласцівасці.

Вас цікавіць пытанне, як варыць спагецці? Давайце разгледзім некалькі тонкасцяў падрыхтоўкі дадзенага тыпу макаронных вырабаў.

У першую чаргу, неабходна правільна абраць якасныя спагецці. Бо для добрага выніку гэты крытэр гуляе галоўную ролю. Лепш за ўсё выбіраць вырабы з цвёрдых гатункаў пшаніцы, ад вядомых вытворцаў, якія сапраўды выконваюць нормы і стандарты вытворчасці гэтых макаронных вырабаў, так як варыць спагецці высокай якасці будзе адно задавальненне.

Каб навучыцца правільна варыць спагецці, у першую чаргу неабходна падабраць для варэння досыць вялікі рондаль, з вялікай колькасцю вады - на кожныя 100 грам спагецці павінна даводзіцца не менш літра вады.

Пасля закіпання ваду варта падсаліць, затым пагрузіць у яе спагецці, расправіўшы іх веерам. Праз некалькі хвілін, калі іх ніжняя частка стане мяккай, неабходна апусціць вырабы ў ваду цалкам і добра змяшаць, каб яны не зліпліся паміж сабой.

Колькі варыць спагецці. Працягласць варэння дадзеных макаронных вырабаў залежыць ад іх якасці. Калі спагецці дастаткова якасныя, для іх падрыхтоўкі будзе дастаткова 10-12 хвілін. Перыядычна можна здымаць пробу, ці дастаткова яны праварыць ці не. Гатовыя вырабы павінны быць досыць пругкімі і ня разваранымі. Лепш варыць спагецці на хвіліну менш, і давесці іх да гатоўнасці на агні разам з падліўкай. Калі ж макаронныя вырабы будуць выкарыстаны для падрыхтоўкі нейкага стравы (напрыклад, запякаць у духоўцы) - неабходна паменшыць час варэння спагецці ўдвая.

Яшчэ некалькі момантаў для таго, каб Вы ведалі, як варыць спагецці. У працэсе варэння ня варта накрываць рондаль вечкам, так як вада будзе выкіпала на пліту. Яшчэ можна дадаць у ваду для варэння невялікая колькасць расліннага алею (сланечнікавага ці аліўкавага). Хоць гэта зусім не абавязкова, рабіць гэта варта на Ваша меркаванне.

Пасля таго як спагецці адварыць, вазьміце друшляк (пажадана папярэдне абліць яго кіпенем), адкіньце на яго гатовыя вырабы і дайце вадзе сцячы. Не варта прамываць спагецці халоднай вадой. Пакіньце крыху вадкасці ў макаронах, каб яны не перасохлі. Пасля адразу ж змяшайце іх з падліўкай, раслінным або сметанковым маслам, духмянымі прыправамі. Змешваць спагецці лепш у гарачай посудзе - у той, у якой рыхтаваўся соус або ў любы іншы, але папярэдне разагрэтай.

Раскладваць спагецці у талеркі лепш за ўсё адмысловымі абцугамі, пры гэтым высока іх падымаючы - так яны лепш будуць дзяліцца на порцыі. Падаваць спагецці да стала варта ў глыбокіх, папярэдне разагрэтых талерках, каб страва заставалася гарачым як мага даўжэй. Доўгія макароны ядуць звычайна пры дапамозе лыжкі і відэльцы, наматывая іх у клубочкам. Аднак можна абыйсціся і стандартным наборам - відэльцы і нажа.

Падаецца гэтая страва часцяком з цёртым сырам цвёрдых гатункаў - пармезаном або пекорино (сыры з авечага малака). Яны выдатна дапаўняюць густ стравы з спагецці - будзь яны ўвабраны соусам, сметанковым або раслінным алеем. І хоць кошт такога сыру немалая, смакавыя якасці атрыманага стравы не пакінуць для Вас ніякіх сумневаў.

Зараз Вы ведаеце, як варыць спагецці, і ўсе тонкасці іх падрыхтоўкі. Улічваючы іх, нескладана прыгатаваць хвацкае страва з гэтых цудоўных макаронных вырабаў. Калі ўсё прыгатаваць паводле рэкамендацый, вы будзеце толькі атрымліваць асалоду ад атрыманым вынікам. Прыемнага апетыту!