Як прыгатаваць прасяныя кашу на малацэ? Сакрэты і тонкасці

Часам стамляешся ад складаных і многосоставных страў, а таму часам задумваешся пра тое, як прыгатаваць прасяныя кашу на малацэ. Здавалася б, гэта элементарнае страва. Але тым не менш падрыхтоўка прасянай кашы на малацэ мае свае тонкасці. Гэта варта заўсёды ўлічваць. Маленькія хітрасці дапамогуць па вартасці ацаніць тое, як добрая каша прасяная на малацэ. Фота гэтай стравы ўжо выклікае апетыт. А калі вы адчуеце яе водар і паспрабуеце - то станеце адданым прыхільнікам.

Як прыгатаваць прасяныя кашу на малацэ? годнасці прадукту

Гэтыя крупы вельмі пажыўная і карысная. У просе бялку больш, чым у ячмені і рысе. Па змесце фосфару яно супернічае з мясам і субпрадуктамі. А фалійная кіслата маецца на просе ў такіх жа колькасцях, як у кукурузе і пшаніцы. Пра тое, што ўсе зёлкавыя культуры вельмі багатыя на вітаміны групы В, якія сілкуюць нервовыя клеткі, не варта і згадваць - гэта ўжо дакладна вядома абсалютна ўсім. Утрыманнем ўсіх пералічаных карысных рэчываў, а таксама цынку, магнію, ёду і брому не вычэрпваюцца годнасці прасянай кашы. Акрамя гэтага, яна мае выдатны густ. Проса дапаможа прышчапіць дзецям любоў да прадуктаў з травы. Бо яно выдатна спалучаецца з разнастайнымі сухафруктамі і іншымі смачнымі дадаткамі.

Як прыгатаваць прасяныя кашу на малацэ?

Вазьміце шклянку крупы, тры шклянкі вады, палову літра малака, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, цукар і соль. Першы сакрэт заключаецца ў правільным прамываньне. Прасяныя крупы змяшчае шмат пылавых часціц. Яны абсоўваюцца на часціцах проса і склейваюць пры варэнні. Калі пазбавіцца ад пылу, то гатовая крупы будзе вельмі рассыпістай і значна больш смачнай. Да таго як прыгатаваць прасяныя кашу на малацэ, яе трэба прамываць кіпенем некалькі разоў. Напрыклад, такі спосаб: пакласці ў сіта, абліць шклянкай кіпячай вады, затым паставіць пад праточную ваду і патрымаць некаторы час. Такім чынам будзе забяспечана якасная ачыстка крупы. Пасля гэтага яе трэба пакласці ў рондальчык, заліць вадой, дадаць соль і цукар. Паставіць на агонь і ні ў якім разе не накрываць вечкам - гэта прадухіліць празмернае набраканне і глейкасць. Не пакідайце проса на пліце без нагляду, праз дзесяць хвілін яно закіпіць, гэты момант трэба ўлавіць і адразу ж дадаць сметанковае масла. Яго трэба разрэзаць на маленькія кавалачкі і размеркаваць па паверхні. Гэта таксама спрыяе атрыманню рассыпістай кансістэнцыі кашы. Пасля таго як палова вады выкіпіць (а гэта адбудзецца праз пару хвілін, паколькі проса вельмі хутка ўбірае ваду), трэба ўліць летняе малако. Яшчэ дзве-тры хвіліны паварыць і выключыць. Вось зараз можна накрываць вечкам і пакідаць у такім становішчы на паўгадзіны. За гэты час крупы ўбярэ малако і дойдзе да гатоўнасці. Яе можна ёсць як самастойнае страва або, напрыклад, з салатай з морквы. Вельмі карысная і смачная прасяная каша з кісламалочнымі прадуктамі - кефірам, нятлустай смятанай, тварагом. Гэтай крупамі, толькі зваранай без малака і запраўленай невялікім колькасцю тушанай гародніны, можна фаршаваць посныя галубцы.