Сіліконавыя формы для выпечкі: іх ўласцівасці і рэкамендацыі па ўжыванні

Формы з сілікону для выпечкі валодаюць такімі характарыстыкамі, як біялагічная інертнасць - бясшкоднасць для чалавечага арганізма, і стойкасць да досыць высокім і нізкім тэмпературным рэжымам, ад -60 да +200.

Выпекая кандытарскія вырабы ў сіліконавых формах, можна не непакоіцца аб узаемадзеянні сілікону з прадуктамі харчавання, паколькі пры іх вытворчасці выкарыстоўваецца матэрыял, ня які ўступае ў кантакт ні з якімі рэчывамі. Дзякуючы такім уласцівасцям сіліконавыя формы для выпечкі маюць досыць працяглы тэрмін эксплуатацыі, яны не руйнуюцца пры шматразовага выкарыстання і не ўплываюць на смакавыя якасці прыгатаваных хлебабулачных вырабаў.

Такія формы прадастаўлены ў самым разнастайным выкананні: пры жаданні можна набыць самы арыгінальны малюнак, які потым адлюструецца на кексы, пірагах ці іншых ласунках. Многія кандытары палюбілі формы з сілікону яшчэ і таму, што прыгатаванае кандытарскі выраб вельмі лёгка дастаць з формы, без якіх-небудзь пашкоджанняў, пры гэтым нават не трэба змазваць яе алеем. Такую форму дастаткова проста вывернуць навыварат, каб выняць з яе гатовую выпечку.

Калі чалавек займаецца падрыхтоўкай кандытарскіх вырабаў з выкарыстаннем дадзеных прыладаў ўпершыню, варта памятаць, што выпечка ў сіліконавых формах рыхтуецца значна хутчэй, чым у металічных. Акрамя таго, сіліконавыя формы для выпечкі можна выкарыстоўваць для замарожвання іх змесціва ў маразільнай камеры або для запякання ў мікрахвалевай печы. Таксама дадзены матэрыял не баіцца перападаў тэмператур, таму не трэба баяцца перамяшчэння адразу з маразільніка ў духоўку. Праўда, у працэсе эксплуатацыі праз некаторы час сіліконавыя формы для выпечкі могуць змяніць свой першапачатковы колер, але гэта ніякім чынам не адбіваецца на іх функцыянальнасці.

Рэкамендацыі па выкарыстанні сіліконавых формаў для выпечкі:

1. Пры выпяканні дэсертаў у формах з сілікону ня трэба змазваць іх алеем у адрозненне ад традыцыйнай посуду для падрыхтоўкі ежы. Дзякуючы гэтай уласцівасці формаў прыгатаваныя ў ёй кандытарскія вырабы можна лічыць бясшкоднай ежай.
2. Магчымасць прымянення формаў пры любым спосабе прыгатавання страў. Нягледзячы на тое, што формы створаны для выпякання, ўсё ж іх можна выкарыстаць для падрыхтоўкі жэле, мусаў, а таксама, не асцерагаючыся пашкоджанняў, разаграваць у мікрахвалевай печы.
3. Абавязкова трэба падтрымліваць сіліконавую форму, напоўненую тэстам або іншым змесцівам, паколькі сілікон - дастаткова гнуткі матэрыял. Гэта ўласцівасць, мабыць, з'яўляецца адзіным недахопам сіліконавай ёмістасці.
4. Выпекая торт, пірог або іншыя хлебабулачныя вырабы, пажадана некаторы час паназіраць за выпяканнем, бо невядома як духоўка і форма адрэагуюць на абраны тэмпературны рэжым. У залежнасці ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў для падрыхтоўкі кандытарскіх вырабаў затрачваецца розны прамежак часу.
5. У канцы прыгатавання выпечкі яе вельмі лёгка атрымаць з сіліконавай формы: проста перавярнуць і злёгку ускалыхнуць яе змесціва.

Перад ужываннем сіліконавыя формы для выпечкі неабходна старанна вымыць нейтральным мыйным сродкам з выкарыстаннем мяккай губкі, пажадана з хвалістай паверхняй. Калі форма толькі што набытая і раней у ёй нічога не падрыхтоўваюць, варта яе злёгку вышмараваць сметанковым алеем. У далейшым, выпекая хлебабулачныя вырабы ў духоўцы, выкарыстоўваць тлушчы ня трэба.

Сіліконавыя формы значна палегчылі прыгатаванне кандытарскіх вырабаў шматлікім гаспадыням - пры мінімальнай выдатку часу можна атрымаць смачную і карысную выпечку.