У кожнай гаспадыні ёсць свой фірмовы спосаб, па якім рыхтуецца святочная выпечка. Рэцэпт гэты нярэдка перадаецца з пакалення ў пакаленне і адточваецца да дасканаласці. Але калі ў вашай сям'і было не прынята печ, то гэта не азначае, што ў вас не атрымаецца з першага або з другога разу парадаваць сваіх блізкіх. Выпечка, рэцэпт якой мы апішам ў дадзеным артыкуле, дапаможа вам адкрыць у сабе талент кандытара.
макавы торт
Выпечка, рэцэпт якой мае на ўвазе выкарыстанне масы найсмачных інгрэдыентаў, такіх як мак, какава, арэх і якасная смятана, проста не можа не быць цудоўнай. Дадзены бісквіт вам няма патрэбы прамакаць сіропам: ён напэўна атрымаецца і без сумневу атрымаецца мяккім і вільготным. Лепш спячы тры коржа, каб не прыйшлося разрэзаць адзін на тры часткі. Улічвайце, што бісквітная выпечка, рэцэпт якой мы падаем, павінна настаяцца, да таго як вы будзеце прамазваць каржы крэмам, некалькі гадзін. Лепш пяць ці шэсць. Ўпрыгожыць торт можна па сваім меркаванні: какосавай габлюшкай, кветкамі з крэму (тады яго трэба загадзя зрабіць у два разы больш, чым паказана ў рэцэпце, і купіць харчовай фарбавальнік), гатовымі крамнымі шакаладнымі цукеркамі, нарэзанымі на акуратныя кавалачкі. Такім чынам, рыхтуем. Ўзбіце тры яйкі з трымастамі грамамі цукру да таго стану, калі маса становіцца аднастайнай, і крышталікі раствараюцца. Уліце паўтара шклянкі дваццаціпрацэнтныя смятаны і дадайце растопленае сметанковае масла - дзве сталовыя лыжкі. Змяшайце ўсе разам. Усыпце некалькі лыжак папярэдне запаренном маку (сліў ваду) і зноў размяшайце. Выпякайце, падзяліўшы масу на тры коржа. Пасля таго як яны астынуць і настоі, прамажце іх крэмам з сметанковага сыру ці вяршкоў, упрыгожце, прыбярыце ў халадзільнік на суткі.
Дацкія пластовыя канверцікі
Гэтая вар'яцка духмяная выпечка можа ўпрыгожыць як сняданак, так і вячоркі з гарбатай. Яе вялікі плюс у тым, то можна купіць замарожанае цеста. Шматлікія рэцэпты пластовы выпечкі дазваляюць скарыстацца гатовым паўфабрыкатам і не марнаваць сілы на прыгатаванне хатняга. Гэтыя канверцікі не выключэнне. Звярніце ўвагу на вытворцу гатовага пластовага тэсту, ён павінен быць правераным. Прачытайце склад на ўпакоўцы, ён ні ў якім разе не павінен утрымліваць танных раслінных тлушчаў. Прыгатуйцеся да таго, то раскачаць цеста трэба будзе як мага танчэй. Ну і, вядома, прыйдзецца сачыць за тым, каб не перасушыць вырабы ў духоўцы. Традыцыйна дацкія слойкі начынены тварожныя крэмам. Можна замяніць яго сметанковым сырам. Але той непаўторны водар, які мае тварожная выпечка, рэцэпты якой папулярныя ў краінах Скандынавіі, не зблытаеш ні з чым. Такім чынам, раскачайце цеста танчэйшы, нарэжце яго на невялікія прастакутнікі. Прыгатуйце начынне. На палову кілаграма тэсту спатрэбіцца сто пяцьдзесят грамаў тварагу, адзін жаўток, дробка солі і столькі ж мукі, цукар па гусце. Усе змяшайце, ператрыце праз сіта. Начыняюць канверцікі тварогавай сумессю і выпякайце пятнаццаць хвілін у духоўцы.