Некалькі рэцэптаў, як варыць кампот з вішні

Пры кансерваванні на зіму звычайна вараць кампот з вішні з костачкамі, не выдаляючы іх. Але можна таксама выкарыстоўваць і фруктовую мякаць ў спалучэнні з рознымі інгрэдыентамі.

Першы рэцэпт: як варыць кампот з вішні, стэралізаваны з рэзкімі затаўкамі

Класічны рэцэпт прыгатавання "свежых" пладоў можна абнавіць новымі водарамі, выкарыстоўваючы прыправы. Мінімальная тэрмічная апрацоўка і адсутнасць цукру ў складзе стравы робіць напой пікантным і нязвыклым на густ. Чыстыя літровыя слоічкі напоўніце цэлымі вішнямі на дзве траціны. У рондалі закіпяціце ваду разам са спецыямі. На тры літры вадкасці вазьміце некалькі бутонаў гваздзікі, 10-15 горошинок чорнага перцу і пачак ваніліну. Заліў вішні марынадам, накрыйце банкі вечкамі. Затым пастаўце кампот стэрылізаваць у шырокай і не вельмі высокай рондалі. Для літровых слоічкаў спатрэбіцца 15 хвілін. Пасля гэтага закатайце і укутайте. Калі банкі астынуць, можна іх прыбіраць на доўгае захоўванне ў прахалоднае месца.

Другі рэцэпт: як варыць кампот з вішні і абрыкосаў

Такі напой атрымліваецца з дзіўна прыгожым колерам - аранжавай-малінавым. Плён памыйце. Абрыкосы падзеліце на палоўкі, выдаліўшы костачку. Вішні выкарыстоўваюцца цалкам. У кожную трохлітровы слоік пакладзеце па дзесяць абрыкосавых паловак. Насыпце зверху два шклянкі вішань. Заліце акуратна змесціва слоікаў кіпячай вадой. Затым трэба выкарыстоўваць спецыяльную вечка з адтулінамі. Пры дапамозе яе зліце ваду ў рондаль. Зараз у гэтую ёмістасць насыпце цукру з разліку 250 г на адну банку. Пасля закіпання заліце сіропам садавіна і закатайце вечкамі. Перавярнуўшы, укутайте кампот да поўнага астывання.

Трэці рэцэпт: як варыць кампот з вішні і яблыкаў

Плён выбірайце шчыльныя, без пашкоджанняў. Яблыкі (2,5 кг) разрэжце на чвэртачкі, выдаліўшы асяродак. Вішні (1,5 кг) можна выкарыстоўваць як цалкам, так і без костачак. Змяшаўшы гэтыя інгрэдыенты, напоўніце імі банкі напалову. Затым прыгатуйце сіроп: на літр вады трэба 300 г цукру - і заліце ім кампот. Усталюйце падрыхтаваныя слоікі стэрылізаваць у шырокую ёмістасць з наступнага разліку: паўлітровыя - 10 хвілін, літровыя - 15 хвілін. Гарачымі закатайце і укутайте.

Чацвёрты рэцэпт: як варыць кампот з вішні і трускаўкі

Арыгінальны, яркі і вельмі карысны напой атрымліваецца, калі цукар замяніць мёдам. А спалучэнне двух густаў зробіць кампот дзіўна духмяным. Вазьміце па 2 кг вішні і трускаўкі. Ягады перабярыце і памыйце. З вішань выдаліце костачкі. У вялікі рондаль змесціце два шклянкі мёду. Пасля таго як ён амаль цалкам падпаліцца на слабым агні, наліце 6 л вады і змяшайце да атрымання аднастайнага сіропу. У рондаль выкладзеце трускаўку і вішні і пастаўце варыць. Даўшы ўзвару закіпець, пакіньце яго астываць, выключыўшы агонь. Паспрабуйце гэты працэс яшчэ тры разы на працягу двух дзён. У апошні, пяты этап, правараная кампот разліце па стэрыльным слоічак і закатайце.

Існуюць і іншыя спосабы, як прыгатаваць кампот з вішні. Эксперыментуйце, спалучаючы розныя садавіна, і атрымлівайце новыя густы!