Жорнамі кофемолка для зялёнага каву

Зялёная кава. Гэта словазлучэнне для многіх з нас дагэтуль гучыць некалькі нязвыкла. Чым жа так ўнікальныя гэтыя збожжа? Як запэўніваюць дыетолагі, напой з іх выдатна танізуе, паляпшае абмен рэчываў у арганізме, зніжае ўзровень цукру і спрыяе інтэнсіўнаму скіду лішніх кілаграмаў.

дзіўны кава

Дзіўныя ўласцівасці незвычайнага кава - гэта заслугі якая змяшчаецца ў зернях хлорагенавая кіслаты. Толькі вось, каб гэтая самая кіслата праявіла сябе ў поўную сілу, неабходна выкарыстоўваць «свежыя» необжаренный збожжа. Пры обжарке эфектыўнасць зніжаецца ці ледзь не ў палову.

У чым жа праблема, спытаеце вы? Ды ў тым, што неапрацаваныя збожжа па шчыльнасці могуць цалкам канкураваць з дробнай галькай. Перамалоць іх няпроста. З гэтай задачай можа і не справіцца ваша электрычная кофемолка. Для зялёнага каву патрэбен здрабняльнік нажавога тыпу. Але і ў гэтым выпадку ляза могуць не вытрымаць і зламацца. Спецыялісты раяць закладваць збожжа для памолу дробнымі порцыямі.

Некаторыя прадпрымальныя кофеманы прапануюць у якасці млыны выкарыстоўваць мясасечку. У ёй і нажы трывалей, і магутнасць вышэй. Іншыя знайшлі нават больш арыгінальны спосаб. Яны закладваюць збожжа ў мяшочак, а затым актыўна б'юць па іх малатком.

Але лепш усё-такі не эксперыментаваць з падручнымі сродкамі, а выкарыстоўваць механічную млын. Ручная кофемолка для зялёнага каву падыходзіць як нельга лепш.

рушым традыцыям

Вядома, мы прывыклі да выгод цывілізацыі і рэдка прыкладаем да чаго-небудзь свае намаганні. Куды прасцей націснуць кнопку, запусціць праграму і атрымаць вынік. Але часам старыя правераныя спосабы аказваюцца на вышыні там, дзе пасуюць сучасныя агрэгаты. Вось і ў нашым выпадку простая кофемолка (механічная) паволі здрабніць «каменныя» збожжа.

Канструкцыя гэтых прыладаў не зведала за доўгі час якіх-небудзь значных пераменаў. Жорны ўсё так жа павольна пераціраюць збожжа, а не разбіваюць іх, як гэта адбываецца ў электрычных здрабняльнік.

Вядома, у продажы ёсць мадэлі і з нажамі, але для нашых мэтаў яны не падыходзяць. Нажы занадта хутка ламаюцца. Таму шукаем прылады з паметкай «жорнамі кофемолка». Для зялёнага каву выбіраем вырабы, забяспечаныя каменнымі жорны. Яны значна надзейней керамічных. А вось ці будуць гэта плоскія або канічныя перамолвае элементы - гэта ня важна. Разабрацца ў вечнай спрэчцы вытворцаў не пад сілу нават прафесійным бариста.

Значна важней надаць ўвагу якасці і дыхтоўнасці самага вырабы. Ня хапайцеся за неапраўдана танныя ўзоры, наўрад ці яны праслужаць вам доўга з такой-то нагрузкай. Звярніце ўвагу на плыўнасць працы механізму, раўнамернасць памолу. Кофемолка для дома часта выкарыстоўваецца не толькі па яе прамым прызначэнні, але і для драбнення тых жа спецый.

А можа, прасцей купіць гатовенькае?

А да чаго такія складанасці? Можа, прасцей купіць ужо змалоць збожжа? Можна, але, паверце, не трэба. Пакуль мы не кранулі абалонку збожжа, яна вельмі доўга захоўвае свае каштоўныя ўласцівасці, густ і водар. Але вось пасля падзення абароны пад уздзеяннем кіслароду запускаецца рэакцыя разбурэння. Алею знікаюць, унікальная кіслата, дзеля якой і спажываецца напой, імкліва губляе свае якасці. Ды і водар не пратрымаецца доўга. Таму і патрэбна ў хатняй гаспадарцы кофемолка для зялёнага каву. Каб вы маглі тут жа заварыць толькі-толькі змалоць збожжа і атрымаць асалоду ад іх густам.