Хлорагенавая кіслата. Асаблівасці і біяхімічныя ўласцівасці

Кава любім большасцю людзей за свае смакавыя якасці і танізавальнае дзеянне, але нешматлікім вядома, што найважную ролю ў гэтым надзвычай папулярным напоі гуляе якая ўваходзіць у яго склад хлорагенавая кіслата. Ўласцівасці дадзенага хімічнага злучэння шмат у чым фармуюць гаму насычанага водару і вытанчанага густу, якімі так захапляюцца яго шматлікія прыхільнікі. Акрамя таго, дадзенае рэчыва, як абвяшчаюць апошнія навуковыя даследаванні, прыносіць нашаму арганізму нямала біялагічных і фізіялагічных дывідэндаў. Зрэшты, пра ўсё па парадку.

З пункту гледжання арганічнай хіміі хлорагенавая кіслата ўяўляе сабой депсид з этерифицированным кафеінам гидроксилом, як ён стаяў каля трэцяга атама вугляроду хинной кіслаты. Такое хімічнае злучэнне прысутнічае ў многіх раслінах, але найбольшае значэнне мае менавіта ў кававых зярнятах у сілу іх надзвычайнай распаўсюджанасці. У іх утрымліваецца каля сямі працэнтаў хлорагенавая кіслаты. Нядаўна ўстаноўлена, што нядрэнным крыніцай дадзенага рэчыва могуць служыць і лісце эвкоммии - лістападных дрэў, які дасягае вышыні ў дваццаць метраў.

Хлорагенавая кіслата выконвае важную функцыю ў ферментатыўных і акісляльных працэсах розных раслінных клетак. Але нашаму арганізму яна таксама прыносіць нямала карысці. Хлорагенавая кіслата, эфектыўна і бяспечна спальваючы тлушчы, спрыяе набыцці стройнай фігуры. Акрамя таго, дадзенае хімічнае злучэнне паляпшае працэсы метабалізму ў печані, якая выконвае важную функцыю па расшчапленні усіх тлушчаў, якія трапляюць у наш арганізм. Хлорагенавая кіслата таксама працуе пэўным рэгулятарам ўзроўню цукру ў крыві.

Менавіта дадзеная кіслата здольная ў паскораным тэмпе пераўтвараць лішнія тлушчавыя запасы ў чыстую энергію, што асабліва актуальна для людзей, якія імкнуцца схуднець. Яшчэ адным карысным якасцю дадзенага рэчыва з'яўляецца яго здольнасць да запаволення працэсу расшчаплення вугляводаў, якія таксама могуць адкладацца на праблемных участках цела (сцёгнах, жываце, баках) у выглядзе тлушчавай праслойкі.

Хлорагенавая кіслата была ўпершыню выяўлена рускім батанікам і грамадскім дзеячам А.С.Фамінцына ў 1893-м годзе на зрэзах семядоляў сланечніка дапамогай якаснай микрохимической рэакцыі. Шырокае распаўсюджванне дадзенага хімічнага злучэння сярод вышэйшых раслін (яно было выяўлена ў 98-мі з 230-ці вывучаных узораў) прыцягнула пільную ўвагу навукоўцаў, прынялася вывучаць яго біялагічную ролю ў жыцці і развіцці раслінных арганізмаў.

Так, было высветлена, што хлорагенавая кіслата (купіць яе можна і ў чыстым сінтэзаваць выглядзе, у якім яна ўяўляе сабой белы крышталічны парашок) прымае актыўны ўдзел у працэсах рэгуляцыі паспявання плёну, выступаючы ў якасці інгібітару акісляльнага фасфаралявання. Таксама вядома, што дадзенае хімічнае злучэнне з'яўляецца надзвычай таксічным для некаторых відаў патагенных мікраарганізмаў, якія выклікаюць мноства розных хвароб раслін. Напрыклад, у рысу павелічэнне біясінтэзу хлорагенавая кіслаты служыць натуральнай зваротнай рэакцыяй на мікробныя інфекцыі.

Не так даўно кітайскімі навукоўцамі было зроблена важнае медыцынскае адкрыццё. Пасля шэрагу даследаванняў яны высветлілі, што дадзенае біялагічна актыўнае рэчыва, дзякуючы сваёй унікальнай здольнасці блакаваць таксічныя вавёркі, у перспектыве можа стаць асновай лекі для прафілактыкі і лячэння цукровага дыябету.