Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Мексіканскі агурок: апісанне, карысныя ўласцівасці

Мексіканскі агурок чайот - гэта расліна, якое адносіцца да сямейства Гарбузовыя. Яго лісце і сцеблы вельмі падобныя на ліяны. За адзін сезон расліна можа прыносіць да 80 пладоў грушападобнай формы. У даўжыню мексіканскі агурок можа дасягаць больш за 12 сантыметраў. што тычыцца вагі пладоў, то ён у сярэднім складае 600 грамаў. Скурка ў дадзенай разнавіднасці гарбузовых досыць трывалая, тонкая і бліскучая. Плён могуць быць зялёнага альбо жоўтага колеру. Мякаць белая, саладкаваты і сакавітая. Па гусце мексіканскі агурок нагадвае шынок.

Радзімай гэтага дзіўнага расліны з'яўляецца Цэнтральная Амерыка. Апісваны гародніна атрымаў шырокае распаўсюджванне і вырошчваецца ў многіх краінах.

Мексіканскі агурок: карысныя ўласцівасці

Чайот - гэта смачны і карысны гародніна. У склад пладоў мексіканскага агурка ўваходзіць вялікая колькасць амінакіслот, сярод якіх трэаніну, лейцын і аргінін. Акрамя гэтага, чайот багаты вітамінамі і мікраэлементамі. Ўжыванне падобных прадуктаў станоўча адбіваецца на стане здароўя. Аскарбінавая кіслата, да прыкладу, умацоўвае імунітэт.

Варта адзначыць, што чайот ставіцца да нізкакаларыйным прадуктам. Таму мексіканскі агурок можна ўжываць пры пахуданні, а таксама падчас лячэбных дыет. Да таго ж супрацьпаказанняў чайот не мае. Выключэннем з'яўляецца індывідуальная непераноснасць.

Карысць дадзенай расліны ацанілі і народныя лекары. З яго лісця рыхтуюць розныя адвары, якія дапамагаюць пры азызласці, гіпертаніі і мачакаменнай хваробы. Клубні часта ўжываюць для тэрапіі атэрасклерозу і нармалізацыі крывянага ціску.

Мексіканскі агурок рэкамендуюць ужываць для ліквідацыі праблем, звязаных з працай шчытападобнай залозы, а таксама пры лячэнні завал, гемарою, панкрэатыту і язвы, рака малочнай залозы і мастапатыі.

Прымяненне ў кулінарыі

Мексіканскі агурок - гэта расліна, якое можна цалкам ўжываць у ежу. Выключэннем з'яўляецца сцябло. Маладыя ўцёкі расліны можна адварваць, а затым дадаваць у гарніры, супы і першыя стравы.

Лісце мексіканскага агурка часта дадаюць у салаты. Іх можна класці нават у гарнір. Смак пладоў вельмі нагадвае шынкі. Таму і тэхналогія прыгатавання вельмі падобная. Чайот можна фаршаваць, тушыць, смажыць, варыць, запякаць і гэтак далей.

Варта ўлічыць, што мексіканскі агурок, фота якога прадстаўлена вышэй, нядрэнна спалучаецца з іншымі гароднінай, напрыклад, з таматамі і баклажанамі. Пюрэ, прыгатаванае з дадзеных прадуктаў, выдатна падыходзіць да мясных і рыбных страў у якасці гарніру. Акрамя гэтага, чайот спалучаецца з рознымі соусамі і спецыямі. Таксама мексіканскі агурок дадаюць у розную выпечку разам з іншымі садавінай.

З клубняў расліны робяць муку, так як у іх складзе прысутнічае вялікая колькасць крухмалу. Чайот пры неабходнасці можна марынаваць.

салёны чайот

Як можна падаць да стала мексіканскі агурок? Рэцэпты прыгатавання дадзенага гародніны досыць простыя і не патрабуюць асаблівых навыкаў. Каб зрабіць салёны чайот, спатрэбяцца:

  1. Плён мексіканскага агурка.
  2. Соль.
  3. Корань хрэна.
  4. Часнык.
  5. Зеляніна салеры, кропу, пятрушкі.

Для расола спатрэбяцца:

  1. 1 літр вады.
  2. 50 грам солі.
  3. Лаўровы ліст, кінза, гваздзік - па гусце.

падрыхтоўка прадуктаў

Плён мексіканскага агурка любых памераў неабходна вымыць і раскласці па слоіках. Самыя буйныя можна парэзаць. Чайот варта перасыпаць здробненым хрэнам і часнаком, папярэдне вычышчаным ад шалупіны. У кожную ёмістасць неабходна пакласці салера, кроп і пятрушку. Можна выбраць нешта адно.

Калі каранёў хрэна няма, іх можна замяніць лісцем гэтай расліны з доўгімі хвосцікамі. Іх варта парэзаць, а сакавітую частка адбіць.

Як рыхтаваць

Для пачатку варта прыгатаваць расол. Для гэтага ў рондаль трэба ўліць неабходную колькасць вады. Сюды ж варта дадаць спецыі і соль. Гатовы расол абавязкова астудзіць, а затым разліць у слоікі з чайотом. Зверху плён рэкамендуецца прыкрыць лісцікамі хрэна. Банкі з мексіканскім агурком трэба пакінуць у цёплым памяшканні для закісання. На гэта сыходзіць ад 3 да 5 дзён. Праз паказаны час можна паспрабаваць чайот. Калі густ цалкам задавальняе, то можна есці.

Ці можна закатаць

Калі ж хочаце захаваць прадукт на працяглы час, то можна закатаць яго ў банкі. Тэхналогія прыгатавання ў дадзеным выпадку трохі іншая. Расол неабходна разліць па слоіках і крыху пачакаць. Праз 10 хвілін вадкасць з ёмістасцяў трэба зліць, а затым давесці да кіпення. Гарачы расол варта разліць па слоіках, а затым закатаць. У завяршэнне ёмістасці трэба ахінуць. У цяпле банкі з мексіканскім агурком павінны прастаяць 5 гадзін.

На ёмістасць аб'ёмам 3 літры патрабуецца прыкладна 1,5 літра вадкасці. Аднак спецыялісты рэкамендуюць рыхтаваць расол з запасам. Бо пры пераліванні і паўторным нагрэве частка вадкасці выпараецца і разліваецца. Гатовы мексіканскі агурок можна ўжываць у чыстым выглядзе. А таксама дадаваць у расольнік, салаты.

Мексіканскі агурок з фасоллю

Існуе і іншы спосаб падрыхтоўкі чайота. Як жа прыгатаваць мексіканскі агурок? Рэцэпты на зіму дазваляюць захаваць прадукты працяглы час. У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

  1. 500 грам фасолі (лапаткі).
  2. 1 кілаграм мексіканскага агурка.
  3. Часнык.
  4. Хрэн.
  5. Зеляніна - базілік, кінза, салера, пятрушка. Дадзеныя прадукты можна дадаваць па жаданні.

Для расола спатрэбяцца:

  1. 1 літр вады.
  2. 50 грамаў солі.
  3. Гваздзік і лаўровы ліст - па гусце.

этапы падрыхтоўкі

Для пачатку варта падрыхтаваць прадукты. Чайот рэкамендуецца парэзаць на часткі. Фасолю (лапаткі) таксама трэба падрыхтаваць, зачысціўшы канцы. Доўгія пажадана разрэзаць на дзве часткі. Пасля гэтага фасолю неабходна адварыць на працягу 5 хвілін. Затым прадукт неабходна астудзіць. У вымытыя банкі са шкла пакласці чайот ўперамешку з фасоллю. Пры гэтым пласты гародніны трэба перакладаць хрэнам і часнаком, а таксама зелянінай.

Зараз можна прыгатаваць расол. У ёмістасць трэба ўліць ваду, затым дадаць астатнія кампаненты. Вадкасць астудзіць і разліць па слоіках. Ёмістасці з чайотом можна пакінуць у цяпле на дзён пяць. Праз паказаны час можна здымаць пробу.

Пры жаданні мексіканскі агурок можна закатаць. Тэхналогія сапраўды такая ж, як апісана ў рэцэпце вышэй.

Шынкі і чайот

Мексіканскі агурок можна закатаць у спалучэнні з шынкамі. Пры гэтым варта правільна падбіраць прадукты. У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

  1. Маладыя шынкі.
  2. Мексіканскі агурок.
  3. Хрэн.
  4. Часнык.
  5. Зеляніна.

Расол рыхтуецца гэтак жа, як і ў папярэдніх рэцэптах. Тэхналогія закатывания не змяняецца.

працэс падрыхтоўкі

Шынкі і чайот неабходна цалкам раскласці па слоіках. Пры гэтым пласты можна перакладаць хрэнам і часнаком. Пры жаданні шынкі можна замяніць гарбузом. Плён пажадана браць невялікія, памерам са сярэдняе яблык. Варта адзначыць, што пасля салення гарбуз бывае нясмачнай. Звычайна яе выкідваюць.

У банкі з гароднінай варта разліць астылы расол. Ёмістасці пасля гэтага трэба пакінуць у цёплым памяшканні на 5 сутак. Пры жаданні прадукты можна закатаць. Галоўнае - старанна ахінуць ёмістасці. У цяпле яны павінны прастаяць не менш за 5 гадзін.

У завяршэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць мексіканскія агуркі. Рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы вельмі просты. Чайот можна рыхтаваць з бурымі памідорамі, баклажанамі, агуркамі, капустай і перцамі. Тэхналогія практычна не змяняецца. Пры жаданні можна прыгатаваць асарці.

Варта адзначыць, што мексіканскі агурок можна ўжываць і ў волкім выглядзе. Гэты прадукт валодае нейтральным густам. Таму яго можна дадаваць практычна ў любы салата. Да таго ж гародніна вельмі сакавіты. Тронкі расліны можна смажыць. Па гусце такую страву нагадвае грыбы. У лісце мексіканскага агурка многія заварочваюць фарш і рыхтуюць галубцы. Многія вегетарыянцы і сыроедом сцвярджаюць, што чайот смачны нават у недаспелым выглядзе.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.