Як прыгатаваць чак чак. Знаёмыя стравы, але малавядомыя рэцэпты

Практычна кожны чуў пра такую ласунку, як чак чак. Некаторым нават удалося пакаштаваць гэты дзівосны дэсерт. Дык што ж гэта такое, і як прыгатаваць чак чак? Гэта сапраўдная ўсходняя слодыч, якая ставіцца да татарскім і башкірскім страў. Рыхтуюць яго з цеста і мёду. Гэта асноўныя інгрэдыенты. Але самае галоўнае - гэта далікатны і салодкі смак гэтага ласунка, які не пакіне абыякавым не толькі ласун, але і любога знатака выдатных страў.

Але лепш хоць бы раз паспрабаваць, таму зоймемся падрыхтоўкай. Бярэм тры курыных яйкі і разбіваем іх у міску. Дадаем да іх тры дробкі соды і столькі ж солі. Затым даліваюць па тры лыжкі сталовых вады і малака. Усе інгрэдыенты добра змешваем. Зараз трэба замясіць цеста, як на локшыну. Дадаем муку, каб атрымаць патрэбную кансістэнцыю. Раскочваем цеста і наразаем яго ў выглядзе кароткай локшыны. Ставім рондаль ці казан на агонь і дадаем у яе кулінарны тлушч або любы раслінны алей. Будзем смажыць цеста ў фрыцюры, таму тлушчу трэба шмат. Добра выграваецца тлушч і выкладваем порцыямі локшыну ў рондаль. Калі яна стане карычневага колеру, выцягваем яе і даем сцячы лішнім тлушча. Так смажым ўсе нарэзанае цеста.

Цяпер трэба прыгатаваць сумесь мёду і цукру. Для гэтага бярэм 1,5 шклянкі цукру і столькі ж мёду. Растопліваюць іх на вадзяной лазні, каб атрымаўся ліпкі сіроп. Затым заліваем абсмаленую локшыну сіропам і добра змешваем. Надаём стравы патрэбную форму і злёгку прыціскаць яго. Рабіць гэта трэба мокрымі рукамі, тады ліпкая локшына не будзе заставацца на руках. Чакаем, калі чак чак астыне. Прыгатаваць чак чак не складана, але прыйдзецца выдаткаваць трохі часу.

Рэцэпт прыгатавання зведаў некаторыя змены. Многія гаспадыні выкарыстоўваюць сваю тэхналогію. Таму прапаную яшчэ некалькі варыянтаў або рэцэптаў таго, як прыгатаваць чак чак.

Для гэтага рэцэпту трэба ўзяць два курыных яйкі, дадаць дробку солі і замясіць вельмі крутое цеста. Затым рэкамендуецца прыбраць яго ў маразільную камеру прыкладна на 30 хвілін. Каб яно не высахла, накрыйце яго вільготным ручніком. Пасля гэтага трэба раскачаць цеста і зрабіць тонкія, не вельмі доўгія каўбаскі. Ставім на агонь ёмістасць з дастатковай колькасцю расліннага алею і чакаем, пакуль яно закіпіць. Цяпер апускаем каўбаскі з цеста ў распаленае масла і смажым іх у фрыцюры. Дастаем, калі яны стануць прыгожага карычневага колеру. Асобна ў рондалі Растопліваць 100 мл мёду і 100 грам цукровага пяску. Трэба каб растварыўся мёд. Паліваем гэтым сіропам смажанае цеста і фарміруем торт. Рабіць гэта трэба хутка, таму што сіроп застывае маментальна. Вось як зрабіць чак чак іншым спосабам. Як бачыце, можна надаваць любую форму нарыхтоўках з цеста.
І яшчэ адзін рэцэпт, як прыгатаваць чак чак. Бярэм 10 яек і трохі іх ўзбіваем. Дадаем да іх 100 грам гарэлкі і дробку соды. Усе складнікі добра змешваем. Затым трэба замясіць цеста вельмі стромкае, як на локшыну. Раскочваем пласты і рэжам іх стужкамі, шырынёй прыкладна 3 сантыметры. Цяпер з гэтых стужак наразаем локшыну. Апускаем локшыну ў папярэдне разагрэтай алей. Не забывайце адразу перашкодзіць, каб цеста не склеілася. Абсмажваем да з'яўлення прыгожага залацістага колеру. Выкладваем на друшляк, каб шкло алей.

Змешваем шклянку цукру са шклянкай мёду і дадаем да іх 4 сталовых лыжкі масла сметанковага. Ставім на агонь і варым, пакуль не растворыцца цукар і вадкасць не стане вельмі цягучай і ліпкай. Гэтай сумессю заліваем локшыну і добра змешваем. Адразу фарміруем страва, злёгку прыціскаючы яго мокрымі рукамі. Можна пасыпаць гэты ласунак кунжутам, трохі абсмажанай на патэльні або арэхамі.

Як прыгатаваць чак чак самастойна ў хатніх умовах - цяпер не сакрэт. Гэта смачнае страва з задавальненнем паспрабуюць дзеці і дарослыя.