Як смажыць крэветкі

Гэты артыкул будзе вам карысная, так як дзякуючы ёй вы даведаецеся сакрэт прыгатавання крэветак. Большасць сыходзіцца ў меркаванні, што лепш за ўсё гэты прадукт смажыць. Пра тое, як правільна смажыць крэветкі, каб атрымаліся яны смачнымі, сакавітымі, а галоўнае - не пережарились, вы і даведаецеся ў гэтым артыкуле.

Перад тлумачэннем, як смажыць крэветкі, мы раскажам вам пра тое, як правільна іх чысціць. Для гэтага неабходна ўзяць крэветку за галаву, уверх брушкам і вельмі акуратна абарваць лапкі. Дарэчы, у лапках вы можаце выявіць даволі-такі смачную ікру. Яе можна паспрабаваць.

Затым трэба адарваць галаву і сцягнуць панцыр, трымаючы крэветку за яе хвосцік. У вас у руках апынецца кавалачак смачнага і духмянага ружовага мяса.

Зараз разгледзім некаторыя спосабы, як можна прыгатаваць крэветкі. Спачатку трэба выбраць іх у краме. Лічыцца, што маленькія крэветкі - самыя смачныя, у той час як тыгровыя і каралеўскія крэветкі толькі пацешаць ваш погляд і значна спустошаць кашалёк. Вы можаце набыць папярэдне вычышчаныя крэветкі або крэветкі, якія ў панцыры. Для супу ці ж салаты выдатна падыдуць вычышчаныя. Жадаеце атрымаць асалоду ад сакавітымі? Выбірайце крэветкі ў панцыры.

Практычна заўсёды на ўпакоўцы пішуць ўказанні аб тым, як смажыць крэветкі. Але калі раптам такія не маюцца, ведайце: спачатку іх варта зварыць - проста дачакайцеся, пакуль сырыя крэветкі закіпіць, і кухары іх яшчэ некалькі хвілін. Што тычыцца ўжо вараных крэветак - пасля закіпання пакіньце ў вадзе іх літаральна на некалькі хвілін. Далей трэба абкласці іх на патэльню, дадаць маянэз або соусы да спадобы. Астужать крэветкі перад тым, як падаць на стол.

Прадукт не губляе свайго густу, калі рыхтаваць яго ў панцыры. Прадстаўляем вам некалькі рэцэптаў, як пасмажыць крэветкі ў панцыры:

Рэцэпт №1.

Гэты спосаб вельмі просты, і з яго дапамогай вы вельмі хутка атрымаеце простае, лёгкае, а галоўнае, смачнае страва.

Выкладзеце замарожаныя крэветкі ў друшляк і абліце іх кіпенем. Трэба столькі кіпеню, каб з крэветак сышоў лёд. Пасля ачысткі замарожаных крэветак перакладзеце іх у рондаль і заліце кіпенем яшчэ раз. Вада ў рондалі павінна цалкам зачыняць крэветкі. Часу на гэта трэба зусім нядоўга - вытрымаеце іх у вадзе прыкладна паўхвіліны. Затым варта зліць ваду, пакласці крэветкі на патэльню і абсмажыць на працягу некалькіх хвілін - вашы крэветкі гатовыя. Выкладзеце іх на талерку, паліце цытрынавым сокам і запрашайце хатніх да стала! Гэта спосаб канчатковага падрыхтоўкі для ружовых (ужо гатовых) крэветак.

рэцэпт №2

Зараз разгледзім варыянт, як смажыць крэветкі ў адмысловым соусе.

Для пачатку возьмем рондаль і нальём ў яе трохі вады, прыблізна які перавышае аб'ём крэветак ў 2 разы. Ўключаем агонь. Калі пачнуць з'яўляцца першыя бурбалкі, вазьміце палоўку цытрыны і выдушыце яго; затым дадайце трохі гваздзікі (пару штучак), чорны перац і лаўровы ліст. Па жаданні можна дадаць галоўку часныку або жа арт. лыжку таматавай пасты.

Калі крэветкі гатовыя (ружовага колеру), проста апусціце іх ва ўжо кіпячую ваду, зачыніце крышку і выключыце. Пачакайце хвіліны 2-3, дастаньце і выкладвайце на талерку.

Крэветкі замарожаныя сырыя (яны шэрага колеру) для таго каб прыгатаваць, спатрэбіцца крыху больш часу. У такім разе не выключайце газ, а проста паменшыце яго; Вечкам рондаль ня трэба зачыняць - пакіньце праход, каб выходзіў пар. Перыядычна крэветкі варта памешваць.

Для падрыхтоўкі такіх крэветак неабходна ўсяго 5 - 7 хвілін. Даведацца гатоўнасць вельмі лёгка - крэветкі стануць ружовага колеру і ўсплывуць наверх. Вам застанецца толькі іх дастаць, пакласці на патэльню і смажыць 2-3 хвіліны пад соўсам. Соус можа быць вострым таматным альбо пяшчотным сметанковым - абодва варыянты смачныя. Далей варта выкласці гатовы прадукт на талерку, паліць сокам цытрыны з другой палоўкі, якая ў нас засталася, заправіць лыжачкай аліўкавага або расліннага алею і пасыпаць зелянінай. Можна есці.

Не забудзьцеся, што па правілах высокай кухні да крэветкам варта падаваць невялікую кубак з вадой, у якую дадаюць трохі цытрынавага соку і сурвэтку. У кубак (пасля крэветак) акунаюць пальчыкі і затым выціраюць іх сурвэткай.

Цяпер вы ведаеце, як смажыць крэветкі!

Прыемнага апетыту!