Што прыгатаваць з морквы? Як прыгатаваць моркву на зіму? Як прыгатаваць катлеты з морквы?

Моркву - каштоўны ва ўсіх адносінах гародніна, пажыўны і які аказвае гаючыя ўздзеянне на арганізм чалавека, які падвышае імунітэт і вывадны таксіны, а ўжо па змесце каратыну яму роўных няма. Гэта знаходка для знатакоў здаровага і дыетычнага харчавання. Але нягледзячы на ўсе гэтыя вартасці, ёсць людзі, якім не падабаецца спецыфічны смак гэтага караняплода, яны проста не ўмеюць правільна рыхтаваць яго. Добра прыгатаваная моркву вельмi смачная.

Што прыгатаваць з морквы, каб не толькі аматары гэтага караняплода, але і яго праціўнікі атрымалі задавальненне ад пададзенай стравы? Існуе мноства страў, рэцэптура якіх гранічна простая, а вынік ашаламляе. Можна не турбаваць сябе моцна і прыгатаваць салата, гэта даступна пачаткоўцам кулінарам і нават падлеткам.

Салаты з морквы - проста і смачна

Як прыгатаваць салата з морквы хутка, але каб і смачна, і незвычайна? Агародніннай салата можа ўключаць у сябе розныя інгрэдыенты і мець салодкі, востры, кіслы або пікантны густ. Гаспадыні часцей за ўсё спыняюцца на агульнапрынятых спалучэннях: моркву са бураком, з капустай, салерай або салодкія фруктовыя варыянты з даданнем яблыкаў, груш, чарнасліву ці ягад. Аднак, калі хочацца чагосьці незвычайнага, можна скарыстацца ніжэйпрыведзеным рэцэптам. Што прыгатаваць з морквы, калі ёсць экзатычныя прадукты?

Салата з морквы з авакада і ласосем

На падрыхтоўку стравы сыдзе не больш за дваццаць хвілін, затое нават пачатковец кулінар гарантавана патрапіць у ТОП лепшых, і ўсе знаёмыя будуць пытацца пра тое, як прыгатаваць моркву смачна.

Інгрэдыенты: кансервы з ласося, моркву, авакада, лісце зялёнай салаты, сок аднаго цытрыны, перац чорны і соль па гусце.

Падрыхтоўка: шаруе моркву, пажадана буйней, можна і проста парэзаць тонкімі кружочкамі, затым чысцім і наразаем авакада, прамываем і абсушваюць салатныя лісце. Усе гародніна злучаем з ласосем, парэзаным дробнымі кавалачкамі, і запраўляем.

Падрыхтоўка запраўкі: змешваем аліўкавы алей, цытрынавы сок, соль і перац. Для падрыхтоўкі гэтай сумесі не выкарыстоўваецца сланечнікавы алей, якое мае спецыфічны густ і пах.

Самы смачны рэцэпт салаты з морквы для дзяцей

Як прыгатаваць салата з морквы маленькім капризулям так, каб яны папрасілі дабаўкі? Дзеці любяць салодкае, але не заўсёды яно ідзе на карысць, а вось агародніннай салата з мёдам карысны і вельмі смачны.

Маркоўны салата для маленькіх ласунам

Інгрэдыенты: сушеная журавіны, моркву, апельсін, лімон, мёд.

Падрыхтоўка. Для гэтай стравы бярэцца сакавітая салодкая моркву, пажадана маладая. Вычышчаны і нацёрты на буйнай тарцы гародніна змешваем з ягадамі журавін.

Асобна рыхтуем запраўку: свежевыжатый сок апельсіна і цытрыны старанна вымешваюць з вадкім мёдам і дадаем у салату.

Гарантавана - дзеці папросяць дадаткі.

Многія дарослыя жыць не могуць без вострага, і тады ўзнікае пытанне аб тым, што прыгатаваць такога пікантнага. Адказ ўзнікае адразу: морква па-карэйску. Як прыгатаваць салата "Карэйская моркву" не горш, чым у любімым рэстаране? Рыхтуем страва па-карэйску з даданнем адварных свіных вушэй.

Морква па-карэйску са свінымі вушамі

Інгрэдыенты: кілаграм морквы, гарачае раслінны алей, дзве галоўкі часныку, тры сталовыя лыжкі воцату, соль і чорны перац па гусце, чырвоная салодкая папрыка - адна чайная лыжка, гарбатная лыжка цукру, лаўровы ліст, гваздзік, свіныя вушы.

Падрыхтоўка. Чысцім, адмываць і адварваем свіныя вушы, наразаем саломкай. Калі яны гатовыя, шаруе моркву на адмысловай тарцы доўгімі тонкімі кавалачкамі, у нацёртую сумесь здрабняем часнык, дадаем адну цвічку і перетертый лаўровы ліст. У канцы заліваем салата гарачым алеем. Для паляпшэння смакавых якасцяў гатовае страва прыбіраем у халадзільнік і забываемся пра яго гадзін на дванаццаць. Атрымліваем асалоду ад сваім кулінарным шэдэўрам.

Некалькі саветаў аматарам морквы па-карэйску

Гэта страва ў кожнай гаспадыні атрымліваецца па-рознаму, і што крыўдна, не заўсёды так смачна, як хацелася б. Як прыгатаваць дома карэйскую моркву, каб атрымалася, як у любімым рэстаране? Вопытныя кулінары выкарыстоўваюць для атрымання хвацкага густу і водару асаблівыя тэхнікі насычэння расліннага алею спецыямі.

Карэйская морква. кулінарныя сакрэты

• У разагрэтае алей дадаем часнык і перац, затым часнык вымаем і духмянай гарачай запраўкай паліваем салата. Часнок нельга смажыць у алеі, ён набудзе непрыемны смак і пах.
• Абсмажваем у алеі цыбуліну, затым выкідваем і засынаем спецыі: кунжут, чырвоны перац, збожжа гарчыцы, каляндра. Духмяную сумесь выграваецца і заліваем ня багата поперченную моркву.
• На здробненую моркву ўкладваем: пласт лука кольцамі, пасыпаем чорным перцам, затым чырвоным, далей - пласт часныку, яго мы пасыпаем каляндрай. Ня змешваючы, заліваем усё нагрэтым раслінным алеем. Змешваем непасрэдна перад ужываннем.
• Самы галоўны сакрэт масавага падрыхтоўкі морквы па-карэйску - даданне глутамата натрыю ў вялікіх колькасцях. Гэтая дадатак шкодны, таму выкарыстоўваць ўзмацняльнік густу ў хатніх умовах не рэкамендуецца. Як прыгатаваць дома карэйскую моркву без глутамата натрыю, але духмяную? Спецыялісты рэкамендуюць запраўляць гатовы салата кунжутным алеем або прожаренное кунжутным зернем.
• Калі не падабаецца смак сланечнікавага алею, яго можна замяніць кукурузных або топленым сметанковым.
• Добра араматызуючыя моркву па-карэйску свежая зеляніна, напрыклад кінза.
• Загадзя настоянное на спецыях алей - выдатная духмяная дабаўка да салаты. Каб зрабіць пахучае алей, трэба заліць яго гарачым у слоічак са спецыямі для морквы па-карэйску. Праз некалькі дзён яго можна дадаваць у салату.

Дробная моркву: як яе можна выкарыстоўваць

У вас на градцы пакуль яшчэ дробная моркву? Што прыгатаваць з яе? Мноства рэцэптаў прыгатавання ранняй гародніны можна знайсці ў старадаўніх кнігах, асабліва ў ангельскіх. Ангельцам мінулага стагоддзя падавалі на стол тушеную ў малой колькасці вады моркву, у яе дадавалі алей і спецыі. Тут усё вельмі проста, можна абысціся без рэцэпту, уключыўшы творчае мысленне і фантазію ў падбор спецый.

Але не толькі для стравы на кожны дзень падыходзіць дробная моркву. Што прыгатаваць, каб здзівіць гасцей? З дробнага ранняга гародніны атрымліваецца выдатны соус з рэзкімі затаўкамі да мяса.

Маркоўны соус да мяса

Інгрэдыенты: маладая моркву, часнык, каляндра, мушкатовы арэх, куркума, сметанковае масла.

Падрыхтоўка. На сметанковым алеі абсмажваем спецыі, пасля чаго дадаем перетертый часнык. Папярэдне вычышчаную моркву тушым да мяккасці, здрабняем і змешваем з абсмаленымі спецыямі, у канцы - пару кропель цытрынавага соку. Соус ўжываюць у халодным выглядзе.

Моркву ў мультиварке

Як прыгатаваць моркву ў мультиварке? Для аматараў выпечкі існуе рэцэпт выдатнага маркоўнага пірага.

маркоўны пірог

Інгрэдыенты: сырая цёртая морква - 200 грам, цукар - 200 грам, два яйкі, мука - 200 грам, сода, воцат або парашок для разрыхленный, ванілін, соль, топленае масла.

Падрыхтоўка. Робім цеста з морквы, мукі, солі, ваніліну і разрыхляльніка, дадаем узбітыя з цукрам яйкі. Затым вымешваюць атрыманую масу на топленым сметанковым алеі. Рыхтуем у рэжыме «Выпечка» адну гадзіну, вышмараваўшы дно кубкі для выпякання алеем.

кансерваванне морквы

Што прыгатаваць з морквы на зіму, каб захаваць вітамінавы склад і унікальны густ?

Моркву - гародніна недарагі ў любы сезон, і пажадана ўжываць яго ў свежым выглядзе. Аднак вырасціўшы карняплоды на дачы ў дастатковай колькасці, хочацца яшчэ і закатаць у банкі якое-небудзь асаблівае страва, прызначанае для зімовага святочнага стала.

Як прыгатаваць моркву на зіму для застолляў? Выдатна падыдзе вострая закуска з морквы, яблыкаў і хрэна.

Вострая закуска з морквы

Інгрэдыенты, разлічаныя на падлогу-літровы слоік: моркву - 120 грам, хрэн - 10 грам, яблыкі - 200 грам, воцат. Для расола бярэм: літр вады, каля 80 грам солі і столькі ж цукру, воцат - 10 грам.

Моркву і хрэн шаруе на буйнай тарцы, наразаем яблыкі. Салата ўкладваем у банкі і заліваем кіпячонай расолам. Стэрылізаваць закуску трэба 10 хвілін на невялікім агні.

У запас можна нарыхтаваць і карэйскі варыянт стравы. Як прыгатаваць моркву на зіму па-карэйску? Ніжэй прыведзены рэцэпт смачнай закускі з морквы на зіму.

Закуска на зіму па-карэйску

Інгрэдыенты: паўтара кілаграма морквы, дзве галоўкі часныку, вострыя прыправы, прызначаныя для морквы па-карэйску (гатовы набор), 4 шклянкі вады, цукар - 9 сталовых лыжак, соль - паўтары лыжкі, сланечнікавы алей - 300 мілілітраў, 5 сталовых лыжак воцату.

Падрыхтоўка. Вычышчаную моркву шаруе на адмысловай тарцы, затым дробна наразаем часнык, яго дазаваць лепш па гусце. Моркву змешваем з часнаком і спецыямі і пакідаем хвілін на дваццаць, для таго каб нацёрты гародніна пусціў сок. У помытые і стэрылізаваныя слоікі раскладваем гатовую закуску, але не да верху, а так, каб можна было даліць расол. Рыхтуем расол: у ваду дадаем воцат, соль, цукар і алей, даводзім да кіпення. Закуску можна не стэрылізаваць.

Моркву - выдатны выбар для вегетарыянца

Што прыгатаваць з морквы тым, хто прытрымліваецца ідэі ненасілля і не ўжывае ў ежу мяса? Варыянтаў вегетарыянскіх страў існуе мноства, але ўсё-ткі першынство сярод іх трымаюць салаты, катлеты, запяканкі, супы з морквы, часам з даданнем іншых гародніны, часам - без іх. У любым выпадку атрымаецца смачна і карысна. Напрыклад, як прыгатаваць катлеты з морквы?

Катлеты з морквы

Інгрэдыенты: цёртая морква - грам 500 ці 600, мука - 10 грам, алей для абсмажваньні, два яйкі, соль, цукар.

Падрыхтоўка. У нацёртую моркву дадаць яйкі, муку, цукар, соль, добра вымешаць. Абсмажваць ў распаленым алеі.

Як прыгатаваць катлеты з морквы экзатычныя? Вельмі проста - дадаць у іх кампанент з цікавым густам.

Катлеты маркоўныя з міндалем

Інгрэдыенты: паўкілаграма морквы, дзве булачкі, цёрты міндаль, адна цыбуліна, алей для абсмажваньні, паніровачныя сухары, чатыры яйкі, сметанковае масла, пучок зялёнага лука, тварог - грам трыста, кары, соль, перац.

Падрыхтоўка. Чысцім і шаруюць на дробнай тарцы моркву, размочваюць ў вадзе булачкі. Пакуль духоўка награваецца, смажым вельмі дробна нарэзаны лук, які затым змешваем з цёртай морквай і яйкамі. У прыгатаваную масу дадаем булачкі, солім, Перчем, падсыпаюць сухары і міндаль. Сфармаваныя катлеты выпякаем на блясе, пакрытым спецыяльнай паперай. Час падрыхтоўкі - 20 хвілін. Гатовыя вырабы падаем з падліўкай.

Падрыхтоўка падліўкі: змешваем тварог з распаленым сметанковым алеем, дадаем перемолотый лук, кары і соль.

Ёсць і яшчэ адно смачныя стравы для аматараў гародніны. Як прыгатаваць тушеную моркву з яблыкамі? Гэта страва - выдатны вітамінавы сняданак для дзяцей.

Моркву, тушаная з яблыкамі

Інгрэдыенты: моркву - 3 штукі, два яблыкі, цукар, алей, смятана, малако.

Падрыхтоўка. Наразаем кубікамі помытые і вычышчаную моркву, заліваем у патэльні малаком, знемагаючы да гатоўнасці, затым дадаем парэзаныя кавалачкамі яблыкі і цукар, тушым да размякчэння яблыкаў. Гатовае страва запраўляем сметанковым маслам і смятанай.

Як прыгатаваць тушеную моркву аматарам эксперыментаў з прадуктамі, новых густаў і новых адчуванняў?

Маладая моркву ў чырвоным віне

Інгрэдыенты: кілаграм морквы, галоўка часныку, шклянку чырвонага віна, аліўкавы алей, размарын, чорны перац і соль.

Падрыхтоўка. Для падрыхтоўкі гэтай стравы моркву наразаецца доўгімі тонкімі палоскамі, якія затым абсмажваюцца ў разагрэтым аліўкавым алеі. У абсмаленую моркву дадаем часнык, парэзаны буйнымі кавалачкамі, некалькі галінак размарына, віно, чорны перац і соль. Рыхтуем пяць хвілін. Тушаная моркву падаецца са свежай зелянінай.

Моркву як закуска да мяса

З гэтага караняплода можна прыгатаваць выдатную закуску да мясных страў. Як прыгатаваць моркву ў духоўцы, каб падкрэсліць густ і водар мяса на святочным стале?

Моркву, запечаная з мёдам

Запяканне аранжавага караняплода само па сабе павышае яго слодыч, але для тых, хто любіць салодкае, дадаткова дадаецца мёд.

Інгрэдыенты: моркву, парэзаная ўздоўж доўгімі кавалачкамі, аліўкавы алей, соль, чорны перац, мёд.

Падрыхтоўка. Парэзаную моркву ўкладваем на паперу для запякання, паліваем аліўкавым алеем, солім, дадаем спецыі і мёд. Страва падаецца як гарачая закуска або як гарнір да мясных страў.

Выдатнай закускай да мясных страў і рыбным лічыцца ікра. Як прыгатаваць ікру з морквы так, каб госці аблізаў пальчыкі і папрасілі рэцэпт?

Ікра з морквы з лукам і таматам

Інгрэдыенты: моркву - 1 кг, лук - 300 г, таматная паста (200 г) або некалькі свежых памідораў без скуркі, паўшклянкі расліннага алею, цукар, соль і воцат па гусце, лаўровы ліст.

Падрыхтоўка. Нацёртую моркву абсмажваем у раслінным алеі, дадаем тамат або свежыя памідоры без скуркі, воцат, спецыі. Тушым на невялікім агні. У канцы Запраўляем закуску папярэдне абсмажанай цыбуляй. Калі расліннага алею шмат, лішняе можна зліць.

Гатовае страва выдатна падыдзе як "футра" да смажанай рыбы або проста як халодная закуска на паўсядзённы і святочны стол. Пры жаданні атрыманую ікру можна закатаць на зіму.

Гэтую закуску можна прыгатаваць не толькі з гароднінай. Як прыгатаваць ікру з морквы з тварагом? Нічога складанага нават для падлетка, асвойваць кулінарныя мудрасьці.

Маркоўны ікра з даданнем тварагу

Інгрэдыенты: моркву, тварог, свежая зеляніна, часнык, соль.

Падрыхтоўка. Моркву наразаем кубікамі або кружочкамі і тушым у невялікай колькасці вады да гатовасці. Пакідаем да поўнага астывання, пасля чаго пераціраюць з тварагом праз сіта альбо з дапамогай блэндэра. Гатовую масу солім, дадаем зеляніна і часнык. Чым больш часныку, тым вастрэй ікра.

Як прыгатаваць маркоўны сок у хатніх умовах

Свежевыжатый агародніннай фреш - выдатнае вітамінавы дадатак да штодзённага сямейнаму рацыёну, асабліва калі гэта карысны і смачны маркоўны сок, які любяць дарослыя і дзеці. Як прыгатаваць сок з морквы ў хатніх умовах?

маркоўны сок

Маркоўны сок можна прыгатаваць трыма спосабамі: выкарыстоўваючы сокавыціскалку, выціскаючы цёрты гародніна праз марлю або пры дапамозе хуткаварка. Сучаснай занятай гаспадыні, хутчэй, зручней за ўсё карыстацца сокавыціскалкай, якая эканоміць час.

Так як свежевыжатый сок не праходзіць цеплавую апрацоўку, моркву трэба старанна прамыць, затым ачысціць. Атрыманы напой лепш за ўсё піць адразу, для лепшай засваяльнасці каратыну ў яго дадаюць сліўкі або трохі аліўкавага алею. Для дзяцей сок можна злёгку падсаладзіць або змяшаць з яблычным, так як малыя не заўсёды любяць сокі ў чыстым выглядзе, у асаблівасці агароднінныя.

Моркву ў любым выглядзе - карысны і смачны гародніна. Скарыстаўшыся прыведзенымі вышэй рэцэптамі і парадамі, нават пачатковец кулінар прыгатуе мноства смачных страў для сямейнага і святочнага абеду, а таксама закускі на зіму, ікру, салаты, сокі і многае іншае, здолеўшы накарміць нават маленькіх капризуль і людзей, якія не тых, што любяць гэты гародніна. Паверце, яны ацэняць, і з тых, хто трываць не можа моркву, пяройдуць у разрад знатакоў салодкага аранжавага караняплода.