Падрыхтоўка сырнікаў: пакрокавы рэцэпт

Падрыхтоўка сырнікаў адымае ў хатніх гаспадынь невялікая колькасць вольнага часу. Але гэта салодкае тварожнае страва атрымліваецца вельмі далікатным і смачным. Варта адзначыць, што яно ідэальна падыходзіць для дзіцячага сняданку. Бо спалучэнне мукі і тварагу даволі шчыльна насычае арганізм, дзякуючы чаму дзіця не захоча значыць да абедзеннага перапынку.

Як вядома, тэхналагічная карта падрыхтоўкі сырнікаў ўключае ў сябе такія раздзелы, як неабходныя інгрэдыенты і іх колькасць, пералік патрабаванага інвентара, працэс замешвання цеста і яго тэрмічная апрацоўка. Выконваючы ўсе гэтыя ключавыя моманты, ніжэй мы падрабязна распавядзем, як зрабіць смачны дэсерт.

Тварожныя сырнікі: рэцэпт прыгатавання з фота

Неабходныя інгрэдыенты:

• тварог свежы някіслы (лепш набыць крупнозерністой вясковы) - 260 г;
• яйка курынае вялікае - 2 шт .;
• смятана густая 30% - 5-6 вялікіх лыжак;
• цукровы пясок - 4-5 вялікіх лыжак;
• ванільны цукар - пару дробак;
• сода харчовая (можна пагасіць яблычным воцатам) - палова дэсертнай лыжкі;
• мука пшанічная - 6-7 вялікіх лыжак;
• пудра цукровая - 30 г (для абсыпання гатовага дэсерту);
• раслінны алей - 70-75 мл (для абсмажваньні).

Патрабаваны інвентар:

• міска эмаляваны;
• вялікая лыжка;
• невялікая кастрюлька;
• венца;
• патэльня;
• металічная лапатка;
• дэсертная лыжка.

Працэс замешвання цеста

Падрыхтоўка сырнікаў зойме мінімум часу. Але перш чым прыступіць да непасрэднага абсмажваньні асновы, яе варта старанна замяшаць. Для гэтага ў эмаляваны міску патрабуецца выкласці свежы някіслы тварог, цукровы пясок, ванілін і густую 30% смятану. Далей у невялікай рондалі варта інтэнсіўна ўзбіць венцам 2 курыных яйкі і дадаць іх да тварогавай масе разам з пшанічнай мукой.

Варта адзначыць, што падрыхтоўка сырнікаў мяркуе і наяўнасць такога харчовага інгрэдыента, як сода. Яе можна дадаваць у цеста як з гашэннем, так і без яго. Гэты прадукт паспрыяе таму, што дэсерт добра пропечется, а таксама стане пышным і мяккім.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Гатовую тварогавую аснову варта абсмажваць толькі на добра разагрэтай патэльні. Акрамя таго, падрыхтоўка сырнікаў прадугледжвае абавязковае выкарыстанне расліннага алею (для багатага змазвання паверхні распаленай посуду). Такім чынам, цеста патрабуецца выкласці ў патэльню ў колькасці адной поўнай вялікі лыжкі. За адзін раз можна абсмажыць максімум 4-5 сырнікаў. Робяцца яны аналагічна блінамі. Пасля таго як ніжняя частка дэсерту падрумяніцца, яго варта перавярнуць лапаткай і вытрымаць да таго часу, пакуль адваротны бок таксама ня пакрыецца апетытнай скарыначкай.

Правільная падача да стала

Гатовыя сырнікі патрабуецца ў гарачым выглядзе выкласці горкай на вялікую страву, багата абсыпаць цукровай пудрай, а затым паднесці членам сям'і разам з моцнай гарбатай, варэннем, згушчаным малаком, мёдам і іншымі салодкімі вырабамі. Варта таксама адзначыць, што такі дэсерт вельмі смачны і ў халодным стане. Таму перад чарговай трапезай няма ніякай неабходнасці яго зноў разаграваць.