Яблычна-калючая варэнне: смачна, вытанчана, проста!

Вы калі-небудзь спрабавалі яблычна-калючая варэнне? Калі так, то напэўна запомнілі яго вытанчаны, злёгку кіслявы густ, які нельга пераблытаць ні з чым. У гэтым артыкуле мы распавядзем, як варыць такое варэнне на пліце, а таксама ў мультиварке. Вы даведаецеся ўсе тонкасці і сакрэты яго падрыхтоўкі.

Калючая-яблычнае варэнне: рэцэпт

Такім чынам, неабходныя інгрэдыенты:

• паўкілаграма сліў;
• паўкілаграма яблыкаў;
• паўтара кілаграма цукру;
• 1 пачак «Желфикса».

Для тых, хто не ведае, што такое «Желфикс», зробім маленькі адступ. Гэта натуральны загушчальнік, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі разнастайных джэмаў, варэння, а таксама жэле. У адрозненне ад звычайнага жэлаціну, ён не прыносіць арганізму шкоды і падыходзіць для тых людзей, якія вядуць здаровы лад жыцця, а таксама хочуць, каб іх нарыхтоўкі мелі натуральны густ.

Цяпер пяройдзем да прыгатавання варэння. Спачатку трэба памыць яблыкі і слівы. Яблыкі разрэзаць на некалькі частак, выключыць костачкі і асяродак, з сліў выдаліць костачкі і парэзаць іх на невялікія кавалачкі. Затым іх трэба выкласці на дно рондаля.

Бярэм 2 сталовыя лыжкі цукру, змешваем з «Желфиксом» і высыпаем да слівы і яблыкам.

Варым змесціва рондаля на невялікім агні, стала памешваючы, і даводзім да кіпення.

Прыйшла чаргу дадаць да варэнне пакінуты цукар і зноў пачакаць, пакуль яно не закіпіць. Хай покипит хвілін 5, затым можна выключыць.

Пакуль рыхтуецца варэнне, неабходна заняцца банкамі, старанна памыць іх, насуха выцерці і простерілізованы.

Апошні крок: накладваем варэнне ў банкі, закрываем іх вечкам і перагортваем ўверх адным. Пакідаем ў такім становішчы на 5-10 хвілін.

Зараз можаце атрымліваць асалоду ад найсмачным ласункам і частаваць ім сваіх гасцей.

Калі ў вас ёсць мультиварка, яблычна-калючая варэнне прыгатаваць наогул прасцей простага. Прыступім?

Рыхтуем варэнне ў мультиварке

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• кілаграм сліў;
• кілаграм яблыкаў;
• палова цытрыны;
• кілаграм цукру.

Маім слівы, разразаем на часткі, вымаем з іх костачкі, выкладваем на дно мультиварочной чары.

Яблыкі таксама прамываем пад халоднай вадой, пазбаўляемся ад асяродку і костачак, рэжам невялікімі брусочкамі, далучаем да слівы.

Маім лімон, рэжам невялікімі дзелькамі, дадаем да слівы і яблыкам. Пакідаем інгрэдыенты ў мультиварочной часцей на 2 гадзіны, затым выбіраем праграму «Тушэнне» і тушым на працягу гадзіны. Па заканчэнні пазначанага часу можна вымаць чашу - яблычна-калючая варэнне ў мультиварке гатова. Яго можна разліць у падрыхтаваныя банкі, каб зрабіць запас на зіму, а можна ўжо зараз падаваць да стала і смакаваць.

Любіце чорны шакалад?

Хочаце паспрабаваць нешта па-сапраўднаму вытанчанае і арыгінальнае, прыгатуйце варэнне са слівай і чорным шакаладам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• паўтара кілаграма сліў;
• кілаграм цукру;
• 200-300 г чорнага шакаладу;
• 5-7 г пекціну.

Маім слівы, выдаляем костачкі, рэжам на маленькія кавалачкі ці ж перамолвае ў блендере для атрымання аднастайнай масы. Кладзём слівы ў рондаль.

Зараз засынаем цукар, варым, пакуль сумесь не закіпіць. Не забывайце пастаянна памешваць, інакш варэнне можа злёгку пригореть.

2-3 сталовых лыжак цукру зьмяшаем з пекцінам і дадамо ў варэнне пасля таго, як яно закіпіць.

Выключаем пліту, здымаем рондаль і хуценька тром чорны шакалад. Старанна размешваць варэнне, каб шакалад цалкам растварыўся.

Завяршальным этап - рассыпаць варэнне ў стэрылізаваныя слоікі, зачыняюць вечкам, даём яму астыць і прыбіраем у халадзільнік або падаў.

Можаце не сумнявацца. Пасля таго як вы паспрабуеце гэта варэнне, яно стане вашым любімым. Акрамя таго, дзеці ад яго ў захапленні.

Яблычна-калючая варэнне з арэхамі

Ну што, дарагія гаспадынька, не стаміліся яшчэ? Напрыканцы адзін цікавы рэцэпт: яблычна-калючая варэнне з арэхамі.

Назапасьцеся такімі інгрэдыентамі:

• 600-800 г сліў без лупіны;
• кілаграм цукру;
• вада (некалькі шклянак);
• фундук;
• цытрынавая кіслата.

У адрозненне ад папярэдніх рэцэптаў, слівы ня маім, а апарваюць кіпенем (3-5 хвілін). Далей здымаем скурку. Лепш за ўсё ўзяць востры нож. Цяпер апускаем вычышчаныя плён у халодную ваду на паўгадзіны, пасля гэтага абсушваюць і пазбаўляемся ад костачак. У кожную сліву ўкладваем некалькі арэшкаў, затым апускаем у цукровы сіроп.

Варыць неабходна да таго часу, пакуль варэнне не згусне. Час ад часу трэба здымаць пену.

Разводзім цытрынавую кіслату ў вадзе і выліваць у варэнне за некалькі хвілін да яго гатоўнасці.

Зараз можна раскладваць варэнне са слівай па слоіках. Не забудзьцеся абматаць кожную цёплай тканінай, не здымайце, пакуль варэнне канчаткова не астыне. Узімку вашы хатнія будуць удзячныя вам за такое смачнае ласунак.

напрыканцы

Варта адзначыць, што кожны з вышэйапісаных рэцэптаў па-свойму ўнікальны. Менавіта таму раім паспрабаваць прыгатаваць іх усё, а затым выбраць той, які прыйдзецца па густу вам і вашай сям'і. Не забывайце, што слівы карысныя для здароўя, у іх утрымліваецца мноства карысных вітамінаў і мікраэлементаў, таксама яны паляпшаюць кровазварот і ўмацоўваюць сценкі сасудаў. Ешце на здароўе!

Прыемнага вам, арыгінальных кулінарных ідэй і добрага салодкага настрою!