Бульбу па-карэйску: рэцэпт падрабязнага падрыхтоўкі

Бульбу па-карэйску, рэцэпт якога мы разгледзім крыху ніжэй, атрымліваецца вельмі рэзкім і смачным. Такое незвычайнае і нязвыклае страва можна падаваць да стала не толькі ў якасці закусачных салаты, але і ў выглядзе сытнага гарніру. Варта таксама адзначыць, што бульба па-карэйску не патрабуе дадатковых і дарагіх інгрэдыентаў. Акрамя таго, для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца толькі гадзіну вольнага часу.

Бульбу па-карэйску: рэцэпт класічнага падрыхтоўкі

Першапачаткова вашы госці нават не зразумеюць, што гэта наогул за страва. Хоць вонкава бульба па-карэйску вельмі моцна нагадвае звычайны салата тыпу «Морковчи». Гэта звязана з тым, што ў час яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца тая ж тарка, пры дапамозе якой гародніна лёгка шаткуюць у тонкую і доўгую палоску.

Дык якія прадукты патрэбныя, каб самастойна зрабіць бульбу па-карэйску? Рэцэпт гэтага незвычайнага гарніру патрабуе выкарыстання такіх інгрэдыентаў, як:

• бульбіны сярэднія маладыя - каля 500 г;
• соль дробная і некрупный цукровы пясок - прымяняць па гусце;
• воцат сталовы низкоконцентрированный - дадаваць па меркаванні;
• молаты каляндра - поўная вялікая лыжка;
• чесночные зубчыкі - 3-4 шт .;
• лук салодкі чырвоны рэпчаты - вялікая галоўка;
• перац чырвоны здробнены - выкарыстаць па гусце і жаданні;
• кунжутныя насенне - поўная дэсертная лыжка;
• алей дэзадараванага любы - ½ звычайнай шклянкі.

апрацоўка гародніны

Бульбу па-карэйску, рэцэпт якога мы апісваем, рыхтуецца вельмі хутка і лёгка. Але перш чым прыступіць да тэрмічнай апрацоўцы дадзенага стравы, асноўны інгрэдыент патрабуецца старанна падрыхтаваць. Для гэтага сярэднія бульбіны неабходна тонка ачысціць ад лупіны, а затым нацерці іх на карэйскай тарцы. Далей доўгія і тонкія паласы варта змясціць у звычайную халодную ваду і вытрымаць іх там некалькі хвілін. Гэта неабходна для таго, каб прадукт пазбавіўся некаторай часткі крухмалу, а таксама не счарнеў.

Падрыхтоўка на пліце

Пакуль бульба вымочваюць, варта уліць пітную ваду ў вялікі рондаль і паставіць яе на моцны агонь. Калі вадкасць закіпіць, у яе патрабуецца выкласці ўсе апрацаваныя гародніна. Варыць іх рэкамендуецца на працягу 3-х хвілін. Пры гэтым змесціва посуду варта рэгулярна перашкаджаць вялікай лыжкай.

Пасля тэрмічнай апрацоўкі бульба неабходна адкінуць на друшляк і добранька прамыць пад халоднай вадой.

завяршальны этап

Што неабходна зрабіць, каб у вас атрымалася вельмі смачная і рэзкая бульба па-карэйску? Рэцэпт дадзенага стравы патрабуе выкарыстання духмяных спецый і прыпраў. Пасля таго як бульба будзе пазбаўлены ўсёй вільгаці, яго неабходна выкласці на талерку, а затым закрасіць цукрам, сталовым воцатам і соллю. Змяшаўшы страва, да яго таксама патрабуецца дадаць каляндра, збожжа кунжуту, чырвоны здробнены перац, цёрты часнык і дробна порубленный салодкі рэпчаты лук.

Правільная падача да сямейнага стала

Пасля апісаных дзеянняў у патэльні варта моцна разагрэць раслінны тлушч, а затым шчодра абліць ім увесь прыгатаваны гарнір. Змяшаўшы кампаненты лыжкай, іх неабходна накрыць вечкам і пакінуць у халадзільніку на гадзіну.

Па сканчэнні пазначанага часу ў вас атрымаецца вельмі смачная бульба па-карэйску. З мясам такую страву спалучаецца вельмі добра. Дадзеных абедам можна насыціць не толькі дамачадцаў, але і ўсіх запрошаных гасцей.

Іншы варыянт падрыхтоўкі

Выкарыстоўваючы тыя і ці іншыя кампаненты, вы можаце прыкметна змяняць смакавыя якасці карэйскага бульбы. Ніжэй мы распавядзем вам аб тым, як можна зрабіць такі гарнір яшчэ больш духмяным і смачным. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• бульбіны сярэднія - каля 500 г;
• моркву максімальна сакавітая - 1 шт .;
• лук салодкі салатны - 1 галоўка;
• часнык свежы - 2 зубка;
• перац пякучы чырвоны - выкарыстаць па меркаванні;
• кунжутныя насенне - 3 лыжкі вялікія;
• соус соевы - 2 лыжкі вялікія;
• воцат сталовы 9% - 3 лыжкі вялікія;
• алей рафінаваны - 4 лыжкі вялікія;
• любая свежая зеляніна - прымяняць да спадобы.

падрыхтоўка кампанентаў

Каб зрабіць такі гарнір ці закусочный салата, варта добранька памыць гародніна, а затым пачысціць іх і нацерці на карэйскай тарцы. Пры гэтым моркву і бульбу неабходна ўтрымліваць у асобных шалях. Да другога кампаненту можна ўліць трохі воды, і пра што нельга пачарнеў. Што тычыцца морквы, то да яе варта дадаць салодкі салатны лук, нарэзаны на паўкола, а таксама нацёрты або раздушаны часнык.

Варэнне на пліце

Пасля таго як усе кампаненты будуць падрыхтаваны, варта ў вялікім рондалі закіпяціць звычайную ваду, папярэдне дадаўшы да яе трохі солі і сталовы воцат. Далей у вадкасць патрабуецца апусціць здробнены бульбу і варыць яго на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага гародніна неабходна адкінуць на друшляк, добра прамыць, пазбавіць вадкасці і змяшаць разам з морквай, цыбуляй і часнаком, а таксама сталовым воцатам, соллю і сечанай зелянінай.

падрыхтоўка залівання

Каб карэйская бульба атрымаўся рэзкім і сакавітым, яго варта абавязкова заправіць духмянай заліваннем. Для яе падрыхтоўкі патрабуецца моцна разагрэць рафінаваны алей, дадаўшы да яго кунжутныя насенне і пякучы перац. Пасля таго як інгрэдыенты пачнуць чырванець, усю запраўку неабходна уліць да гародніны і старанна іх змяшаць.

Падаем да стала рэзкі карэйская бульба

Ажыццявіўшы усе апісаныя дзеянні, закусочный салата або гарнір патрабуецца закрасіць соевым соусам і пакінуць у халадзільніку на 60 хвілін. Падаваць астуджанае страва пажадана разам з мясам і лустачкай хлеба.