Грэчка з грыбамі, рэцэпт хуткага прыгатавання, а таксама іншыя рэцэпты страў сгрибами

Вельмі многія любяць стравы з грыбамі. Як яны духмяны, як смачныя. Але які гарнір прыдумаць да грыбоў? Давайце разам прыгатуем смачнае і апетытнае страва - гэта будзе грэчка з грыбамі, рэцэпт я вам зараз раскажу.

Для пачатку разагрэйце на патэльні дзве сталовыя лыжкі сланечнікавага алею, затым насыпце на разагрэтую патэльню адзін шклянку грачанай крупы, і як след прасмажце яе, папярэдне прамыўшы. Ледзь пасоліце і перасыпце ў рондальчык, куды уліце два шклянкі стромкага кіпеню. Варыце кашу на працягу дваццаці хвілін.

Пакуль каша варыцца, зоймемся грыбамі. Вазьміце 250 грам шампіньёнаў, добра прамыйце іх і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Асобна вельмі дробна парэжце дзве цыбуліны і абсмажце ў разагрэтым раслінным алеі на працягу пяці хвілін. Затым дадайце нарэзаныя грыбы і працягвайце ўсё смажыць яшчэ дзесяць хвілін. Дадайце крышачку солі і паперчыце грыбы з лукам.

Калі грачаная каша будзе гатовая, змяшайце яе з падсмажанымі грыбамі і лукам, пасля гэтага захуталася рондаль ручніком і пастаўце на пятнаццаць хвілін, каб страва паспела за гэты час прахарчавацца, і ў той жа час захутанае ў ручнік, яно не паспее за гэты час астыць. Каб грэчка з грыбамі, рэцэпт якой вы толькі што прачыталі, была сакавіцей, дадайце ў гарачае страва невялікі кавалачак сметанковага масла і змяшайце, пакуль яно не растане. Атрымліваецца вельмі смачна.

Гэта не адзіны спосаб прыгатавання грэчкі з грыбамі. Калі вы любіце морапрадукты, то вам прыйдзецца па душы грэчка з грыбамі, рэцэпт тут уключае яшчэ і мідыі. Для пачатку абсмажваем грачаную кашу на працягу пяці хвілін, прычым без дадання алею. У гэты час маім і выдаляем перапонкі у балгарскага перцу, рэжам яго соломкой. Наразаем пер'ем рэпчаты лук. Чысцім два зубочка часныку і вельмі дробна наразаем іх. Каб часнык ня акісліўся ад кіслароду і ня пазелянеў, дадаем да яго крышачку аліўкавага алею.

Цяпер высыпаем ў міску абсмаленую грэчку. У разагрэтую патэльню дадаем трохі аліўкавага алею. Засынаем салодкі перац і лук. Абсмажваем іх на працягу трох - пяці хвілін.

У гэты час рэжам прамытыя шампіньёны. Дадаем нарэзаныя пласцінкамі грыбы да цыбулі і перцу. Смажым да гатовасці, пасля чаго сумесь грыбоў, перцу і лука высыпаем ў рондальчык, куды дадаем прожаренное грэчку і адзін шклянку курынага булёна. Варым на працягу дзесяці хвілін, пасля чаго дадаем яшчэ адну шклянку курынага булёна і працягваем варыць яшчэ дзесяць хвілін.

У гэты час бярэм адзін перац-чылі, выдаляем ў яго костачкі і наразаем тоненькай саломкай. Змешваем з раней нарэзаным часнаком.

Цяпер дадаем перац-чылі з часнаком і мідыі ў кашу з грыбамі, наліваем яшчэ трохі курынага булёна і варым яшчэ восем хвілін. Увесь булён павінен ўвабрацца ў наш страва. Варым страву да гатоўнасці і выключаем агонь. Грэчка з грыбамі, рэцэпт якой уключае мідыі і перац-чылі, гатовая.

Акрамя такога гарніру, як грачаная каша, можна прыгатаваць грыбы з бульбай або з макаронамі. Давайце паспрабуем патушыць бульба з грыбамі, рэцэпт даволі лёгкі, ніякіх спецыяльных уменняў не патрабуецца. Такім чынам, прамыйце 700 грам грыбоў, абсмажце іх з двума цыбулінамі, парэзанымі пярынкамі. Пакуль грыбы будуць смажыцца, нарэжце соломкой кілаграм бульбы, папярэдне вымыўшы яго і ачысціўшы. Адпраўце бульбяную саломку да грыбамі з лукам і працягвайце ўсё тушыць да гатоўнасці. Не забудзьцеся пасаліць па гусце страва. Можна дадаць нарэзаную зеляніну. Калі бульба з грыбамі будзе гатовая, дадайце смятану і змяшайце ўсё. Пасыпце зверху дробна нарэзаным кропам. Усё гатова, можна частаваць гасцей.

А цяпер пазнаёмцеся з арыгінальным стравай - печань з грыбамі, рэцэпт тут вельмі просты і даступны кожнаму. Прамыйце, ачысціце ад плёнкі і нарэжце кавалачкамі ялавічную або свіную пячонку. Замочыце яе ў малацэ на паўгадзінкі, так яна стане нашмат сакавіцей і далікатней.

У гэты час нарэжце кавалачкамі грыбы, колцамі памідоры, салодкі перац і паўколамі лук. На буйной тарцы натрыце сыр.

Па заканчэнні паўгадзіны, дастаем пячонку з малака і выкладваем на бляху, папярэдне дно варта намачыць раслінным алеем. Дадаем у пячонку трохі солі і перцу.

Зверху выкладваем пластамі нарэзаныя лук, памідоры і грыбы, а таксама салодкі перац. Змазваем пласта смятанай. Зверху пасыпаем страва цёртым сырам і зноў нашмароўваюць смятану.

Далей ставім бляху у духоўку, якая да гэтага часу ўжо паспела разагрэцца. Рыхтуецца гэта страва не больш за дваццаць хвілін, каб пячонка не стала цвёрдай. Гатовае страва дастаем з духоўкі і пасыпаем зелянінай. Па ўсёй кватэры распаўсюдзіцца выдатны водар ад гэтага вельмі смачнай стравы.