Заліўной пірог з бульбай і курыцай. Хуткі заліўной пірог: рэцэпт

Якія толькі пірагі ні бываюць: дражджавыя, салёныя, салодкія і агароднінныя. Але сярод велізарнай колькасці разнастайнай выпечкі асаблівае месца займаюць заліўныя. Ужо па адной назве можна судзіць аб складзе падобнага пірага. Напэўна, ужо ўсе зразумелі, што ў гэтым выпадку нешта чымсьці заліваецца. Калі ж быць дакладней, то начынне пакрываецца тэстам. Каб прыгатаваць заліўной пірог з бульбай і курыцай, не трэба быць майстрам на ўсе рукі. Прынцып стварэння падобнага стравы вельмі просты. Для пачатку трэба падрыхтаваць начынне і вадкае цеста, а затым проста злучыць два кампаненты. У выніку атрымліваецца проста ідэальнае страва, якое застаецца паставіць у духоўку і запекчы. На гэта сыходзіць хвілін 40. Вядома, ёсць спосаб і прасцей - пірог з бульбай у мультиварке. На прыгатаванне гэтай стравы сыдзе менш часу.

Заліўной пірог з бульбай і курыцай

Для падрыхтоўкі начыння вам спатрэбіцца:

1. 6 бульбін сярэдніх памераў.
2. Спецыі, соль і перац.
3. Курынае філе.

Для падрыхтоўкі тэсту:

1. 400 мілілітраў маянэзу.
2. 5 яек.
3. Палова чайнай лыжкі солі.
4. Шклянку кефіру.
5. Гарбатная лыжка соды.
6. Да 15 сталовых лыжак мукі.

Як рыхтаваць

Бульба неабходна ачысціць, старанна вымыць і дробна нарэзаць. Курынае філе таксама варта здрабніць на акуратныя кубікі невялікіх памераў. Пасля гэтага ўсе кампаненты трэба змяшаць, дадаўшы соль, спецыі і перац.

Калі начынне будзе гатовая, можна прыступіць да замесу цеста. Для гэтага варта убіць у глыбокую ёмістасць усе яйкі і старанна перамяшаць. Затым у атрыманую вадкасць неабходна уліць кефір, дадаць соль і соду. Муку лепш класці паступова, так як цеста павінна атрымацца па кансістэнцыі, як смятана.

Цяпер форму для выпечкі варта старанна вышмараваць раслінным алеем. Посуд лепш браць глыбокую. У падрыхтаваную ёмістасць трэба ўліць прыкладна 1/3 тэсту. У выніку пласт густой масы павінен атрымацца 0,5-1 сантыметр.

Пасля гэтага ў форму можна выкласці падрыхтаваную начынне і заліць рэшткамі тэсту. Ёмістасць можна паставіць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 ° С. Каб заліўной пірог з бульбай і курыцай добра пропекся, запатрабуе 45 хвілін. Калі верхні пласт тэсту падрумяніцца, можна накрыць страва фальгой.

Як рыхтаваць заліўныя пірагі з курыцай

Курыца і бульба з'яўляюцца нядрэнным спалучэннем. Дуэт гэтых прадуктаў ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі арыгінальных і смачных страў. Заліўной пірог з такой начыннем прыйдзецца па душы ўсёй сям'і. Для падрыхтоўкі тэсту можна выкарыстоўваць маянэз, маргарын, класічны ёгурт ці ж смятану.

Такім чынам, спіс інгрэдыентаў:

1. 100 грам маянэзу або маргарыну.
2. 3 яйкі.
3. Некалькі шклянак мукі.
4. 200 грам смятаны ці ж ёгурта.
5. Соль.
6. Рэпчаты лук.
7. Гашаная сода ці разрыхляльнік.
8. Філе курынае.
9. Бульба.
10. Перац молаты чорны.
11. Кунжут.

этапы падрыхтоўкі

Заліўной пірог з бульбай і курыцай рыхтуецца вельмі проста і хутка. Для пачатку варта зрабіць начынне. Для гэтага курынае філе трэба акуратна нарэзаць тоненькімі пласцінамі. Лук варта ачысціць і здрабніць. Лепш парэзаць яго паўколамі. Пасля гэтага лук неабходна абсмажыць на раслінным алеі так, каб ён стаў залацістага колеру. Бульба варта ачысціць і парэзаць акуратнай соломкой.

Зараз можна прыгатаваць цеста. Для гэтага неабходна ўзяць глыбокую ёмістасць і змяшаць у ёй размякчаны маргарын або маянэз з мукой і смятанай, дадаўшы разрыхляльнік, соль і яйкі. Цеста варта добра вымесіць, каб не было камякоў.

Форму для запякання варта вышмараваць алеем. У падрыхтаваную ёмістасць неабходна уліць палову прыгатаванага тэсту. Пасля гэтага варта пакласці пласт начыння з лука, бульбы і курыцы. Цяпер трэба ўліць другую палову цеста. Пры жаданні страва можна пасыпаць кунжутам. Цяпер заліўной пірог з курыцай трэба паставіць выпякацца на 60 хвілін.

Вось так рыхтуюць заліўныя пірагі з курыцай і бульбай. Пры неабходнасці начынне дадзенай выпечкі можна абсмажыць. Гэта скароціць час запякання да 30 хвілін.

Пірог у мультиварке

Каб прыгатаваць пірог мясной з бульбай у мультиварке, спатрэбіцца:

1. 160 грам мукі.
2. 3 яйкі.
3. 0,5 шклянкі маянэзу.
4. Па гусце соль і перац.
5. 0,5 шклянкі смятаны.
6. Курынае філе.
7. 1 палачка «паляўнічай» каўбасы.
8. 5 бульбін.
9. Рэпчаты лук.

Крок за крокам

Можна прыгатаваць гэты пірог заліўной на кефір. Але смак будзе крыху іншы. Таму для падрыхтоўкі цеста лепш выкарыстоўваць маянэз і смятану. Але спачатку варта зрабіць начынне. Для гэтага бульба неабходна ачысціць і старанна вымыць, а затым здрабніць, парэзаўшы соломкой. Лепш рабіць тоненькія лустачкі. Так бульба хутчэй пропечется.

Лук варта ачысціць ад шалупіны і нарэзаць паўколамі. Курынае філе варта прамыць і здрабніць на дробныя кавалачкі. З каўбаскі варта выдаліць абалонку і нарэзаць кубікамі.

Зараз можна прыгатаваць цеста. Для гэтага ў глыбокай ёмістасці неабходна змяшаць смятану і маянэз, дадаць у сумесь яйкі, соль і муку. Усе кампаненты варта дбайна змяшаць так, каб атрымалася аднастайная маса.

На дно чары мультиварки трэба выкласці начынне з бульбы, цыбулі, курыцы і каўбаскі, усё гэта неабходна паперчыць і пасаліць. Цяпер мультиварку можна зачыніць і выставіць рэжым «Выпечка» хвілін на 60.

У заключэнне

Пірог заліўной на кефіры, на смятане або на маянэзе - гэта вельмі сытна і смачнае страва. Ім можна здзівіць нечаканых гасцей, так як рыхтуецца яно вельмі хутка. А каб пірог атрымаўся духмяным і паветраным, варта звярнуцца да некаторых выкрутаў:

1. Каб не перабраць з мукой, варта дадаваць яе паступова. Для пачатку ў ёмістасці варта змяшаць усе вадкія кампаненты. І толькі пасля гэтага можна дадаваць муку. Высыпаць яе ў цеста трэба невялікімі порцыямі. Памятаеце, што заліванне павінна быць па кансістэнцыі падобная на смятану.
2. Разрыхляльнік дазволіць зрабіць мучную частка пірага больш пышнай, здобнай і кіпрай. Калі ж такога дадатка на кухні не знайшлося, то можна выкарыстоўваць гашаную соду. Вядома, калі цеста рыхтуецца не на кефір.
3. У канцы прыгатавання заліўной пірог можна акуратна пасыпаць сырам. Пасля гэтага страва трэба пакінуць у разагрэтай духоўцы яшчэ на пару хвілін.