Курыныя адбіўныя з сырам і ананасам - сакавітае і далікатнае страва

Колькі страў можна прыгатаваць з курынага мяса? Усіх рэцэптаў не пералічыць. Для падрыхтоўкі выкарыстоўваюць цэлую курыцу ці яе асобныя часткі. Кожны кавалачак тушкі па-свойму добры і мае сваіх прыхільнікаў. Але для адбіўных лепш за ўсё падыдзе курыная грудка. Многія могуць сказаць, што гэтая частка курыцы мае суховатая структуру. Тут можна запярэчыць. Проста трэба ўмець яе правільна рыхтаваць. Курыныя адбіўныя з сырам і ананасам - гэта адны з лепшых рэцэптаў смачнага, ласкавае і сакавітага мяса.

Курыца і ананас - выдатны спалучэнне

У гэтай страве ёсць свая разыначка, выбух смакавых эмоцый і лёгкая пікантнасць. Курыныя адбіўныя з сырам і ананасам атрымліваюцца сакавітымі дзякуючы адмене спалучэнню прадуктаў, якія дапаўняюць і насычаюць адзін аднаго густамі. Гэта арыгінальны рэцэпт лёгкага па сваёй каларыйнасці стравы. Нездарма курынае мяса - гэта дыетычны прадукт. Для падрыхтоўкі гэтага кулінарнага шэдэўра спатрэбіцца тры курыных філе невялікага памеру (лепш браць свежае або астуджанае), соль, перац, 100 грам цвёрдага сыру, тры зубчыка часныку і некалькі кольцаў ананаса (кансерваванага). Мяса маім і сушым пры дапамозе папяровага ручнікі. Затым яго трэба злёгку адбіць, загарнуўшы ў харчовую плёнку. Не трэба прыкладаць шмат намаганняў, так як курынае мяса вельмі далікатнае. Пасля гэтага пасыпаем філе перцам і соллю. Выкладваем мяса на змазаны бляху. Загадзя выграваюць духоўку да 170 градусаў. На сярэдзіну кожнага кавалачка кладзём здробнены часнык. Гэты прадукт не варта выкарыстоўваць у вялікай колькасці. Ён павінен дадаць лёгкі водар, а не змяняць густ. Затым кладзём на кожную адбіўную кольца ананаса. Далей змазваем іх маянэзам і закрываем тонкім кавалачкам сыру, памер якога менш адбіўной. Ставім бляху у духоўку і рыхтуем каля паўгадзіны. Курыныя адбіўныя з сырам і ананасам атрымліваюцца сакавітымі і прыгожымі. Сыр расцякаецца і ўтварае румяную скарыначку.

Адбіўныя ў кляре

Можна змяніць рэцэпт і выкарыстоўваць кляр, які складаецца з яйка і солі. Гэта зробіць мяса яшчэ сакавіцей. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца кілаграм курынага філе, банка ананаса кансерваванага (кольца), 200 грам сыру, 2 яйкі курыных і спецыі. Пачынаем з падрыхтоўкі асноўнага прадукту. Каб курыныя адбіўныя з сырам і ананасам атрымаліся пяшчотнымі, іх трэба нарэзаць і злёгку адбіць. Затым пасыпаем філе спецыямі (соль і перац). Выкарыстоўваць іншыя прыправы можна, але так, каб яны не перабівалі асноўныя водары і густы. У асобнай місцы ўзбіваем яйкі з маленькай дробкай солі. Адбіўную курынае філе трэба мачаць у кляр і абсмажваем з кожнага боку на патэльні. Затым выкладваем іх на бляху. Зверху на кожны кавалак кладзём кольца ананаса і пасыпаем сырам. Адпраўляем бляху у духоўку. Рэцэпты курыных адбіўных ў духоўцы адрозніваюцца шпаркасцю падрыхтоўкі.

арыгінальны марынад

Курынае філе можна змясціць у марынад, каб надаць яму яшчэ больш пяшчоты. Для марынаду выкарыстоўваем вялікую лыжку смятаны і трохі гарчыцы. Змяшчаем нарэзанае філе ў гэтую сумесь і пакідаем на 30 хвілін. Але папярэдне кавалачкі мяса трэба пяшчотна адбіць і пасыпаць спецыямі. Для запякання спатрэбіцца форма з невялікімі борцікамі. Змазваем яе алеем сметанковым. Гэта надасць стравы незвычайны густ. Затым выкладваем адбіўныя як мага шчыльней адзін да аднаго. Далей ідуць кавалачкі ананаса. Тут можна выкарыстоўваць нарэзаны фрукт. Сіроп павінен быць лёгкім, тады страва атрымаецца ідэальным і не занадта салодкім. Звярніце на гэта ўвагу пры куплі. Дадаем трохі кары для водару і пасыпаем сырам, нацёртым пры дапамозе таркі. Рыхтуем адбіўную курынае філе ў духоўцы хвілін 30-40.

Адбіўныя з курыцы з памідорамі

Гэта сытна і смачнае страва, але вельмі простае ў падрыхтоўцы. Возьмем 2 курыных філе, два памідоры, 150 грам сыру цвёрдых гатункаў, 2 яйкі, тры лыжкі мукі, лыжку гарчыцы, алей і спецыі. Філе разразаем на дзве часткі, каб яно не было тоўстым. Затым акуратна адбіваем яго, пасыпаем соллю і перцам і абмазваюць гарчыцай. Пакідаем мяса марынавацца на 30 хвілін. Памідоры рэжам тоўстымі кружкамі, а сыр тром пры дапамозе таркі. Асобна рыхтуем кляр. Змешваем яйкі, муку, соль і перац. Адбіўныя абмаквалі ў гэтую сумесь і подрумяниваем на патэльні. У завяршэнне зверху кладзём лустачка памідора і пасыпаем сырам. Патэльню накрываем вечкам на 10 хвілін. Курыныя адбіўныя з памідорамі атрымліваюцца вельмі сакавітымі. Можна іх таксама прыгатаваць у духоўцы.