Піражкі са шпінатам: асноўныя правілы і спосабы прыгатавання прадукту

Агароднінныя начыння дапамагаюць зрабіць страва не толькі лёгкім, але таксама смачным і карысным для здароўя. Магчыма, менавіта таму шматлікія гаспадыні так любяць рыхтаваць хатнія піражкі са шпінатам.

найпросты варыянт

Кулінарыя - гэта мастацтва, з дапамогай якога жанчына, займаючыся на кухні падрыхтоўкай ежы, можа праявіць любоў і клопат аб сваіх дамачадцаў. Клапоцячыся аб іх здароўе, яна стараецца выбіраць не толькі смачныя, але і найбольш карысныя рэцэпты. Узяць, да прыкладу, піражкі са шпінатам.

Іх можна лёгка прыгатаваць, маючы ўсяго толькі:

Для тэсту:

на 4 шклянкі мукі: 60 грам сухога малака, траціну шклянкі расліннага алею, 25 грам цукру, 1 яйка, сталовая лыжка дрожджаў сухіх, а таксама 10-15 грам цукру і трохі вады для іх гадоўлі.

Для начыння:

3 жмені здробненага шпінату, 6 грам цытрынавай кіслаты, палова цыбуліны, трохі солі, 35 грам алею расліннага і чайная лыжачка Шатт (для аматараў).

Рыхтуюцца піражкі са шпінатам наступным чынам:

1. Перш за ўсё неабходна замясіць цеста. Для гэтага муку спачатку трэба расцерці старанна з маслам, а затым дадаць астатнія інгрэдыенты.
2. Адначасова ў шклянцы развесці дрожджы, заліў іх цёплай вадой з цукрам. Пасля таго як прадукт пачне працаваць і з'явіцца пышная пена, яго варта дадаць у агульную масу і скончыць замес. Заліваючы патроху ваду, зрабіць масу ў меру густой.
3. Скруціць цеста ў шар і пакінуць яго ў цёплым месцы на паўгадзіны.
4. У гэты час можна зрабіць начынне. Для гэтага ўсе кампаненты злучыць разам і злёгку абмяць іх пальцамі рук.
5. Пасля таго як маса павялічыцца ў аб'ёме, яе трэба падзяліць на кавалкі, з якіх потым скруціць шарыкі.
6. Кожную нарыхтоўку спачатку распляскаць, пакласці на сярэдзіну трохі начыння, а затым згарнуць у выглядзе трыкутніка, акуратна заварочваючы краю.

Выпякаць піражкі са шпінатам трэба на блясе ў гарачай духоўцы, вышмараваўшы іх паверхню алеем.

пластовага выпечка

Тым, хто не любіць пышную дражджавую выпечку, можна параіць выкарыстоўваць іншы варыянт. Ім, хутчэй за ўсё, павінны спадабацца піражкі са шпінатам з пластовага тэсту.

Для падрыхтоўкі такіх вырабаў спатрэбіцца:

на 0,5 кілаграма гатовага пластовага тэсту 150 грам свежага шпінату і 250 грам сыру адыгейскага, сталовая лыжка смятаны, 1 яйка, лук-порей, трохі солі і пучок зялёнага пер'евых лука.

У гэтым выпадку ўсё пачынаецца з начыння:

1. Спачатку неабходна ўсё прадукты здрабніць: пакрышыць шпінат і абодва выгляду лука, нарэзаць кавалкамі сыр, а затым заправіць усё смятанай і добра расцерці.
2. Каб начынне не рассыпалася і была больш пяшчотнай, у сумесь трэба ўвесці ўзбіты яечны бялок.
3. Цеста раскачаць у тонкі пласт, а затым парэзаць на роўныя квадраты.
4. Па цэнтры кожнага з іх размясціць начынне, а затым загарнуць краю любым зручным спосабам: у выглядзе трыкутнікаў, пельменяў або канверцік.
5. Паверхню кожнага паўфабрыката апэцкаць жаўтком, разведзеным з вадой.

Выпякаць прадукты варта 25 хвілін на блясе ў духавай шафе, разагрэтым да 180 градусаў.

разнастайныя варыянты

Рэцэпт піражкоў са шпінатам можа залежаць не толькі ад віду тэсту. Не менш важную ролю ў такім прадукце гуляе начынне. Вядомыя сотні розных варыянтаў сумесяў, якія можна выкарыстаць для падрыхтоўкі піражкоў. Да прыкладу, вельмі смачнай атрымліваецца маса з даданнем рысу. Яна гуляе дваякую ролю:

1. Эканоміць зеляніна ў тым выпадку, калі яе недастаткова.
2. Змацоўвае сумесь, перашкаджаючы яе рассыпання.

Для падрыхтоўкі такой начыння лепш за ўсё выкарыстоўваць наступны склад:

на пучок свежага або 300 грам замарожанага шпінату 1 цыбуліна, 100 грам рысу, 2 свежых яйкі, 50 грам любога цвёрдага сыру, крыху зеляніны (лук, кроп або пятрушка) і пару сталовых лыжак алею расліннага.

Рыхтуецца маса наступным чынам:

1. Рыс адварыць, а затым прамыць і даць цалкам сцячы вадзе.
2. Лук злёгку пассеровать у алеі, а потым дадаць здробнены шпінат і трохі протушить прадукты разам.
3. Злучыць абодва атрыманых прадукту.
4. Яйкі адварыць, пакрышыць і разам з цёртым сырам таксама дадаць у прыгатаваную масу.
5. Ўвесці астатнія інгрэдыенты і добранька змяшаць.

Цяпер начынне цалкам гатовая. Яе можна выкарыстоўваць для любога віду тэсту. У кожным выпадку вынік будзе цудоўным.