У чым падаць салата

Салата з'яўляецца неад'емнай часткай практычна любога застолля, і ўсё роўна, рыхтуецеся Ці вы да ўрачыстасці з вялікай колькасцю гасцей або проста абедаеце у коле сям'і, салата - гэта тое, без чаго не абысціся. Выступаючы выдатным дадаткам да асноўнай стравы, салата можа быць пададзены як закуска перад «цяжкай артылерыяй» святочнага стала або жа як спадарожнічае. Лічыцца, што салата з'яўляецца незаменным памочнікам для нашага страўніка ў пераварванні асноўнага стравы. Кожная гаспадыня выбірае самастойна, які салата рыхтаваць і ў які момант застолля яго падаваць, галоўнае, каб змесціва усмакавалася гасцям. Аднак зрабіць уражанне можна не толькі выдатнымі смакавымі якасцямі і незвычайным афармленнем салаты, але і прыгожай, правільна падабранай посудам для гэтай стравы. А варыянтаў велізарнае мноства - індывідуальныя салатныя піялы, буйныя салатніцы для агульнага стала, наборы для падачы салатнага асарці або асарці з саленняў, а таксама розныя стравы. У гэтым фарфорава-шкляным разнастайнасці дастаткова толькі ўлавіць гармонію, і камплект, які спадабаўся вам стылю падбярэцца ў залежнасці ад кулінарных ўменняў.

Перад пачаткам падрыхтоўкі наразной салаты (з сырых або варанай гародніны, мясных і рыбных інгрэдыентаў), які ў наступства будзе запраўляцца алейным або маянэзны соусам, неабходна паклапаціцца пра вялікую чары, у якой будзе зручна злучаць інгрэдыенты, а пасля іх старанна змешваць. Гэтай мэты выдатна паслужыць буйная чаша з фарфору або тоўстага шкла. Свежыя гародніна не памяняюць у ёй свайго колеру, як гэта можа здарыцца ў металічнай місцы. У неафіцыйнай і ня асабліва ўрачыстай абстаноўцы вельмі прымальнай будзе падача салаты на агульны стол. Паклапаціцеся пра тое, каб у кожнага госця было месца, куды гэтую салату можна пакласці - у большасці выпадкаў, гэта сталовая талерка, памер якой дазваляе размясціць і асноўнае страва, і закуску. Пры асабліва пышным застолле дарэчы будзе сервіраваць стол такім чынам, каб у кожнага госця апынулася асобная салатная талерка ці піяла.

Мабыць, усё зімовыя ўрачыстасці, а ў першую чаргу святкаванне Новага года, не абыходзяцца без такіх знакамітых салат, як селядзец пад футрам і аліўе. Селядзец пад футрам ставіцца да разнавіднасці слоеных салат, а для яе падачы патрабуецца плоскае страва з фарфору або шкла. Форма салаты будзе цалкам і цалкам залежаць ад таго стравы, на якім яно уласна і будзе фарміравацца - гэта можа быць страва круглай або авальнай формы. Знешні выгляд салаты ўжо сам па сабе досыць яркі за кошт апошняга бурачнага пласта, таму дарэчы будзе страва белага ці празрыстага колеру. Цікавыя варыянты з рыфленай шкла. Звычайна салата селядзец пад футрам робяць на буйным страве і размяшчаюць яго ў цэнтры стала, як караля застолля. На больш маленькіх плоскіх талерках сервіруюць іншыя віды слоеных салат, напрыклад Мімоза, яшчэ адзін пяшчотны Салацік з «рыбным» характарам.

Салата Аліўе - гэта класіка навагодняга стала. Салата усімі любімы, таму і падачу заслугоўвае годнае. Вельмі ўпрыгожыць навагодні стол хрустальная салатніцу з такім смачным змесцівам. Трэба адзначыць, што крыштальная посуд большую частку свайго жыцця праводзіць у серванце на паліцы, паколькі з'яўляецца прыдатнай толькі для выключна ўрачыстых святаў, але Новы год, як раз, у іх ліку. Сустрэча новага года не абыходзіцца без іскрыстага шампанскага ў крышталі, таму хрустальная сервіроўка салат і нарэзак будзе вельмі ўдала гарманаваць на святочным стале.

Калі селядзец пад футрам, аліўе і вінегрэт з'яўляюцца «савецкай» класікай, то такі салата як Цэзар або Грэчаскі параўнальна нядаўна заваявалі сэрцы нашых суайчыннікаў. Несумненна, смачная навінка прыйдзецца па густу ўсім гасцям, вось толькі падача павінна быць адпаведнай. Салата Цэзар неабходна рыхтаваць непасрэдна перад ужываннем, ці, па меншай меры, запраўляць і пасыпаць сухарыкамі ідзе наўпрост перад падачай на стол. Пры невялікай колькасці гасцей Цэзар у індывідуальных парцалянавых салатных талерках будзе самым удалым варыянтам. Калі вы вырашылі падаць салата на агульны стол падыдзе як паглыбленае страва, так і глыбокая салатніцу. Тое ж самае тычыцца Грэцкага салаты: пры індывідуальнай падачы інгрэдыенты не варта змешваць, а ў агульнай глыбокай талерцы салата будзе больш пахадзіць на агародніннай з брынзай або сырам фета.

Якія б салаты і сервіравальны посуд для іх вы ні абралі, варта не забываць пра тое, што ўсе гэтыя рэчы на святочным стале павінна спалучацца адзін з адным, быць у адзіным стылі. Белы фарфор падыходзіць да любога ўрачыстасці, а калі ёсць сумневы, што выглядаць гэта будзе ўжо вельмі банальна, можна паэксперыментаваць з формай салатніцу і страў. Моднай тэндэнцыяй з'яўляецца квадратная форма посуду. Арыгінальнасць ў афармленні стала і сервіроўцы салат - гэта залог поспеху ўрачыстасці і лішні нагода пачуць комплемент ў бок гаспадыні.