Заліўныя пірагі

Заліўныя пірагі адрозніваюцца арыгінальным густам і прастатой падрыхтоўкі. Ад звычайнай выпечкі яны адрозніваюцца тым, што для іх не трэба ставіць цеста, якое звычайна падымаецца ад паўгадзіны да паўтары гадзіны. Дастаткова прыгатаваць сумесь з мукі і яек, амаль як для падрыхтоўкі бліноў, якую можна адразу выпякаць. Яшчэ адным перавагай такіх пірагоў з'яўляецца тое, што для начыння можна выкарыстоўваць абсалютна любыя інгрэдыенты, напрыклад, грыбы, капусту, мяса, рыбу і г.д.

Разгледзім рэцэпт заліўной пірага з агуркамі і памідорамі.

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі стравы:

- 300 грамаў малака;

- 130 грамаў звычайнага сметанковага ці ж топленага масла;

- 3 яйкі;

- 1 шклянка мукі;

- 3 сасіскі;

- 2 салёных агурка;

- 150 грамаў цвёрдага сыру;

- 6 вяленых таматаў;

- 1 цыбуліна;

- 1 ч. Л. таматавай пасты;

- 2 зубчыка часныку;

- 1 пучок зеляніны;

- зялёны лук (па жаданні);

- масліны і алівы (па жаданні);

- соль, перац па гусце;

- гашаная сода.

Працэс падрыхтоўкі заліўной пірага:

1. Для начыння трэба нарэзаць тонкай соломкой агуркі, сасіскі, памідоры, і сыр, а рэпчаты лук - паўколамі. Усё гэта змяшаць.

2. Далей неабходна прыгатаваць соус. Спачатку трэба вельмі дробна пасекчы (але ні ў якім разе не ціснуць на часнычніцы) часнык і змяшаць яго з таматавай пастай. Каб неяк разбавіць соус, варта дадаць некалькі лыжак вады, у залежнасці ад атрыманай гушчыні. Дадаем чорны перац і трошкі зялёнага лука.

3. Для падрыхтоўкі цеста трэба наліць у міску малако, разбіць яйкі, дадаць сметанковы алей і соль. У гэтую сумесь трэба паступова невялікімі порцыямі усыпаць муку і соду, адначасова памешваючы да атрымання гамагеннай масы. Пажадана, каб не заставалася ніякіх камячкоў у цесцю. Заліўныя пірагі не церпяць спешкі, таму камячкі трэба старанна размешваць.

4. Далей трэба вышмараваць сметанковым алеем форму для выпякання і выліць туда крыху менш за палову атрыманага цеста. Зверху выкласці начынне і соус з таматаў і часныку. Усё гэта заліць пакінутым тэстам.

5. Сыр, нацёрты на дробнай тарцы, змяшаць з дробна пашаткаваць зелянінай (кроп і пятрушка) і раўнамерна пасыпаць на цеста. Пры жаданні можна ўпрыгожыць масьлінамі і алівамі. Духоўку разагрэць да 260-ці градусаў, паставіць пірог прыкладна на 35 хвілін.

Пірог атрымліваецца вельмі далікатным і смачным! Гэта свайго роду заліўная піца, толькі яшчэ больш смачным!

Можна таксама прыгатаваць пірог з начыннем з рыбнай кансервы. Гэта вельмі смачны, нягледзячы на сваю прастату, заліўной пірог, рэцэпт якога асвояць нават тыя, хто з тэстам не асоба сябруе.

Неабходныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі заліўной пірага:

- 0, 5 л. нятлустага, однопроцентный кефіру (можна ўзяць сыраватку);

- 2 курыных яйкі;

- 1 шклянка мукі;

- 5 клубняў бульбы;

- 1 цыбуліна;

- 1 рыбная кансерва;

- цукровы пясок;

- раслінны алей;

- гашаная сода;

- молаты перац, соль.

Працэс падрыхтоўкі заліўной пірага:

1. Нарэзаны лук і бульба трэба пасмажыць на патэльні да напалову.

2. Для падрыхтоўкі цеста змешваем кефір, яйкі, муку, соль, цукар, алей і гашаную воцатам або воцатнай есенцией соду і ўзбіваем да змятаў стану.

3. Далей добранька змазваем патэльню тлушчам (або жа алеем), выліваць у яе роўна палову прыгатаванага намі напаўвадкую тэсту, а затым ужо зверху выкладваем бульбу з лукам і добра размятым рыбную кансервы. Усё гэта заліваем рэшткамі тэсту.

4. Духоўку разагрэць да 260-ці градусаў, паставіць пірог прыкладна на трыццаць-сорак хвілін.

Гатоўнасць стравы зручней за ўсё правяраць драўлянай палачкай або калыпком. Пірог атрымліваецца нятлустым і мае вельмі тонкі, прыемны водар і густ!

Заліўныя пірагі з'яўляюцца добрай альтэрнатывай звычайным пірогам з дражджавым цестам. Пры гэтым іх выпяканне не займае шмат часу, а густ проста цудоўны. Дзякуючы выкарыстанню разнастайных начынняў заліўныя пірагі выглядаюць ярка і апетытна. Іх можна падаць і да сямейнага чаявання, і да юбілею, і да святочнага падзеі. Гэтая выпечка ўпрыгожыць любы стол і парадуе сваім адмысловым густам дамачадцаў і гасцей.