Крэм-суп гарбузовы: два простых рэцэпту

Супы з гародніны багатыя вітамінамі, а таму надзвычай карысныя. Прыгатаваць іх можна з розных інгрэдыентаў і самымі рознымі спосабамі. У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як зварыць крэм-суп гарбузовы. Прапануем некалькі рэцэптаў.

Гарбузовы крэм-суп: рэцэпт з імбірам

Каб атрымалася смачнае гарачае страва, вам спатрэбіцца:

• мякаць саспелай гарбузы ў колькасці аднаго кг;
• каля 50 г (¼ пачкі) якаснага сметанковага масла;
• невялікая свежая цыбуліна;
• цёрты імбір - пара ч. л .;
• некалькі зубкоў часныку;
• апельсінавы сок аб'ёмам 1/3 шклянкі (каля 60 мл);
• соль, смятана, перац, вычышчаныя гарбузовыя семечкі.

Крэм-суп гарбузовы з імбірам: тэхналогія прыгатавання

Распусьцеце сметанковае масла ў патэльні. Нарэжце лук і часнык, трохі спассеруйте. Гарбуз ачысціце ад скуркі, выміце насенне, мякаць нарэжце на кубікі. У рондальчыку ўскіпяціце трохі вады, змесціце туды гарбуз і варыце на працягу 20 хвілін. У пассерованные гародніна дадайце імбір. Як толькі гарбуз стане мяккай, перакладзеце зажарку ў рондаль, кухары на працягу 5-ці хвілін, пасоліце, пасыпце перцам. Выкарыстоўвайце погружной блендер для драбнення інгрэдыентаў да пюреообразного стану. Пасля чаго уліце апельсінавы сок. Выключыце агонь. Пакуль суп стамляецца, абсмажце на сухой патэльні гарбузовыя семечкі. Пасля пачысціце іх. Крэм-суп гарбузовы разліце ў талеркі, у кожную пакладзеце па лыжцы смятаны, зверху насыпце трохі семак. Па жаданні страва можна ўпрыгожыць зелянінай.

Крэм-суп гарбузовы з кінзы

Вельмі духмяным атрымаецца першая страва, калі дадаць у яго кінзы. Што спатрэбіцца для яго падрыхтоўкі:

• трохі (прыкладна 4-5 ст. л.) аліўкавага алею;
• соль, імбір, чырвоная паста кары, часнык;
• 2 сярэдніх пучка кінзы;
• 1 свежы цытрына;
• чырвоны і белы лук - па 1 шт .;
• саспелая гарбуз вагой 1 кг (мякаць);
• малако або сліўкі аб'ёмам 400 мл.

тэхналогія прыгатавання

Цытрына памыйце і натрыце на тарцы (можна нарэзаць на кавалкі і здрабніць блендеров). З атрыманай масы выцісніце сок. Адкладзеце пару лісцікаў кінзы (для ўпрыгожвання), астатнюю вымыйце, нарэжце, выкладзеце ў блендер. Туды ж пакладзяце соль, часнык, адціснутую цытрынавую цэдру і мякаць. Здрабніце. Уліце 2 лыжкі алею і яшчэ раз запусціце блендер. Ачысціце цыбуліны, здрабніце іх нажом. Імбір пачысціце і натрыце на дробнай тарцы. З гарбузы зніміце скурку, выдаліце насенне і нарэжце мякаць на кубікі. Лук падсмажце у раслінным алеі, пасля чаго дадайце ў яго імбір, пасту кары. Патушыце пару хвілін. Гарбуз пакладзеце ў рондаль, заліце 2-ма шклянкамі вады і дачакайцеся закіпання. Агонь зменшце, перакладзеце ў рондальчык абсмаленыя гародніна, прычыніце вечкам і варыце каля 15 хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу здрабніце інгрэдыенты з дапамогай блендера, уліце малако, пасоліце па гусце. Кухары яшчэ 5 хвілін. Разліце суп па талерках, упрыгожце тонкімі кольцамі чырвонага лука, прыгожа выкладзеце на паверхню пасту з кінзы, дапоўніце лісцікамі і падавайце да стала. Можна пакласці ў гатовае страва грэнкі, сухарыкі, абсмаленыя семечкі. Аматарам вострага рэкамендуецца пры варэнні дадаць пабольш чорнага і чырвонага перцу.

Гарбузовы крэм-суп у мультиварке

Другі рэцэпт гарбузовага супу можна выкарыстаць для падрыхтоўкі ў мультиварке. Для гэтага ў рэжыме «Выпечка» варта абсмажыць лук і імбір. Затым пакласці ў чару гарбуз. Заліць названым колькасцю вады. Перавесці мультиварку на функцыю «Тушэнне» на 1 гадзіну, зачыніць вечка. Пасля таго як пройдзе 30-40 хвілін, здрабніць суп блендером, уліць малако і працягнуць варыць да гукавога сігналу. Падаваць першая страва так, як апісана вышэй. Прыемнага апетыту!