Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпты сырнікаў з манкой: у духоўцы і традыцыйныя абсмаленыя

Кулінарнае майстэрства гаспадыні ацэньваецца часцей за ўсё па духмяным пахам выпечкі. Калі, заходзячы ў дом, дзеці змаўкаюць, прынюхваючыся, і бягуць адразу на кухню, пазіраючы на абедзенны стол прагнымі вачыма, значыць мама ці бабуля спякла што-небудзь смачнае. Для ўзняцця настрою ўсіх дамачадцаў спатрэбіцца вельмі просты рэцэпт сырнікаў з манкой ў духоўцы. Прыгатаваць іх проста, вынік ацэньваецца вокамгненна - ням-ням і іх няма.

некаторыя нюансы

предполагает, что особенности творожного теста известны хозяйке. Рэцэпт сырнікаў з манкой ў духоўцы мяркуе, што асаблівасці тварожнай тэсту вядомыя гаспадыні. Трэба проста ўлічваць, што пры выпяканні сырнікі могуць расцячыся па адваротны, і гэта можа адбыцца адразу, як толькі яны апынуцца ў духоўцы. Каб гэтага не адбылося, трэба браць найменш тоўсты тварог, натуральна, без раслінных дабавак.

нельзя брать творог жирностью 18 % - это сразу погубит затею. Для смачных сырнікаў з манкой нельга браць тварог тлустасцю 18% - гэта адразу загубіць задуму. Можна ўзяць 9%, лепш 5%, падыдзе і абястлушчаны.

Лішняя вільгаць пры выпечцы не патрэбна, таму, калі тварог вельмі мяккі (відаць, што ў ім ёсць рэшткі сыроваткі), неабходна яго адціснуць. Для гэтага ў кужэльную мяшочак трэба выкласці тварог і падвесіць над якой-небудзь рондалем хвілін на трыццаць. Лішняя вадкасць сцячэ сама, а каб замацаваць вынік, мяшочак акуратна трэба адціснуць.

предполагает иное. Калі падчас прыгатавання традыцыйных сырнікаў, абсмаленых у алеі, кожная гаспадыня належыць на ўласную інтуіцыю пры отмеривании прапорцый і выбары кампанентаў, то рэцэпт сырнікаў з манкой ў духоўцы мяркуе іншае. Трэба досыць старанна прытрымлівацца прапорцый і пастарацца не замяняць інгрэдыенты.

Як прыгатаваць сырнікі: рэцэпт выпечкі ў духоўцы

інгрэдыенты:

  • тварог 5% - 4 пачкі па 200 грам;

  • яйка курынае (пажадана не буйное (не адборнае) - 4 штукі;

  • крупы манная - тры лыжкі;

  • мука (просеянной) - тры шклянкі;

  • ванілін - палова чайнай лыжкі;

  • цэдра з аднаго цытрыны (альбо паўшклянкі светлага разынак);

  • разрыхляльнік - гарбатная лыжка;

  • воцат - гарбатная лыжка;

  • цукар - палова шклянкі;

  • алей сметанковае - 20-25 грамаў (для змазвання бляхі);

  • малако - палова шклянкі для скарыначкі;

  • цукровая пудра - 2 чайных лыжкі.

Тэхналогія прыгатавання:

  1. Злучыць яйкі з манкой і цукрам, змяшаць. Пакінуць хвілін на дзесяць, манка ўбярэ вадкасць.

  2. Злучыць тварог з паловай порцыі мукі, дадаць цэдру (або вымытая і обсушенный разынкі). Старанна вымесіць (пажадана ў блендере). Простае перамешванне не дасць жаданага выніку - трэба, каб тварог быў не проста злучаны з мукой, ён павінен стаць з ёй адзіным прадуктам.

  3. Дадаць у тварог з мукой яйкі з манкой і цукрам (падрыхтаваныя загадзя), старанна перамяшаць.

  4. Растварыць ванілін у чайнай лыжцы цёплага малака, змяшаць з тэстам.

  5. Пагасіць соду воцатам, злучыць з цестам.

  6. З цеста сфармаваць доўгі паляць таўшчынёй 5-6 см, разрэзаць яго на дваццаць (можно на дваццаць пяць) маленькіх аладак. Выкладваць іх на прысыпаны мукой апрацоўчы ліст.

  7. Кожную аладку лёгенька абкачаць у пакуце, перакласці на змазаную алеем бляху.

  8. Выпякаць у разагрэтай духоўцы хвілін дзесяць. Сырнікі павінны ледзь порозоветь.

  9. Выняць сырнікі, вышмараваць іх малаком (пэндзлікам), пасыпаць цукровай пудрай або проста цукрам.

  10. Паставіць у духоўку і выпякаць яшчэ хвілін 8-10. Гатоўнасць праверыць палачкай: калі пры выцягванні на ёй наліпла цеста, допечь яшчэ хвіліны дзве.

  11. Выняць з духоўкі, выкласці на сурвэткі, прыкрыць ручніком.

ецепт сырников с манкой в духовке позволяет испечь настоящее кулинарное чудо. Гэты р ецепт сырнікаў з манкой ў духоўцы дазваляе спячы цяперашні кулінарнае цуд. Страву і духмянае, і далікатнае, і, самае галоўнае, смачнае.

Традыцыйныя смажаныя ў алеі сырнікі: пакрокавы рэцэпт

Ідзем далей. Практычна любая гаспадыня ведае, як прыгатаваць сырнікі. Рэцэпт прыгатавання ў кожнай свой. Складнікі практычна заўсёды аднолькавыя:

  • тварог - паўкілаграма;

  • мука - палова шклянкі;

  • цукровы пясок - дзве лыжкі;

  • яйка курынае - 1 штука;

  • пакецік ванільнага цукру (або ваніліну);

  • раслінны алей для абсмажвання - шклянку (алей павінна быць рафінаваны, каб не адчуваўся пах);

  • цэдра аднаго цытрыны (пры неабходнасці);

  • паўшклянкі разынак (па неабходнасці).

Пакрокавае кіраўніцтва:

  1. Тварог старанна расцерці, зрабіць гэта лепш відэльцам. Калі прадукт мае аднастайную кансістэнцыю, яго не трэба ўзбіваць. Калі ж ён неаднастайны, складаецца з дробных камячкоў з лёгка адлучаецца сыроваткай, яго лепш адціснуць (перакласці ў мяшочак з тканіны, падвесіць над рондалем на паўгадзіны, затым адціснуць).

  2. Падрыхтаваны тварог, які складаецца з дробных макулінак, пажадана прапусціць праз блендер да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.

  3. Змяшаць з тварагом муку, старанна перамяшаць.

  4. Яйка расцерці з пяском, перакласці ў тварог з мукой, старанна перамяшаць. Цеста не павінна быць занадта вадкім (пры неабходнасці трэба дадаць муку або паўшклянкі вымытага і обсушенного на сурвэтцы разынак, хтосьці аддае перавагу дадаць цэдры з аднаго цытрыны (нацерці на тарцы)).

  5. Дадаць ванільны цукар (альбо раствораны ў лыжцы цёплай вады ванілін).

  6. Выкласці цеста на апрацоўчую дошку, засыпаную пакутай.

  7. З цеста сфармаваць доўгі паляць, адрэзаць ад яго маленькія аладкі, таўшчынёй да двух сантыметраў.

  8. Разагрэць на патэльні алей (яно павінна шыпець пры трапленні кропелькі вады, ня распырскваючы яе).

  9. Кожную аладку абкачаць з двух бакоў у пакуце. Выкласці ў разагрэтае алей.

  10. Абсмажваць сырнікі ад двух да пяці хвілін, пры неабходнасці зменшыць газ, каб яны не падгарэлі.

  11. Зняць першую порцыю, выкласці на сурвэтку (для выдалення лішкаў тлушчу). Пакласці другую, пры неабходнасці дадаўшы расліннага алею.

Дыетычныя сырнікі з бананам

У выпадку, калі сям'я сочыць за каларыйнасцю харчавання, можна прыгатаваць лёгкія сырнікі, пакрокавы рэцэпт якіх досыць просты, а ў складзе прысутнічаюць садавіна.

інгрэдыенты:

  • тварог (абястлушчаны) - два пачкі;

  • банан - дзве штукі;

  • ванілін - адзін пакецік;

  • дзве штукі курыных яек;

  • манка - дзве сталовых лыжкі (можна замяніць пакутай);

  • разрыхляльнік - палова чайнай лыжкі;

  • воцат - палова чайнай лыжкі;

  • сметанковае масла для змазвання бляхі.

Працэс падрыхтоўкі:

  1. Вычышчаны банан здрабніць у блендере.

  2. Тварог змяшаць з мукой, яйкам, бананам, ванілінам.

  3. Пагасіць соду воцатам, змяшаць з тэстам.

  4. Гатовае цеста выкласці на апрацоўчую дошку, засыпаную пакутай. Сфармаваць маленькія лепешечки, абкачаць у пакуце. Выкласці на бляху (адлегласць паміж праснакамі не менш сантыметра), змазаны алеем.

  5. Паставіць у разагрэтую духоўку, выпякаць дваццаць-дваццаць пяць хвілін.

Сырнікі мяккія з манкой і разынкамі

Замест мукі (або часткі) можна выкарыстоўваць манныя крупы, тады гэта будуць пышныя сырнікі з манкой.

інгрэдыенты:

  • тварог - паўкілаграма;

  • два курыных яйкі;

  • цукар - палова шклянкі;

  • манныя крупы - паўшклянкі;

  • ванілін - адзін пакецік;

  • разынкі - палова шклянкі;

  • мука - адна сталовая лыжка (для падсыпкі);

  • алей - паўшклянкі (для абсмажвання).

Тэхналогія працэсу:

  1. Тварог старанна перамяшаць (або відэльцам, або блендером).

  2. Дадаць яйкі, крупы, цукар - усе змяшаць.

  3. Разынкі прамыць цёплай вадой, абсушыць на сурвэтцы або ручнік.

  4. Злучыць з цестам. Вымесіць.

  5. Дадаць разведзены цёплай вадой ванілін.

  6. Выкласці на апрацоўчую дошку, засыпаную пакутай.

  7. Сфармаваць круглыя плоскія аладкі, дыяметрам 4-5 см, абкачаць у пакуце, выкласці на патэльню. Абсмажваць з двух бакоў.

Як і з чым падаюць сырнікі

Традыцыйна гэта салодкае страва (дэсерт). Хоць на сняданак сырнікі могуць падавацца як самастойнае досыць каларыйнае страва. Рэцэпт сырнікаў з манкой ў духоўцы мяркуе, што гэта могуць быць наогул булачкі. Таму дарэчы злучаць сырнікі з варэннямі, джэмам, свежай садавінай і ягадамі, кісялём, згушчаным малаком, смятанай, сліўкамі.

На парцыённыя талеркі выкладваюць сырнікі, а збоку ад іх размяшчаюць смятану і іншыя дадаткі. Годным лічыцца выкладваць іх у асобныя соусники, розеточка, креманке або маленькія салатнік.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.