Як зрабіць торт "нектарнікі" з заварным крэмам?

Нектарнік з заварным крэмам заўсёды атрымліваецца мяккім і далікатным. Але каб прыгатаваць такі дэсерт, варта вылучыць вялікая колькасць часу для выпякання асновы. Бо для фарміравання высокага торта неабходна зрабіць каля 10-13 тонкіх коржей.

Пяшчотны і мяккі нектарнік: рэцэпт з заварным крэмам

Неабходныя прадукты для асновы:

• малако 4-працэнтнае свежае - 2 вялікія поўныя лыжкі;
• мука пшанічная - 2-3 поўныя шклянкі;
• сода харчовая (не гасіць) - ½ дэсертнай лыжкі;
• пясок цукровы - 1 поўны шклянку;
• алей сметанковае свежае - 55 г;
• мёд свежы кветкавы - 3 вялікія поўныя лыжкі;
• яйка курынае сярэдняе - 1 шт.

Працэс замешвання цеста для коржей

Каб нектарнік з заварным крэмам атрымаўся смачным і літаральна які раставаў у роце, яго варта рыхтаваць строга па рэцэпце. Такім чынам, неабходна разбіць 1 курынае яйка ў металічную міску, усыпаць да яго цукровы пясок, дадаць кветкавы мёд, трохі малака і харчовую соду. Усе інгрэдыенты варта змяшаць, а затым паставіць на вадзяную лазню і пратрымаць да таго часу, пакуль сыпкі прадукт цалкам не растворыцца. Пасля гэтага да масы неабходна дадаць свежае 4-працэнтнае малако і сметанковае масла. Далей аснову варта зняць з пліты, злёгку астудзіць і ўсыпаць у яе пшанічную муку. У выніку мяшання ў вас павінна ўтварыцца цеста, якое добра адыходзіць ад далоняў.

Працэс выпякання коржей ў духоўцы

Перад тым як фармаваць нектарнік з заварным крэмам, у духавай шафе варта выпякчы 10-13 коржей. Для гэтага прыгатаванае цеста рэкамендуецца падзяліць на часткі, кожную з якіх неабходна раскачаць у тонкі гурток. Далей патрабуецца ўзяць круглую форму і выкласці на яе паверхню падрыхтаваны пласт. Пры гэтым посуд ні ў якім разе нельга змазваць алеем (проста абсыпаць мукой). Выпякацца кожны корж павінен не менш 15-19 хвілін.

Неабходныя інгрэдыенты для крэму:

• пшанічная мука - 3 вялікія лыжкі;
• малако 4-працэнтнае свежае - 1 шклянка;
• свежае масла сметанковае - 55 г;
• пясок цукровы - 1 поўны шклянку;
• яйкі курыныя сярэднія - 2 шт.

Працэс падрыхтоўкі крэму

Каб зрабіць заварной крэм для такога дэсерту, неабходна ўзбіць міксерам 2 сярэдніх яйкі, усыпаць да іх цукар, пшанічную муку і ўліць свежае малако. Пасля гэтага масу патрабуецца паставіць на агонь і варыць да загусцення. Далей крэм неабходна зняць з пліты, выкласці да яго сметанковае масла і зноў моцна ўзбіць, выкарыстоўваючы міксер.

фарміраванне дэсерту

Нектарнік з заварным крэмам фармуецца наступным чынам: неабходна змясціць першы корж на тортницу, багата вышмараваць яго салодкай масай, выкласці другую аснову, нанесці сумесь і так да таго часу, пакуль не ўтворыцца высокі торт. Яго паверхня таксама варта абліць крэмам, а затым абсыпаць дробкай, зробленай з адрэзаных краёчку асновы (можна выкарыстоўваць і перетерты печыва).

Як правільна падаваць да стала

Пасля фарміравання торт «нектарнікі» з заварным крэмам варта змясціць у халадзільную камеру на 4-6 гадзін. За гэты час корж ўбяруць у сябе салодкую малочную масу, стануць больш мяккімі і пяшчотнымі. Падаваць такі дэсерт да стала неабходна разам з гарачай гарбатай ці кава.