Смачны торт на дзень нараджэння дзіцяці

Смачны торт на дзень нараджэння не павінен быць залімітава складаным і патрабаваць некалькіх дзён знаходжання ў пліты.

Нават калі вы любіце мудрагелістую фігурную выпечку, усё роўна часам перад урачыстасцю, калі поўна іншых клопатаў, з'яўляецца жаданне без усялякіх намаганняў збудаваць цеста з некалькіх простых кампанентаў. У такім выпадку патрэбен добры правераны рэцэпт, каб смачны торт на дзень нараджэння не адабраў вялікая колькасць вашага часу. Але ўсё-ткі стаў годным пачастункам для блізкіх.

Просты і смачны торт на дзень нараджэння

Падобныя рэцэпты нагадваюць запісы ў старых сшытках. У тых самых, у якіх скурпулёзна і падрабязна распісана прыгатаванне крэму, коржей, працэс вырабу розочек і ўпрыгожванне свежымі ягадамі. Па такім рэцэпце можна прыгатаваць ідэальны торт на дзень нараджэння дзіцяці. На некаторых этапах можна нават прыцягнуць хлопчыка ці дзяўчынку школьнага ўзросту для дапамогі маме - гэта падорыць яму дадатковыя прыемныя ўражанні і дасць магчымасць адчуць сябе значным.

Каржы выпякаюцца на крэм-фреш (гэта аналаг смятаны, крыху ніжэй мы падрабязна патлумачым, што маецца на ўвазе).

Цеста падобна збольшага на бісквітнае, збольшага на пясочнае. Гэты смачны торт на дзень нараджэння трэба спячы загадзя, за суткі, тады ён паспее прахарчавацца. Для крэму бярыце любыя свежыя ягады. Але лепш, каб яны вылучалі менш соку. Ўпрыгожвання ў выглядзе пончыкаў ( «donuts») можна зрабіць з жэле, шакаладнага і фісташкавага ганаш (шакаладна-сметанковы крэм), малочнага ці белага шакаладу.

Як прыгатаваць крэм-фреш

Два шклянкі вяршкоў максімальнай тлустасці падцяпліце і, пераліў у чыстую банку, змяшайце з двума лыжкамі свежага кефіру. Пасля астывання зачыніце вечкам і вытрымоўвайце суткі пры пакаёвай тэмпературы. Змяшайце і стаўце ў халадзільнік.

выпечка торта

6 яек узбівайце са шклянкай цукру на працягу дзесяці хвілін, дадавайце па кавалачках размякчанае масла (чатырыста грамаў) і шклянку крэм-фреш. Просейте ў гэтую сумесь муку (3 шклянкі) і 1 шклянку крухмалу з разрыхляльнікаў.

Змешвайце лапатачкай. Будзьце гатовыя да таго, што цеста будзе вельмі густым. Выпякайце яго на двух бляхах (лепш, калі вы надасце торту прастакутную форму) на працягу дваццаці пяці хвілін. Для крэму дробна нарэжце 1/2 кг свежай трускаўкі (пераціраць ня трэба, інакш багацце соку сапсуе торт), змяшайце з такім жа колькасцю маскарпоне і шклянкай цукровай пудры. Будзьце акуратныя, каб не раздушыць кавалачкі ягад. Ўмяшаліся шклянку крэм-фреш.

зборка торта

Нашмаруйце корж з такім разлікам, каб засталося яшчэ 100 грамаў крэму. Торт і рэшткі змесціце ў халадзільнік. Раніцай зрабіце борцікі з крэму на верхнім каржы. З абрэзкаў тэсту сфармуйце пончыкі ( «donuts»), пакрыйце іх шакаладам. Можаце спецыяльна спячы з цеста для абаранкаў некалькі кружочкаў. Лепш зрабіць іх рознакаляровымі. У крэм таксама можна загадзя дадаць фарбавальнікі. Да прыкладу, ружовы торт на дзень нараджэння дзяўчынкі будзе вельмі добра глядзецца. Ганаш для ўпрыгожвання робяць з шакаладу, вяршкоў, фісташкавага пасты і сметанковага масла (з даданнем жэлаціну для захаванасці формы).