Спаржавая фасоля: рэцэпты прыгатавання

Некаторыя краіны, асабліва гэта тычыцца тых, што размешчаны на поўдні Еўропы, проста любяць стручковую фасолю. Асаблівую павагу да гэтага прадукту прывыклі праяўляць у Балгарыі. Вялікая колькасць жыхароў нашай краіны даведаліся, што такое спаржавая фасоля, менавіта дзякуючы румынскім, балгарскім і венгерскім разнасоламі.

Спаржавая фасоля, рэцэпты прыгатавання якой мы сёння разгледзім, - ідэальны прадукт не толькі для тушэння і варэння, але і для замаразкі і кансервавання. Менавіта з дапамогай такіх спосабаў падрыхтоўкі вы зможаце захаваць у прадукце максімальную колькасць вітаміна С і каратыну. Акрамя таго, спаржавая фасоля гэтак жа, як і гарох, мае ў сваім складзе бялок, у якога склад амінакіслот вельмі моцна падобны з мясным.

Як рыхтуецца спаржавая фасоля? Рэцэпты прыгатавання яе налічваюцца дзясяткамі. У артыкуле прыведзена ўсяго два даволі простых, але неверагодна смачных рэцэпту. Мала таго, абодва яны вельмі карысныя! Паспрабуйце!

Спаржавая фасоля: падрыхтоўка з яйкам і памідорамі

інгрэдыенты:

- спаржавая фасоля - прыкладна 400 грам;

- рэпчаты лук - 2 невялікіх або адзін вялікі па памеры;

- таматы - 2 ці 3 штукі;

- зеляніна кінзы або пятрушкі (вялікія пучкі);

- часнык - 1 ці 2 зубчыка;

- курыныя яйкі - 2 штукі;

- гарбатная лыжка солі;

- трохі чырвонага молатага перцу;

- раслінны алей для зажарку.

падрыхтоўка:

Добранька прамыйце фасолю і парэжце яе на кавалачкі. Даўжыня кожнага з іх павінна быць прыкладна 5-6 сантыметраў. Выдатна можна нарэзаць фасоля з дапамогай простых нажніц.

Дробнымі кубікамі нарэжце рэпчаты лук. Далей яго трэба будзе абсмажыць на раслінным алеі да з'яўлення лёгкага залатога колеру.

Цяпер да ўжо абсмаленыя луку дадаюць таматы, і ўсё гэта разам таксама стаіць абсмажыць да стану, пакуль памідоры не стануць густым таматавым соусам. Вельмі важна, каб да моманту канчатка тушэння у вас атрымаўся ўпаранай, густы і зусім неводянистый соус.

Пакуль памідоры будуць тушыцца, вам трэба адварыць да напалову фасолю. Для гэтага ўжо парэзаны прадукт кладзецца ў кіпячую ваду, якую абавязкова папярэдне трохі падсольваюць. Варыць фасолю трэба прыкладна 10 хвілін. Сачыце за тым, каб прадукт ні ў якім разе не пераварваць, інакш фасолю атрымаецца занадта мяккай, а гэта не падыходзіць для дадзенага стравы. Улічыце, што падчас варэння можа трохі вар'іраваць і залежаць ад самой фасолі.

Далей вараная фасолю выкладваецца ў патэльню, у якой ужо абсмажыць лук і таматы. Цяпер усё разам трэба ізноў абсмажыць на працягу 15 хвілін. Толькі не забывайце увесь час усё памешваць.

Наступны крок - падсаліць, дадаць невялікая колькасць чырвонага перцу і дробна сечанай зеляніны ў страва. Ўсё добранька змешваецца. Цяпер убіце яйкі і, стала памешваючы іх, дамажыцеся стану, калі яны перастануць мець вадкую кансістэнцыю.

Амаль няма чаго дадаць дробна сечаны часнык, усё яшчэ раз змяшаць, і можна падаваць да стала. Падаецца спаржавая фасоля, рэцэпты прыгатавання якой вы зараз даведаліся, гарачай або цёплай, але ніяк не лядоўні. Прыемнага апетыту!

Фасоль па-грэцку

Тушаная спаржавая фасоля, спосаб падрыхтоўкі якой вы ўбачыце і, - неверагодна смачнае страва, прыгатаванае з струковай фасолі, патушаную ў таматным соусе. Гэта страва можна назваць даволі простым, здаровым і вельмі апетытным.

інгрэдыенты:

- 500 грам струковай фасолі;

- рэпчаты лук;

- 3 зубчыка часныку;

- 200 грам аліўкавага алею;

- таматная паста;

- адзін тамат;

- мята, пятрушка;

- дзве бульбіны;

- дзве морквы;

- шклянку вады.

падрыхтоўка:

Пачысціце бульбу і парэжце яго кавалачкамі. Дробна нарэжце лук і засмажце яго да з'яўлення залатога колеру. Да цыбулі дадаецца фасолю, таматная паста і ўсе іншыя інгрэдыенты. Цяпер усё трэба заліць вадой, накрыць вечкам і тушыць да поўнай падрыхтоўкі. Калі страва яшчэ не гатова, ведайце, што яно можа пригореть. Каб такога не здарылася, трэба падліць невялікая колькасць вады.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца спаржавая фасоля. Рэцэпты прыгатавання яе даволі простыя, але вельмі апетытныя.