Соба з курыцай і гароднінай

Нацыянальнае японскае страва соба, аснову якога складае доўгая грачаная локшына, карыстаецца попытам ва ўсіх рэстаранах і кафэ азіяцкай кухні. Акрамя таго, у Японіі гэтым жа словам могуць называць і звычайную доўгую локшыну, якая рыхтуецца з пшанічнай мукі. Традыцыйнае страва - соба з курыцай - падаецца ў халодным выглядзе ў якасці салаты або ў гарачым - з булёнам, як суп-локшына. Прапануем некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтага смачнага азіяцкага стравы.

Рэцэпт собы з курыцай і кунжутам

Вельмі смачнае страва азіяцкай кухні можна прыгатаваць па наступным рэцэпце. У залежнасці ад таго, у якім выглядзе яно будзе падавацца да стала, гэта можа быць і цёплы гарнір, і сытная салата, які лёгка можна прыгатаваць загадзя, а раніцай ўзяць з сабой на працу.

Соба з курыцай па гэтым рэцэпце рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Курынае сцягно зварыць на сярэднім агні да гатоўнасці.
2. Праз 20 хвілін курыцу дастаць з булёна і астудзіць.
3. У пакінуты на пліце булён апусціць грачаную локшыну і варыць 5 хвілін. Затым локшыну адкінуць на друшляк і прамыць халоднай вадой.
4. Палоўку свежага агурка нарэзаць у выглядзе саломкі і злучыць з локшынай. Дадаць нарэзаны лук-шалот, соевы соус (2 ст. Л.), Кунжутное алей і абсмалены кунжут (па 2 ч. Л.).
5. Адварную курыцу разабраць рукамі на валакна і дадаць да іншых інгрэдыентаў у салату. Гатовае страва яшчэ раз перамяшаць - і можна падаваць да стала.

Соба з курыцай і гароднінай

Паўнавартаснае асноўнае страва можна прыгатаваць з локшыны соба з даданнем абсмаленай курыцы і гародніны. Гэта выдатны варыянт сытнага абеду ці вячэры, які спадабаецца ў тым ліку і прыхільнікам здаровага харчавання. соба с курицей и овощами. З такіх простых і даступных інгрэдыентаў атрымліваецца цікавае азіяцкае страва - соба з курыцай і гароднінай.

Рэцэпт прыгатавання заключаецца ў наступным:

1. У невялікай місцы змешваюцца несалёны курыны булён (чвэрць кубкі), соевы соус (3 ст. Л.), Салодкае рысавае віно (2 ст. Л.), Соус чылі (1 ч. Л.).
2. Соба (350 г) адварваюць па інструкцыі, паказанай на пакаванні, без дадання солі і тлушчу, затым прамываецца ў халоднай вадзе і перакладаецца ў глыбокую міску.
3. На рапсавым алеі (1 ст. Л.) Абсмажваецца здробнены часнык, цёрты імбір (па 1 ч. Л.) І нарэзаная невялікімі кавалачкамі курыная грудка (450 г).
4. Праз 3 хвіліны ў патэльню дадаецца падрыхтаваная сумесь, а таксама нарэзаны палоскамі цукіні і моркву.
5. Яшчэ праз 3 хвіліны да курыцы і гародніны дадаецца грачаная локшына. Страва добра выграваецца на працягу хвіліны, перакладаецца ў міску і пасыпаецца абсмаленымі насеннем кунжуту.

Соба з курыцай ў арэхавым соўсе

Усім аматарам вострых і рэзкіх страў абавязкова спадабаецца наступны рэцэпт грачанай локшыны. Колькасць чырвонага перцу ў ім можна адрэгуляваць на свой густ. соба с курицей. Іншыя ж інгрэдыенты неабходна пакінуць у нязменным выглядзе, інакш гэта атрымаецца ўжо зусім іншая соба з курыцай.

Рэцэпт прыгатавання стравы заключаецца ў наступным:

1. Грачаную локшыну (250 г) адварыць па інструкцыі, надрукаванай на пакаванні.
2. Курыную грудку (400 г) адварыць у 400 мл вады, выцягнуць і астудзіць.
3. Халодны курыны булён (70 мл) злучыць з арахісавае масла (1/3 кубкі), цёртым імбірам і соевым соусам (па 1 арт. Л.), Мёдам (2 арт. Л., Выдушаны праз прэс часныком (1 зубок) і здробненым чырвоным перцам.
4. У глыбокай місцы злучыць грачаную локшыну, нарэзаную на кавалачкі курыную грудку, зялёны гарошак. Заправіць усё арэхавым соусам і змяшаць. Зверху страва ўпрыгожваецца зялёным лукам і абсмажанай арахіс.

Курыны суп з лапшой соба і грыбамі

Грачаная соба нярэдка падаецца з булёнам ў якасці супу-локшыны. Пакрокавае прыгатаванне гэтай стравы складаецца ў наступным:

1. У рондалі на сярэднім агні разаграваецца рапсавы алей (2 ст. Л.).
2. Дадаюцца нарэзаныя шампіньёны (300 г), белая частка лука-шалота, здробнены часнык (3 дзелькі) і нацёрты корань імбіра (2 см). Дадаецца соль па гусце, пасля чаго грыбы тушаць на працягу 5 хвілін.
3. У рондаль наліваецца курыны булён (1 л) і вада (400 мл). Змесціва рондаля даводзіцца да кіпення, пасля чаго дадаецца соба (100 г) і варыцца 5 хвілін.
4. У апошнюю чаргу ў суп дадаецца адварное курынае філе, нарэзанае на кавалачкі (2 кубкі) і капуста бок-чой (300 г), якая выкарыстоўваецца ў многіх азіяцкіх стравах.
5. Соба з курыцай і салатнай капустай варыцца 2 хвіліны.
6. У гатовы суп неабходна дадаць сталовую лыжку соевага соусу і сок лайма, пасля чаго страва разліваецца па талерках і падаецца да стала.