Курынае філе ў грыбным соусе: пакрокавы рэцэпт з фота. Як прыгатаваць курынае філе ў грыбным соусе ў мультиварке?

Стравы з курыцы рэгулярна з'яўляюцца на абеднай стале большасці людзей. І гэта не дзіўна. Бо дадзены прадукт з'яўляецца недарагім, а прыгатаваць яго можна самымі рознымі спосабамі. Сёння прапануем разгледзець такую страву, як курынае філе ў грыбным соусе. Мы разбяром некалькі рэцэптаў яго падрыхтоўкі.

Курынае філе ў сметанковае-грыбным соусе

Страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымаецца вельмі далікатным, сакавітым і, вядома ж, смачным. Паспрабуйце зрабіць яго аднойчы, і вашы дамачадцы стануць прасіць папесціць іх такой курачкай зноў і зноў.

інгрэдыенты

Рэцэпт дадзенага стравы мяркуе выкарыстанне наступных прадуктаў: курынае філе - 450 г, алей аліўкавы і соус соевы - па 1 сталовай лыжцы, грыбы - 150 грамаў, вяршкі 35% - дзве сталовыя лыжкі, палоўка сталовай лыжкі мукі, курыны булён - 150 мл, палоўка галоўкі рэпчатай цыбулі, соль і перац.

працэс падрыхтоўкі

Такім чынам, пачнем рабіць курынае філе пад грыбным соусам. Складанага ў гэтым працэсе нічога няма, так што справіцца з ім зможа нават неспрактыкаваная гаспадыня. Для пачатку курынае філе неабходна прамыць, абсушыць, нарэзаць на невялікія кавалачкі і трохі адбіць. Пасля гэтага солім і Перчем мяса, выкладаем у міску і заліваем сумессю аліўкавага алею і соевага соўсу. Пакінем на час курыцу. Зараз зоймемся падліўкай. Цыбуліну дробна сячэм, а грыбы наразаем на тонкія пласцінкі. Разаграваем патэльню і выкладваем на яе нарэзанае філе. Абсмажваем кавалачкі з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі. Затым перакладаем мяса ў іншы посуд. У той жа патэльні пассируем лук на працягу пары хвілін. Пасля гэтага дадаем грыбы і на невялікім агні абсмажваем іх каля чвэрці гадзіны. Затым дадаем соль, перац і муку, змешваем. Заліваем булён і сліўкі. Яшчэ раз змешваем, накрываем вечкам і даводзім масу да кіпення. Затым выкладваем у соус кавалачкі філе і тушым каля 20 хвілін. Вось і ўсё! Смачны страва гатова! Падаваць курынае філе ў грыбным соусе можна з пюрэ, печаным бульбай або спагецці. Прыемнага апетыту!

Курынае філе ў грыбным соусе ў мультиварке

Калі ў вас дома ёсць гэтая цудоўная кухонная памочніца, то напэўна вы ўжо навучыліся рыхтаваць з яе дапамогай масу страў. Сёння ж мы папоўнім кнігу рэцэптаў для мультиварки. Так, прапануем прыгатаваць з выкарыстаннем гэтага агрэгата курынае філе з грыбным соусам. Страва атрымаецца вельмі сакавітым і будзе літаральна раставаць ў роце.

прадукты

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы нам спатрэбяцца інгрэдыенты з наступнага спісу: курынае філе - 350 грамаў, часнык - тры зубчыка, 250 грамаў грыбоў, 250 грамаў смятаны 15-працэнтнай тлустасці, горчичка - пара чайных лыжак, алей аліўкавы - дзве сталовыя лыжкі, а таксама перац і соль па гусце.

інструкцыя

Для пачатку філе і грыбы неабходна прамыць і абсушыць з дапамогай папяровых ручнікоў. Часнок чысцім і здрабняе. Курынае філе наразаем на кубікі сярэдняга памеру, а грыбы - на тонкія пласцінкі. Дарэчы, часцей за ўсё для падрыхтоўкі дадзенага стравы выкарыстоўваюць шампіньёны. Але вы можаце ўзяць і іншыя грыбы, напрыклад, дрэўнавушка.

На дно чары мультиварки наліваем алей і выкладваем кавалачкі курыцы. Калі вы сочыце за сваім здароўем, то лепш за ўсё выкарыстоўваць аліўкавы алей. Але ў цэлым для падрыхтоўкі дадзенага стравы падыдзе любое іншае. Такім чынам, пасля гэтага выбіраем функцыю «Смажэнне» і ўключаем мультиварку на 15 хвілін. Абсмажваем філе, не забываючы перыядычна яго памешваць. Праз 7-8 хвілін дадаем у рондальчык мультиварки часнык і грыбы. Солім і Перчем. Працягваем абсмажваць прадукты памешваючы. Пасля гэтага выкладваем сметанку і гарчыцу. Ўключаем рэжым тушэння і рыхтуем страва на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага курынае філе ў грыбным соусе са смятанай можна падаваць на стол. Яно выдатна гармануе з разнастайнымі гарнірамі. І калі ў першым варыянце мы прапаноўвалі падаць яго са спагецці або бульбай, то ў гэтым выпадку вы можаце прыгатаваць грэчку або мал.

Рэцэпт курынага філе з грыбамі ў сметанковае-сырных соусе

Прапануем вашай увазе яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі гэтай стравы. Калі вы хочаце папесціць ім сваіх дамачадцаў, то паклапаціцеся аб наяўнасці на кухні наступных інгрэдыентаў: 600 грамаў курынага філе, 300 грамаў свежых шампіньёнаў, 150 грамаў сыру (варта выбіраць прадукт, які добра плаву), 500 мл 20-працэнтных вяршкоў, соль і перац , а таксама трохі расліннага алею. З паказанай колькасці кампанентаў павінна атрымацца страва, разлічанае на 5-6 порцый.

Грыбы добранька прамываем і наразаем тонкімі дзелькамі. Зараз зоймемся мясам. Курынае філе маім і наразаем на невялікія кавалачкі. Сыр здрабняем з дапамогай таркі. У глыбокую патэльню наліваем трохі алею і даём яму нагрэцца. Пасля гэтага абсмажваем грыбы, пакуль на іх не ўтворыцца залацістая скарыначка. Перакладаем іх у міску. У той жа патэльні абсмажваем кавалачкі курынага філе да румянай. Затым выкладваем да мяса грыбы, солім, наліваем сліўкі, добранька змешваем і працягваем рыхтаваць на сярэднім агні. Калі маса трохі згусне, варта дадаць яшчэ солі, перцу і спецый на ваш густ. Калі падліўка закіпіць, выкладаем у патэльню нацёрты сыр і добранька ўсё змешваем. Калі сыр расплавіцца, агонь можна выключыць. Курынае філе ў грыбным соусе з сырам гатова! Можна падаваць яго на стол.

Курынае філе ў бекон і грыбным соусе

Прапануем вам паспрабаваць прыгатаваць смачныя стравы па гэтым рэцэпце. Для гэтага спатрэбяцца такія прадукты, як курынае філе - чатыры штукі, 4 палоскі бекону, шклянку смятаны, свежыя грыбы - 100 грамаў і булённы кубік.

Працэс падрыхтоўкі з'яўляюцца зусім нескладаным. Для пачатку прамываем філе і заварочваем кожны кавалачак у палоску бекону. Затым абсмажваем іх на патэльні да залацістага колеру. Грыбы прамываем і наразаем на невялікія кавалачкі адвольнай формы. Адпраўляем іх на патэльню да філе. Абсмажваем яшчэ каля сямі хвілін. Заліваем шклянку вады і дадаем булённы кубік. Змешваем, закрываем вечкам і знемагаючы на сярэднім агні каля 10 хвілін. Пасля гэтага дадаем да інгрэдыентаў смятану, даводзім масу да кіпення і прыбіраем патэльню з пліты. Наша страва гатова да падачы на стол. Пры жаданні можна ўпрыгожыць яго дробна насечанай зелянінай.