Бульба фры на патэльні - хутка і смачна

Прызнайцеся, што хоць калі, але дазваляеце сабе зазірнуць у "Макдональдс", "Ростикс" ці "Бургер Кінг", каб паласавацца чым-небудзь шкодным, але вельмі смачным? Як правіла, стандартны заказ у гэтай установе зводзіцца да бургеры, напою і бульбе фры з падліўкай. Такога "набору" дастаткова, каб наесціся і здаволіць сваю смагу не вельмі карыснай ежы. А што, калі паўтарыць такое меню ў хатніх умовах? Для бургера дастаткова толькі купіць патрэбныя булачкі і тыя інгрэдыенты, якія вы самі хочаце ў яго пакласці, а гарнір і зусім зрабіць не праблема. Для гэтага нават не трэба мець фрыцюрніцы, бульба фры на патэльні атрымліваецца не горш. Як яе рыхтаваць, чытайце ніжэй.

Для сытнага, нядорага і смачнай стравы не прыдумаць лепшага варыянту, чым бульба фры. На патэльні яна атрымліваецца такая ж залацістая, з тонкай хрумсткай скарыначкай, як і ў папулярнай сеткі хуткага харчавання. На 2 порцыі вам спатрэбяцца чатыры буйныя бульбіны, прыкладна 100 грам расліннага алею (бярыце рафінаваны, без паху) і соль па гусце. Можна паэксперыментаваць і выкарыстоўваць якія-небудзь спецыі - молаты чорны перац, папрыка, часнык, травы (усе, што любіце).

Такім чынам, як жа рыхтуецца бульба фры на патэльні? Рэцэпт яе да вар'яцтва просты і досыць хуткі. Спачатку бульба прамыйце і ачысціце, а затым нарэжце тоненькай саломкай. Для таго можна скарыстацца спецыяльнай таркай. Яны бываюць нават фігурнымі, тады ў вас атрымаюцца "хвалістыя" лустачкі. Аднак можна абыйсціся і звычайным нажом. Цяпер бярыце падрыхтаваныя спецыі і соль, запраўляецца імі бульбу. Добранька змяшайце (лепш рукамі), каб яны размеркаваліся раўнамерна.

У патэльню наліце алей і давядзіце яго да кіпення. Можна запускаць першую партыю: рыхтаваць трэба невялікімі порцыямі, каб саломка атрымалася храбусткая, а не цяжкая і мяккая. Колькі смажыць бульбу фры на моцным агні? Лепш за ўсё арыентавацца на знешні выгляд - яна павінна стаць залацістай, набыць скарыначку. Звычайна на гэта сыходзіць не больш за 10 хвілін. Падчас прыгатавання бульбы патэльню перыядычна падтрасайце, каб ён раўнамерна абсмажыць з усіх бакоў. Выцягвалі шумоўкай на плоскае страва і запускайце новую порцыю. Калі хочаце, каб тлушчу было як мага менш, вышліце талерку сурвэткамі - яны ўбяруць лішняе алей.

Калі ўся партыя будзе гатова, раскладзеце бульбу па талерках, пасыпце сечаным часныком або зелянінай. Для таго каб бульба фры на патэльні была максімальна падобная на тую, што падаюць у "Макдональдсе", не забудзьцеся аб соусе. Менавіта ён з'яўляецца важнай часткай гэтай стравы. Прыгатуйце або купіце свой любімы. Сёння ў краме можна знайсці не толькі маянэз і кетчуп, але і сырны, і кісла-салодкі, і іншыя віды соусаў. А хатні варыянт прапануем наступны: змяшайце смятану з мяккім сырам "Фета", дадайце трохі зеляніны і часныку, старанна змяшайце. Паверце, гэты варыянт ані не горш, чым любы крамны прадукт.

Вось так бульба фры на патэльні можа стаць выдатнай альтэрнатывай (і больш карыснай, як ні дзіўна) той, якую мы прывыклі заказваць у бістро. Прыемнага апетыту!