Ежа і напоіРэцэпты

Салата французскі: абярэм для сябе рэцэпт

Вы спрабавалі калі-небудзь салата французскі? Думаеце, што яго прыдумалі францужанкі, каб зберагчы свае асіныя таліі? Не ведаю, але мне здаецца, прычына ў іншым. Проста інгрэдыенты салаты ў савецкія часы былі даступныя не кожнаму, вось хто-небудзь з гаспадынь і даў такую назву гэтаму стравы.

Наогул-то сустракаюцца зусім розныя варыянты падрыхтоўкі такога салаты: з грыбамі і курыцай, дыетычныя і каларыйныя - на любы густ.

Для гэтага салаты патрабуюцца масліны, фаршаваныя тунцом, шампіньёны, салодкі перац балгарскую, яйка адварное, смятана, орегано, маянэз. Рэжам масліны, фаршаваныя тунцом, напалову, а перац салодкі лустачкамі. Бялок яйкі варанага дробна крышыліся. Вымытыя шампіньёны наразаем лустачкамі невялікімі і апырскваюць сокам цытрыны. Рыхтуем запраўку: змешваем смятану, орегано і маянэз. Зараз усе кампаненты салаты складаем ў адну ёмістасць і змешваем. Зверху салата французскі пасыпаем цёртым жаўтком яечным.

А вось наступны варыянт дакладна прыйшоў да нас з тых часоў, калі дастаць многія вышэйпералічаныя прадукты было немагчыма. Вось і прыдумлялі савецкія гаспадыні розныя спосабы прыгатаваць французскі салата прыгажосці без маянэзу. Бярэм бульбін, штукі так тры-чатыры, па тры морквы і буракоў, палову качана капусты (белакачаннай), цыбуліну пабольш, паўкілаграма мяса. Мяса можна браць любы: і ялавічыну, і кураціну, і свініну ўзяць, хтосьці нават бараніну прымудраецца выкарыстоўваць. Для залівання нам спатрэбіцца соус соевы, соль, воцат пяціпрацэнтны, перцы чорны і чырвоны (молатыя). У гэтым салаце падвяргаюцца цеплавой апрацоўцы толькі два інгрэдыента - бульба і мяса. Астатнія кампаненты ідуць у салату свежанькія. Нарэзанае дробненька мяса абсмажваем на патэльні. Пакуль яно рыхтуецца, гародніна ўсё чысцім і шинкуем. Кожны від гародніны рэжам ў асобную ёмістасць. Бульба смажым да залацістага адцення. Запраўку робім так: дзве сталовыя лыжкі воцату старанна змешваем з соевым соусам, перцамі і соллю. А цяпер прыйшла пара сабраць усё разам. Як бачыце, алею ніякага ў гэты салата не трэба, бо самі па сабе смажаныя бульба і мяса дадуць тлустасці стравы. Змяшаўшы ўсе інгрэдыенты і заліў іх запраўкай, мы атрымліваем сытны і ў той жа час не вельмі каларыйны (бо без маянэзу) французскія салаты з курыцай (ці іншым мясам).

А зараз прапануем паспрабаваць вам вегетарыянскі салата французская. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя сто грамаў сушанага гароху, чатырыста грамаў бульбы, дзвесце грамаў буракоў, соль, алей сланечнікавы, перац. Варым паасобку гарох і бульбу, буракі запякаць у духоўцы. Вараную бульбу і вычышчаную печаную буракі рэжам на кубікі. Змешваем іх з гарохам. Паперчыць і пасаліўшы ўсё, запраўляем алеем. Калі хочацца злёгку такі салата разнастаіць, можна замест масла заправіць смятанай, а зверху пасыпаць цёртым жаўтком яечным.

А ёсць і такі варыянт лёгкага пачастункаў пад назвай «Салата французскі» з морапрадуктамі. Каб яго прыгатаваць, вам спатрэбіцца літаральна пятнаццаць хвілін, з іх толькі пяць на само падрыхтоўка, а пятнаццаць, каб падрыхтаваць прадукты. Даем вам рэцэптуру на дзве порцыі: адзін авакада, два струка черрі (жоўты і чырвоны), па пяцьдзесят грамаў крэветак, мідый і кальмаров, трыццаць грамаў лука-порея, дзесяць грамаў падліўкі соевага, сталовая лыжка алею аліўкавага і гарбатная лыжка соку цытрынавага. Перад тым, як заняцца авакада, паставім морапрадукты варыцца. Пачынаем гатаванне з авакада. Яго разразаем напалову, вымаем з яго костачку, чысцім і наразаем на невялікія кубікі. Пакуль мы займаліся авакада, крэветкі і мідыі ўжо зварыліся ў адной рондальчыку, а вычышчаныя кальмары - у іншы. Гатовыя кальмары наразаем на тонкія палоскі, черрі - на кубікі, а лук на колцы. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатніцу, запраўляем сумессю падліўкі соевага, цытрынавага соку і масла аліўкавага. Калі падабаюцца вострыя стравы, можна злёгку заправіць салату французскі белым молатым перцам. Ёсць яшчэ адзін варыянт залівання для такога Салацік. Ўзбіваем ў блендере дробна нарэзаны кроп і пятрушку з сокам цытрыны, алеем аліўкавым і соусам соевым. Даем гэтай сумесі настаяцца на працягу пяці хвілін, і запраўляем салата. Вельмі смачна і духмяна!

Прыгатуйце для сябе салата французскі па любым з прапанаваных рэцэптаў. Гэта проста і лёгка, смачна і карысна! Частуйцеся на здароўе!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.