Меню на юбілей дома: абавязковыя элементы

Часам замест шыкоўнага і паказнога паходу ў рэстаран на святкаванне дня нараджэння людзі выбіраюць сяброўскія хатнія вячоркі. Аднак гэтае свята не так просты, каб арганізаваць толькі салодкі стол з гарбатай і тортам, таму прыйдзецца задумацца пра тыя стравах, якія можна і трэба прыгатаваць для гасцей, ці ж скласці меню на юбілей. Дома свята пройдзе цішэй і спакайней, душэўней. А прыгатаваць смачныя рэстаранныя стравы можна і ў хатніх умовах. Меню на юбілей (дома гэта таксама важна!) Уключае ў сябе некалькі абавязковых і пажаданых элементаў, без якіх стол будзе здавацца пустым і нецікавым.

закускі

Гэтая катэгорыя страў ўяўляе сабой лёгкія кулінарныя шэдэўры «на адзін зубок», якія прызначаюцца для «разагрэву» перад гарачым. Таксама закускі часта ўжываюцца разам са спіртнымі напоямі. Традыцыйна на стол ставяцца мясныя і каўбасныя, агароднінныя нарэзкі, піражкі, селядзец, марынаваныя грыбы. У цяперашні час з'явілася мноства больш арыгінальных рэцэптаў закусак. Да іх ставяцца розныя рулеты з пластовага тэсту, гарачыя бутэрброды, сыр, кошык з начыннем. Важна наяўнасць закусак на святочным стале, а менавіта іх колькасць - пажадана не менш за 4-5 непадобных страў.

салаты

Гэта разнавіднасць халодных страў, якія ўяўляюць сабой сумесь з нарэзаных прадуктаў, запраўленых воцатам, маянэзам, алеем ці іншымі соусамі. Салаты абавязкова ўваходзяць у любы меню на юбілей. Дома гаспадыні часта робяць «Селядзец пад футрам», «Аліўе», агароднінныя сумесі, а таксама спалучэнне курыцы або мяса з гароднінай. Можна збудаваць ўжо прызнаныя салаты, а можна паэксперыментаваць і прыдумаць свой варыянт гэтай стравы. На стале павінна быць не менш за 3-4 падобных страў.

гарачае

Гэта асноўнае страва, якое ўяўляе сабой, як правіла, мяса, рыбу або птушку, прыгатаваныя рознымі спосабамі. Традыцыйна да гарачых страў ставяцца катлеты, адбіўныя, запечаная курыца ці рыба, смажанае мяса. Як правіла, 1-2 падобныя стравы ўключаюцца ў меню на юбілей. На лецішчы можна прыгатаваць шашлык або мяса на грылі.

гарнір

Гэта страва ўяўляе сабой падтрымку асноўнаму мясной стравы. Часта ў якасці яго выступаюць гародніна, бульба, бабы, грыбы, радзей - садавіна. На святочным стале будзе дастаткова аднаго гарніру.

дэсерт

Гэтай стравай традыцыйна завяршаецца святкаванне. Для дня нараджэння асноўны дэсерт - гэта торт. Гэта страва не абавязкова дзіцячае, яно цалкам можа ўвайсці ў меню на юбілей - 50 гадоў. Акрамя торта можна прыгатаваць рулецікі, пірагі, печыва або жа проста падаць фруктовую талерку.

напоі

Гэта адзін з самых важных элементаў святочнага стала, бо госці абавязкова захочуць запіць ежу. Як правіла, патрабуецца два віды напояў: спіртныя і салодкія. Алкаголь, вядома, трэба выбіраць на свой густ і жаданні гасцей. У якасці напояў таксама могуць выступаць розныя узвары, кісялі, сокі, чай, кактэйлі. Не забудзьцеся пра іх, складаючы меню на юбілей. Дома, на жаль, гэтай разнавіднасці страў часта не надаюць належнай увагі. Між тым напоі гэтак жа важныя, як і асноўныя стравы.