Рыхтуем варэнне з ажыны на зіму

Прысмакі, прыгатаваныя ў хатніх умовах, заўсёды нашмат смачней, чым пакупныя. Кожная гаспадыня ўкладвае ў іх сваю душу і старанне. Акрамя таго, у працэсе падрыхтоўкі заўсёды выкарыстоўваюцца якасныя і свежыя прадукты. Чысціня і адсутнасць хіміі ў складзе прадукта з'яўляюцца закладам смачны дэсерт.

Сёння многія гаспадыні рыхтуюць варэнне з ажыны на зіму. Гэта ласунак вельмі папулярна практычна ва ўсіх сем'ях. Яго можна паставіць на стол да гарбаты ці ж выкарыстоўваць у якасці начынкі для пірожных, піражкоў, упрыгожваць варэннем хатнія тарты. Акрамя таго, ажына - проста скарбніца вітамінаў. Гэтыя ягады з'яўляюцца прамым сваяком маліны, таму валодаюць выдатным гарачкапаніжальным эфектам. Рыхтуецца такі дэсерт зусім нескладана. Трэба толькі прытрымлівацца рэкамендацый наступнага рэцэпту.

Як варыць варэнне з ажыны? Для пачатку неабходна вызначыцца са спісам прадуктаў. Вам спатрэбіцца кілаграм свежых ягад, столькі ж цукру, трохі цытрынавай кіслаты (абмяжуемся колькасцю ў 5 г), прыкладна 100 грамаў Ажынавы лісточкаў, паўлітра вады. Як бачыце, склад зусім ня экзатычны. Ён аналагічны любому варэнне або джэм. Прыступім непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі.

Ягады акуратна і старанна перабярыце, каб на іх не засталося ніводнага чашалісцікамі. Адкіньце хворую і гнілую ажыну. З-за яе канчатковы прадукт можа моцна згубіць у смакавых якасцях. Варэнне з ажыны «пяціхвілінка» рыхтуецца некалькі хутчэй. Але ў дадзеным выпадку мы будзем кіравацца больш грунтоўным рэцэптам, які дазволіць зрабіць ласунак, здольнае захоўвацца доўгі час.

У ход ідуць Ажынавы лісце. Іх трэба прамыць і адварыць у вадзе на працягу прыкладна 20 хвілін. Далей рыхтуецца сіроп на аснове атрыманай вадкасці. Вазьміце 1 шклянку адвару і ўвесь цукар. Сумесь рыхтуецца да таго часу, пакуль усе макулінкі ня растворацца, а маса не набудзе лёгкі жаўтлявае адценне. Варэнне з ажыны на зіму будзе зроблена на гэтай цікавай аснове. Яна надасць канчатковага прадукту асаблівы водар і густ.

Калі вы прыгатуеце сіроп, выкладзеце ў яго ягады. Ёмістасць неабходна адставіць у бок на некаторы час, каб з ажыны пачала вылучацца сок. Пасля гэтага варта дадаць цытрынавую кіслату. Практычна гатовае варэнне пастаўце на агонь і памешвайце на працягу 10 хвілін. Пакуль маса яшчэ кіпіць, раскладзеце яе па слоіках. Варэнне з ажыны на зіму закочваецца выключна у стэрылізаваны посуд. Тады ласунак зможа прастаяць не адзін сезон у чаканні аматараў папесціць сябе чымсьці смачненькім.

Захоўваецца гатовае варэнне з ажыны, як правіла, у халадзільніку, склепе або склепе. Сачыце, каб крышкі не надзімаліся. Калі такое здарылася, банку адразу ж варта выкінуць і не закранаць. Падобнае можа адбыцца ў выпадку траплення хворых ягад ці ж дрэнна простерілізованы ёмістасцяў.

Нарыхтаванае варэнне з ажыны на зіму - гэта выдатны дэсерт. Яно не толькі вельмі смачнае, але і неверагодна карыснае, асабліва ў халодную пару года. Такі ласунак з задавальненнем ядуць не толькі дарослыя, але і дзеці. Акрамя таго, гэта варэнне цудоўна спалучаецца з усімі відамі дэсертаў як у якасці начыння, так і ўпрыгажэнні.